Hoe paddenstoelen thuis te kweken - methoden en aanbevelingen

Nu is het in de mode om paddenstoelen thuis of in de tuin te kweken. Honingpaddestoelen zijn hiervoor de meest populaire optie.

Ze zijn pretentieloos, groeien snel en nemen niet veel ruimte in beslag. Speciale voorwaarden voor de champignontuin zijn niet vereist.

Velen worden aangetrokken door de kosteneffectiviteit en eenvoud van het proces waarmee je een goede oogst van heerlijke voedzame paddenstoelen kunt krijgen. Maar je moet eerst uitzoeken hoe je thuis paddenstoelen kunt kweken. Er zijn bepaalde regels en speciale technologie, zonder welke de oogst mogelijk niet werkt.

Honingpaddenstoelenrassen voor zelfkweek

Van alle eetbare paddenstoelen zijn honingpaddenstoelen het populairst. Ze zijn bijna overal te vinden. In de middelste baan is dit de meest voorkomende paddenstoel. Het wordt gewaardeerd om zijn aangename smaak en voedingswaarde.

Deze paddenstoel is rijk aan vitamines, kalium, fosfor, ijzer en andere mineralen en kan kanker voorkomen. Bij regelmatig gebruik versterken honingpaddestoelen het immuunsysteem, normaliseren ze de hormonale niveaus en verbeteren ze de werking van hart en bloedvaten.

Honingpaddestoelen zijn de meest geschikte paddenstoelen om thuis te kweken. Ze zijn pretentieloos, groeien snel en zijn heerlijk. Maar om problemen te voorkomen, moet u uitzoeken welke variëteit u moet kiezen. Er zijn er nog meer die geschikt zijn voor zelfkweek.

1. Meestal worden winterpaddestoelen of flammulina gekozen. Het vereist niet veel ruimte of materiële investeringen om te ontkiemen. Deze variëteit heeft een gladde bruinachtige dop en romig vruchtvlees. Hij kan de hele winter vrucht dragen.
2. Zomerhoningzwam is ook gemakkelijk te kweken, maar vereist speciale voorwaarden. Het groeit op stronken of dode bomen. Kenmerkende kenmerken zijn schubben op een steel, crèmebruine platen en een honingkleurige dop.
3. Populierhoning wordt gewaardeerd om zijn ongewone nootachtige smaak, die doet denken aan eekhoorntjesbrood. Het is niet moeilijk om te kweken, maar na het snijden wordt het nauwelijks bewaard.
4. Witmarmeren honingdauw wordt beschouwd als een truffelachtige delicatesse. Het heeft waardevolle voedingswaarde en geneeskrachtige eigenschappen. Het is gemakkelijk te kweken, draagt ​​​​vrucht in het koele seizoen.

Naast honingzwammen, populair thuis paddenstoelen kweken ofoesterpaddestoelen.

Welke voorwaarden zijn nodig voor het kweken van honingzwammen?

Zelfs als je een geschikte variëteit kiest, een stronk vindt en deze op de juiste manier vult met mycelium, kun je niet wachten op de oogst. Om paddenstoelen te kweken, zijn speciale voorwaarden vereist. Ze kunnen worden geplant in een tuinbed, balkon of vensterbank.

Als de paddenstoelentuin zich op de site bevindt, moet de plaats onder bomen of in de buurt van gebouwen worden gekozen, zodat er schaduw is. Het is erg belangrijk dat de zon daar niet doordringt en het mycelium niet uitdroogt. Van het vroege voorjaar tot de late zomer kun je honingpaddestoelen op straat planten.

Er zijn verschillende voorwaarden voor hun succesvolle teelt:

• temperatuur 10-15 °;
• vochtigheid 70-80%;
• verplichte ventilatie;
• gebrek aan direct zonlicht;
• gelijkmatige verlichting.

Kamer selectie

Champignons kun je het hele jaar door thuis kweken. U hoeft alleen de juiste plaats te kiezen waar het mogelijk is om de voorwaarden te creëren die ze nodig hebben. Het wordt aanbevolen om een ​​aparte ruimte toe te wijzen voor champignons met een oppervlakte van meer dan 10 m2, om daar de vereiste temperatuur en vochtigheid te handhaven. Hiervoor is een kelder, balkon of kas geschikt.

