Nuttige eigenschappen van blauwe kool, reproductie en verzorging van zaailingen

Kool is al lang een van de meest geliefde tuinplanten. Van alle rijkdom aan variëteiten gebruiken we echter meestal witte of bloemkool, en we vergeten onterecht veel andere leden van de familie.

Onder hen - rode kool, die ook blauw wordt genoemd vanwege de ongewone roodpaarse kleur van de bladeren. Het is een echte natuurlijke bron van vitamines, mineralen en antioxidanten en kan met recht een remedie voor veel ziekten worden genoemd.

Inhoud:

• Nuttige eigenschappen van blauwe kool
• Algemene kenmerken van blauwe kool
• Voortplanting en verzorging van zaailingen
• Contra-indicaties om te gebruiken

Nuttige eigenschappen van blauwe kool

Allereerst moet worden gezegd waarom de bladeren zo'n ongewone kleur hebben. Het komt door de aanwezigheid van anthocyanine in de cellen van de plant - dit is een biologisch actieve stof die biologen classificeren als een flavonoïde groep. Anthocyanine geeft de bladeren een grote verscheidenheid aan tinten, van roze tot paars. Dit is de reden voor de populaire naam van deze soort "blauwe kool", de nuttige eigenschappen worden ook bepaald door de aanwezigheid van anthocyanine in de cellen.

Deze stof is een krachtige antioxidant die vrije radicalen uit het lichaam kan verwijderen en de ontwikkeling van kankergezwellen kan voorkomen. Bovendien heeft het een gunstig effect op de wanden van grote vaten en haarvaten, waardoor hun prestaties worden verbeterd en sterkte wordt geboden. IN witte kool het anthocyaninegehalte is veel lager, waardoor de blauwe variant hoger gewaardeerd wordt.

Naast anthocyanine is blauwe kool een bron van fytonciden - stoffen die antibacteriële effecten hebben.

Daarom wordt het gebruikt bij de behandeling van ernstige infectieziekten, in het bijzonder tuberculose. Bovendien heeft selenium een ​​gunstig effect op de werking van het immuunsysteem - dit sporenelement bevordert de synthese van enzymen die het lichaam helpen weerstand te bieden aan verschillende ziekten.

Blauwe kool is een bron van een aantal vitamines en voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft:

• Het is een bron van plantaardige vezels die de darmmotiliteit ondersteunt en de spijsvertering verbetert. Het eten van kool helpt bij het bestrijden van vele ziekten van het maag-darmkanaal.
• Blauwe kool bevat een grote hoeveelheid vitamine C - het helpt het immuunsysteem te versterken en helpt het lichaam infecties te bestrijden. Het gehalte aan de "koning der vitamines" in blauwe kool is bijna 4 keer hoger dan in witte kool.
• Het bevat ook retinol, beter bekend als vitamine A. Het is noodzakelijk voor de normale werking van het netvlies en draagt ​​bij tot de normale werking van het zenuwstelsel.
• Het is een bron van gezonde cholesterol - plantaardige vetzuren die de ontwikkeling van atherosclerose helpen voorkomen. Bovendien heeft blauwe kool een bloeddrukverlagend effect - het helpt de bloeddruk te verlagen en versterkt het effect van medicijnen.
• Het bevat een grote hoeveelheid kalium- en magnesiumzouten, die betrokken zijn bij het metabolisme. Regelmatig gebruik stelt u in staat om het zenuwstelsel te normaliseren, de slaap en het algehele welzijn te verbeteren.
• Een ander belangrijk pluspunt is het lage caloriegehalte van blauwe kool, namelijk slechts 26 kcal per 100 g.Dit is een geweldige oplossing voor mensen die willen afvallen en hun lichaam willen versterken. Gerechten van rode kool zijn goed verteerbaar en bevorderen een goede darmwerking.

Algemene kenmerken van blauwe kool

Uiterlijk lijkt rode kool op witte kool en verschilt op het eerste gezicht alleen in de kleur van de koppen. Ze hebben een afgeronde, minder vaak langwerpige vorm, met een gewicht van 1 tot 3 kg. Alle soorten blauwe kool worden als laatrijp beschouwd, oogst geoogst 160 dagen na het planten.

De kroppen van kool zijn dichter dan die van de witkop; de plant heeft een verkorte steel en een krachtig vertakte wortel.

