Spruitjes - hoe te groeien en wat zijn de voordelen?

Van kinds af aan herinner ik me de vieze smaak van spruitjes, die mijn ouders me probeerden te geven. Ik weet dat veel kinderen en volwassenen erg sceptisch staan ​​tegenover deze koolsoort, omdat het zo'n smaak heeft dat niet iedereen het lekker vindt.

Het is echter al lang bekend dat spruitjes gewoon een opslagplaats zijn van voedingsstoffen en vitamines. Misschien moet je gewoon leren hoe je het heerlijk kunt koken!

Natuurlijk kun je in onze winkels zowel verse als diepgevroren kool kopen, maar je wilt altijd groenten eten die onder de juiste omstandigheden zijn geteeld, of nog beter: doe het zelf. Op dit punt weet je zeker dat er geen verschillende schadelijke stoffen in de kool zijn terechtgekomen.

Wat is spruitjes

Deze plant is verkregen door selectie uit boerenkool. Deze groente kwam pas in het midden van de 19e eeuw op onze breedtegraden.

Een kenmerk van deze koolsoort is dat er niet één koolkop aan de plant wordt gevormd, maar veel kleine (ongeveer de grootte van een walnoot) koolstronk. Ze worden gevormd in de oksels van de bladeren en zien er heel interessant uit als er 30-70 op één stengel zitten!

Kool kweken in de tuin

Spruitjes zijn nog niet zo populair geworden bij tuinders, daarom vind je het niet vaak in de bedden. Maar degenen die het verbouwen, zien geen bijzondere moeilijkheden bij het verkrijgen van een rijke oogst.

Bodemvereisten

Voor het planten van dit type kool is het beter om lichte, losse, leemachtige gronden te kiezen, verzadigd met organische meststoffen. Als uw grond zich in een gebied met een hoge zuurgraad bevindt, hoeft u van kool geen goede oogst te verwachten. De grond moet worden bewerkt om de pH-waarde in te stellen op een geschikte pH voor spruitjes.

Kool groeit heel goed in die bedden waar komkommers, uien, bieten, tomaten, aardappelen en verschillende peulvruchten ervoor groeiden.

Zaailing

• Het wordt aanbevolen om spruitjes door zaailingen te laten groeien, aangezien het groeiseizoen voor planten vrij lang is - 160-180 dagen.
• Zaailingen kunnen al in de volle grond worden geplant als ze 35-45 dagen oud zijn. Tijdens deze periode hebben de spruiten de tijd om sterker te worden, ze hebben al verschillende bladeren.
• De wortels van koolspruiten zijn nogal zacht, daarom is het bij het overplanten in de grond in de tuin beter om zaailingen te planten met een aarden kluit uit zaailingpotten of een container.
• De zaailingen kunnen iets dieper worden begraven dan ze zijn geplant door een paar onderste bladeren af ​​​​te scheuren.
• Het is dan niet nodig om de planten bij elkaar te schuiven, maar wel om onkruid los te maken en te verwijderen.
• Wanneer de planten op een vaste plek beginnen te groeien, kun je ervoor zorgen dat ze worden gevoed met complexe mest.
• Het wordt aanbevolen om zaailingen te planten volgens het schema 60x60 cm, omdat kool goede verlichting nodig heeft voor de vorming van koolkoppen.

Verzorging van volwassen planten

Spruitjes kunnen vorst tot -10 graden overleven, wat verschilt van de meeste van hun verwanten. Een lichte vorst versterkt zelfs de smaak van haar koolkoppen. Maar hoewel deze struik niet als een grillige plant wordt beschouwd, is het niet nodig om er snel een oogst van te verwachten.

Het is de moeite waard om dit type kool met mate water te geven, maar tegelijkertijd is het onmogelijk om de grond sterk te laten uitdrogen.

De groei van spruitjes is nogal traag, daarom kun je er tussen de bedden tegelijkertijd komkommers, tomaten en andere vroege groenten mee kweken. Zo'n buurt is alleen goed voor kool.

Het is erg belangrijk om eind augustus - begin september de top van de planten af ​​te breken. Dit gebeurt op het moment dat de onderste koolkoppen de grootte van ongeveer een erwt bereiken. Een dergelijke techniek is nodig zodat alle krachten van de plant naar de vorming van koppen gaan, en niet naar de groei van de stengel.

De oogst wordt meestal eind september geoogst, maar als de kroppen nog niet volgroeid zijn, kun je het uitstellen. Deze kool is niet bang voor vorst, daarom kan hij tot november groeien.

De voordelen van spruitjes

Kleine kooltjes worden letterlijk gevuld met nuttige stoffen en rauw eiwit, dat qua eigenschappen niet onderdoet voor vleeseiwit.

Bovendien halen spruitjes witte kool in qua vitamine C-gehalte: het bevat drie keer meer, vergelijkbaar met zwarte bessen.

Koolvruchten zijn rijk aan vitamines PP, A, B1, B2 en het gehalte aan riboflavine daarin ligt dicht bij zuivelproducten.

Zwangere vrouwen wordt sterk aangeraden om spruitjes te eten, omdat ze een uitstekende bron zijn van het broodnodige foliumzuur.

Het wordt aanbevolen om deze kool in het dieet op te nemen voor mensen met hartaandoeningen en mensen die lijden aan hypertensie en aritmie. Zelfs de bouillon bevat zoveel voedingsstoffen dat het qua voedingswaarde kan worden gelijkgesteld met kip.

Spruitjes versterkt het immuunsysteem, verhoogt de vitaliteit van het lichaam en heeft een algemeen versterkend effect.