Het belangrijkste is om de luchtvochtigheid in deze ruimte op 80% te houden. In de winter moet de temperatuur 10-15 ° zijn, en in de zomer - niet meer dan 25˚.Het is belangrijk om de ventilatie zo te regelen dat er een constante ventilatie is. Wanneer de paddenstoelen groeien, komt koolstofdioxide vrij en moet worden verwijderd. Verlichting is noodzakelijk, maar niet verplicht. Honingzwammen kunnen zonder licht groeien, maar ze worden wit.

Zaad ontvangen

Het materiaal waaruit honingzwammen zullen groeien, kan worden gekocht in een tuinwinkel of alleen in het bos worden gevonden. Neem stukjes van de paddenstoel of stronk die zijn aangetast door het mycelium. Bij het zelf verzamelen van zaad, moet je volwassen, niet-wormachtige paddenstoelen kiezen met een dop met een diameter van 10 cm, de platen moeten donker zijn. Samen met de paddenstoelen is het raadzaam om wat hout met mycelium mee te nemen.

Het vinden van zo'n gedeelte van een boomstronk of boomstam is niet moeilijk. Er zijn witte draden aan zichtbaar en een paddenstoelenaroma is duidelijk merkbaar. Het mycelium is gemakkelijk te vinden op oude stronken, omgevallen bomen.

In winkels kun je myceliumhoningzwam kopen. Het wordt verkocht in granen of sticks. Stokken zijn meer geschikt om op boomstammen of stronken te groeien. Om het mycelium te laten ontkiemen, moet je het kopen bij een vertrouwde fabrikant, in grote winkels, waar het correct wordt bewaard. Het is belangrijk om de houdbaarheidsdatum te controleren, het is ook raadzaam om het mycelium te inspecteren, eraan te ruiken zodat het niet besmet is met schimmel.

Kweekmethoden

Naast het kiezen van een plek om te planten en te zaaien, moet je een groeimethode kiezen. Honingzwammen worden in huis of in de tuin geplant, in een kas of zakken, banken of op stronken. Elke methode heeft zijn eigen kenmerken.

In zakken

Deze paddenstoelen zijn eenvoudig te kweken in zakken gevuld met substraat. Zaagsel van elke soort, behalve eiken, is geschikt. Voeg haver, gerst, zonnebloem- of boekweitdoppen, krijt toe aan het zaagsel.

Kook het substraat en steriliseer. Droog ze vervolgens af en vul ze met plastic zakken. Voor 2 liter substraat wordt 20 g mycelium toegevoegd. U kunt zakken van elke grootte gebruiken, meng het mycelium met het substraat. Leg er vochtig katoen op, knoop vast en laat op een temperatuur van 14-16 °. Na 3-4 weken vormen zich bultjes op het oppervlak van de zakken. Dit zijn de vruchtlichamen van paddenstoelen. Maak de zak los en verwijder de watten.

Om de paddenstoelen te laten opgroeien, laat het zo. Maar je kunt de zak in plaats van de bultjes doorknippen, zodat de paddenstoelen erdoorheen ontkiemen. Deze methode wordt vaker gebruikt als de zakken groot zijn. Als er niet genoeg licht is, strekken de paddenstoelen zich uit, zijn de poten dun en is de kleur licht.

Op logboeken

Dekken worden vaak gebruikt om paddenstoelen te kweken. Kies een stam met schors die niet is aangetast door rot of kevers. Diameter vanaf 20 cm Hiervan moet je blokken met een hoogte van 40-50 cm snijden, een paar dagen in water laten weken. Wanneer de vloeistof wegloopt, maak dan gaten van 4 cm.Vul met zaagsel en leg het mycelium of giet er een sporenoplossing in.

Zo opgestelde logs kunnen op verschillende manieren geplaatst worden:

• graaf het verticaal op een plaats op een schaduwrijke plaats of plaats het in een groot vat, dat op het balkon wordt geplaatst;
• zet in een greppel van 15 cm diep en bestrooi met aarde en zaagsel;
• als de blokken niet hoog zijn, kunnen ze gewoon op de kelderverdieping worden geplaatst.

Voor de normale groei van deze paddenstoelen zijn constante luchtvochtigheid en temperaturen tussen 10 en 25˚ vereist. Als ze binnenshuis worden gekweekt, is het belangrijk om voor voldoende ventilatie te zorgen.

Op de stronken

De gemakkelijkste manier om paddenstoelen te kweken is als er hennep in de tuin is na het kappen van bomen. Als ze op een zonnige plaats staan, is het aan te raden om een ​​voortent te maken.