In het tweede levensjaar geeft het zaden, de vrucht is een peul, zoals alle kruisbloemigen. Blauwe kool behoort tot koudebestendige gewassen, dus het groeit goed in de middelste rijstrook en zelfs in de noordelijke regio's. De optimale temperatuur voor een succesvolle teelt is tot +17 graden, de planten zijn bestand tegen kortstondige vorst, waarbij de temperatuur -8 graden bereikt.

Het is echter ook bestand tegen felle zon: als de temperatuur stijgt, geeft rode kool, in tegenstelling tot veel andere soorten, geen bloempijl.

Tegelijkertijd vraagt ​​de plant veel van licht: bij gebrek aan zon wordt het erger en verliezen de bladeren hun roodachtige kleur en worden groenachtig, terwijl de koolkop veel langzamer wordt en losser wordt.

De plant heeft regelmatig overvloedig nodig water geven, zonder water zal het geen dichte koolkop kunnen vormen. Om echter overmatig vocht en rotten van de wortels te voorkomen, kool mag niet in laagland worden gekweekt, het moet op een verhoging worden geplaatst.

Voortplanting en verzorging van zaailingen

Groeien blauwe kool is gebaseerd op dezelfde principes als de witte koolsoort, ze kunnen in dezelfde tuin of in dezelfde kas worden geplant:

• zaden voor het kweken van zaailingen worden in rijen geplant, plantdiepte - 1-1,5 cm.
• Als de zaden direct in de volle grond in een kas worden geplant, moeten ze eerst worden afgedekt met folie.
• Planttijd van zaad op zaailingen - 5-20 maart.
• Jonge planten worden overgeplant naar het tuinbed wanneer ze 4-5 echte bladeren hebben.
• Zaailingen worden eind mei in de grond geplant, het wordt aanbevolen om de zaailingen water te geven voordat ze in de grond worden getransplanteerd.
• Tegelijkertijd kan het planten het beste op een bewolkte dag worden gedaan, zodat jonge planten niet doodgaan in de hete zon.
• Omdat de volwassen plant groot genoeg zal zijn, is de afstand tussen de zaailingen 35 cm en tussen de rijen in de tuin 70 cm.

In de toekomst worden de planten gedurende de gehele groeiperiode regelmatig bewaterd, gehesen, de grond losgemaakt en verwijderd onkruid... Tijdig water geven, zonder dat zal de plant geen volwaardige dichte koolkop kunnen vormen. Voor volledige watergift moet onder elke wortel minimaal 20 liter water worden gegoten. Het is raadzaam om de grond vaker los te maken - dit zorgt voor de luchtstroom naar de wortels en ze zullen niet rotten.

Het wordt niet aanbevolen om constant kruisbloemige planten op dezelfde plaats te laten groeien.

Een veel grotere oogst kan worden verkregen door kool te planten op de plaats waar deze eerder werd verbouwd ui, kruidachtige vaste planten, tomaten of peulvruchten. Naleving van de regels van de landbouwtechnologie stelt u in staat om grotere en dichtere koolkoppen met een rijke smaak te krijgen. Ze worden voornamelijk vers gegeten; ze zijn niet geschikt om te koken of te zouten.

Contra-indicaties om te gebruiken

Blauwe kool heeft contra-indicaties. Omdat het de maagsecretie verhoogt, mag het niet worden gegeten door mensen met een hoge zuurgraad. Het kan verergering van chronische gastritis veroorzaken, vooral met een overmatige hoeveelheid in het dieet.

Blauwe kool is gecontra-indiceerd bij pancreatitis en ziekten van de dunne darm.

Het mag niet worden gegeten tijdens de herstelperiode na de operatie.Vezel zorgt voor een zekere belasting van de darmen, die het wenselijk is om te vermijden totdat het werk na de operatie is hersteld. Het kan ook gecontra-indiceerd zijn in geval van individuele intolerantie en allergieën, net als veel andere groenten is het een vrij algemeen allergeen.

Voor een gezond mens is rode kool niet alleen veilig, maar ook heel nuttig. Regelmatige consumptie zal vele ziekten helpen voorkomen en zal een belangrijke rol spelen bij de vorming van natuurlijke immuniteit. Er zijn tientallen culinaire recepten om te koken, daarnaast wordt het veel gebruikt in de traditionele geneeskunde.

Meer informatie vind je in de video.