Het is beter om mycelium of mycelium in hennep te planten. Je moet gaten maken en daar stukjes van 2 cm plaatsen, zaagsel, mos toevoegen. De belangrijkste voorwaarde is constante luchtvochtigheid. De stronk moet dagelijks worden bewaterd, en in de hitte - meerdere keren per dag.

bij banken

Winterchampignons of flammulina worden op de vensterbank gekweekt in potten van drie liter. Als je de stapsgewijze instructies volgt, is het niet moeilijk.

1. Vul de pot voor 2/3 met het substraat.
2. Steriliseer binnen een uur door het in een waterbad te plaatsen.
3. Herhaal de procedure de volgende dag.
4. Nadat de ondergrond is afgekoeld, maakt u er een diep gat van 2 cm dik in.
5. Plaats mycelium of sporenoplossing.
6. Sluit af met een deksel met gaatjes, zet op een warme plaats, leg er natte watten op om de gewenste luchtvochtigheid te behouden.
7. Ga na een maand naar het noordelijke raam met een temperatuur van 14-16 °.
8. Wanneer de paddenstoelen naar boven groeien, moet het deksel worden verwijderd.

In de kas

Gunstige omstandigheden voor de groei van honingzwam zijn het gemakkelijkst te creëren in een kas. Elke methode wordt gebruikt: stronken, boomstammen, zakken met een substraat. U kunt stammen in een hoek stapelen of stukken hout in zakken doen. De oogst wordt verkregen in 2-2,5 maanden. Met de juiste organisatie zal zo'n tuin vrucht dragen van mei tot september.

Voorbereidende fase

Zoek voor het zaaien een geschikt substraat. Als u een paddenstoelentuin op straat regelt, wordt meestal hout gebruikt. Het kweken van stronken van appel- of perenbomen is voldoende. Ze groeien goed op elzen, espen of populieren. Je kunt ook verse boomschors nemen.

Diameter moet van 20 tot 50 cm zijn, hoogte tot 50 cm U moet de juiste stam kiezen. Het is onwenselijk om rotte of rotte boomstronken te gebruiken. Ze moeten dicht, vochtig zijn, niet besmet met schorskevers.

De stronk moet voor het planten 1-2 dagen worden bevochtigd. Geef het water uit een slang in kleine porties of uit een emmer. Het hout moet helemaal nat zijn. Indien mogelijk is het beter om de voorbereide stammen in water te laten weken.

Hennep wordt ingegraven in de schaduw. Ze mogen niet meer dan 20 cm boven het grondoppervlak uitsteken, de grond eromheen moet worden gemulleerd met zaagsel en goed worden bewaterd.

Als je honingzwammen in potten, zakken of een kas plant, moet je een speciaal substraat voorbereiden. Je moet het als volgt doen:

• Giet 2 delen zaagsel en 1 deel houtsnippers een dag lang met water;
• gooi het terug in een vergiet om een ​​papperige massa te maken;
• voeg zetmeel, maïs en havermeel toe in een verhouding van 8X25X25 per 1 kg mengsel.

De resulterende primer is geschikt voor blikjes of zakken. Het substraat voor de kas moet anders:

• Kook 200 g zaagsel in 2 liter water op laag vuur gedurende 2 uur;
• afkoelen, voeg 70 g havermout- of gerstemeel toe en 1 tl. ongebluste kalk of krijt;
• goed mengen.

Honingzwammen planten

Honingpaddestoelen worden op elk moment geplant. De teeltmethode wordt geselecteerd, het zaad wordt verzameld. Afhankelijk van de plaats en tijd van aanplant zijn vruchtlichamen van paddenstoelen, mycelium of mycelium nodig. Ze zitten in een voorbereide ondergrond of op een boomstam.

Klaar mycelium ontkiemt het snelst. Het is geplant in een graansubstraat. Dit is niet moeilijk om te doen.

1. Kook haver- of gerstekorrels een half uur.
2. Koel, droog en doe in gesteriliseerde potten.
3. Steriliseer opnieuw in een waterbad of autoclaaf.
4. Doe het mycelium na afkoeling in potten.
5. Een week laten staan ​​bij een temperatuur van 20˚.
6. Als het graan bedekt is met witte pluisjes, kun je het gebruiken voor het planten.

Het belangrijkste is om de vereiste temperatuur en water regelmatig te handhaven. Als het warm is, is het aan te raden dit elk uur tot 17.00 uur te doen. 's Avonds is water geven niet nodig, zodat het hout 's nachts uitdroogt.

Hoe honingpaddestoelen te kweken?

Deze paddenstoelen worden meestal op twee manieren vermeerderd: door sporen of mycelium.

geschillen

Voor reproductie door sporen zoeken ze in het bos naar volwassen goede paddenstoelen. Neem 10-20 hoeden en volg de stapsgewijze handleiding.

1. Leg de doppen een dag in water. Neem water uit een bron of put; kraanwater werkt niet.
2. Kneed tot een papperige staat zonder het uit het water te halen.
3. Roer de resulterende massa goed door en ga door kaasdoek.
4. Deze oplossing moet worden gebruikt om de voorbereide stammen water te geven.
5. Om de sporen beter op het hout te laten blijven, maakt u aan de bovenkant holtes waar u het zaagsel kunt vullen en giet u vervolgens de oplossing. Je kunt de uitsparingen vullen met de massa die overblijft na filtratie.
6. Eén stronk bevat 1 liter sporenoplossing.

Paddenstoelen kun je op deze manier planten van april tot augustus. Ze ontkiemen in 1-2 jaar. Na zo'n zaaien zullen de paddenstoelen minimaal 5 jaar vrucht dragen.

Paddestoel

Voor het kweken van honingzwammen kun je mycelium nemen. Breng hiervoor stukken hout of een rotte stronk uit het bos. Verdeel de huizen in segmenten van 2X2 cm.Leg in gaten 3-4 cm diep, gemaakt in de hennep of log vanaf de zijkant. Bedek ze met mos en bevochtig de stronk en wikkel deze in plasticfolie, waarin gaten zijn gemaakt voor ventilatie.

Het mycelium wordt in de herfst geplant, dus de verpakking is noodzakelijk. Hiermee kunt u de vereiste luchtvochtigheid en temperatuur handhaven.

Voor het begin van de vorst, om het mycelium te behouden, bedek de stronk met vuren takken of stro. Het is raadzaam om het periodiek van sneeuw te reinigen, zodat er in de lente geen vocht in het mycelium kan doordringen. Het is noodzakelijk om de stronken alleen in de zomer te openen - begin juni of eind juli.

Onderhoudsinstructies

Je kunt oogsten met een gewone tuinschaar of een mes en de paddenstoelen bij de dop afsnijden. De overige stronken moeten dan worden verwijderd. Binnen 2-3 weken zal op dezelfde plaats een nieuwe paddenstoel groeien. Maar hij moet de nodige voorwaarden scheppen. Geef meerdere keren per dag water. Op straat moet je het mycelium beschermen tegen zonlicht en hoge temperaturen.

Voorzorgsmaatregelen

Honingzwammen zijn saprofyten, parasitaire planten. Ze kunnen tuinbomen verspreiden en infecteren. Daarom is het noodzakelijk om een ​​greppel van 10 cm breed en minimaal 30 cm diep rond de paddenstoelentuin te graven.De straal van het oppervlak in de greppel moet minimaal 2 m zijn.

tips & trucs

Er zijn verschillende geheimen voor een succesvolle oogst, je kunt ze gebruiken om fouten te voorkomen.

• Nadat je de stronk water hebt gegeven met een sporenoplossing, kun je de rijpe champignonhoeden erop leggen met de platen naar beneden. Ze moeten na een paar dagen worden verwijderd.
• Bij beplanting met sporen of mycelium zal de eerste oogst pas na een paar jaar worden verkregen. Het zal klein zijn, maar vanaf het tweede jaar kan het met 4 keer toenemen.
• Als paddenstoelen buiten worden gekweekt, moeten ze worden beschermd tegen de zon. Hiervoor is de stronk bedekt met stro. Als de paddenstoelentuin groot is, is het beter om een ​​luifel te maken.
• Bij het water geven wordt aanbevolen om niet alleen de stam, maar ook de grond eromheen te bevochtigen.
• In plaats van een blikje worden soms honingzwammen in een pompoen gekweekt. Het wordt niet gesneden, maar er worden gaten gemaakt waar het mycelium wordt geplaatst.

Thuis honingpaddestoelen kweken is niet moeilijk. Als je het plantmateriaal en substraat goed voorbereidt, een plaats en methode kiest, kun je het hele gezin voorzien van heerlijke voedzame paddenstoelen.

Video-instructies voor het kweken van honingzwammen op uw site: