Rauwe bieten - samenstelling, voor- en nadelen, toepassings- en bewaarregels

Bieten worden door veel tuinders in hun achtertuin gekweekt. Maar velen realiseren zich niet dat deze knolgewas niet alleen voor consumptie kan worden gebruikt, maar ook als medicijn, evenals een stof die bedoeld is voor huid- en haarverzorging.

Maar voordat u het gaat gebruiken, is het raadzaam om u vertrouwd te maken met het effect van het product op het menselijk lichaam. Laten we de gunstige en schadelijke eigenschappen van rauwe bieten eens nader bekijken.

Inhoud:

• Samenstelling en nuttige eigenschappen van rauwe bieten
• Calorie-inhoud en voedingswaarde van het product
• Kun je elke dag rauwe bieten eten?
• Het gebruik van rauwe bieten bij het koken + recepten
• Het gebruik van rauwe bieten in de geneeskunde + recepten
• Het gebruik van rauwe bieten in cosmetica + receptenology
• Afslankbieten + recepten
• Bietensap en de voordelen ervan
• Hoe bietensap correct te drinken?
• Schade en contra-indicaties van rauwe bieten
• Hoe kies je de juiste bieten?
• De beste bietensoorten en hun eigenschappen
• Opslagmethoden en regels

Samenstelling en nuttige eigenschappen van rauwe bieten

Het belangrijkste kenmerk van bieten is dat ze een rijke chemische samenstelling hebben en een aanzienlijke lijst van voedingsstoffen, vitamines en mineralen bevatten. Ook bestanddelen zijn omega-3 vetzuren, essentiële zuren, vitamine A, M, groepen B, K, PP, E.

Daarnaast is betaïne aanwezig, dat voedzaam is voor de lever. De stof is begiftigd met macro- en micro-elementen:

• Fosfor
• Calcium
• Magnesium
• Natrium
• Potassium
• Selenium
• Koper
• Zink
• Ijzer
• Mangaan

Handige video over de eigenschappen van bieten:

De volgende gunstige eigenschappen van rauwe bieten worden onderscheiden:

1. Organische zuren en vezels stimuleren de werking van de darmen, normaliseren de prestaties van de peristaltiek en normaliseren metabolische processen. Er is een toename van de snelheid en het volume van de afscheiding van maagsap, wat leidt tot een verbetering van de eetlust.
2. Het werkt als een natuurlijk laxeermiddel, evenals een stof die de eliminatie van toxines, toxines en rottende bacteriën stimuleert. De terugtrekking van radionucliden, andere zware stoffen en zouten van zware metalen wordt ook waargenomen, die de neiging hebben zich op de wanden van bloedcapillairen te vestigen.
3. Betaine is een van de positieve componenten van bieten. Het heeft een gunstig effect op de werking van de nieren en de lever. De actie is gericht op het verbeteren van de bloedcirculatie. Het dagelijks eten van bieten tast de wanden van bloedvaten aan, wat leidt tot een verlaging van de bloeddruk. Een vergelijkbare actie beïnvloedt de neutralisatie van de voorwaarden voor het optreden van bloedstolsels.
4. Bij regelmatige consumptie hebben bieten een positief effect op ziekten van atherosclerose, de ziekte van Alzheimer, osteoporose, problemen met het gezichtsvermogen en hartaandoeningen,voorkomen of het moment van hun ontwikkeling vertragen.
5. Natuurlijke vitamines en antioxidanten helpen het lichaam om te gaan met stressvolle situaties, verhogen de immuunafweer. Bovendien beïnvloedt calcium de botten, helpt het het zenuwstelsel te normaliseren en de structuur van menselijk spierweefsel te normaliseren.

Ook kunnen licht verteerbare koolhydraten in bieten menselijke cellen opladen met energie. Wat de patiënt de kracht geeft om het normale leven uit te voeren. Een van de belangrijke elementen in de lijst van bestanddelen van de knolgewas is het pigment betacyanine. Het is begiftigd met het vermogen om weerstand te bieden aan de vorming van cellen die de groei van kwaadaardige neoplasmata veroorzaken.

Calorie-inhoud en voedingswaarde van het product

Het product bevat weinig calorieën omdat het slechts 43 kcal bevat. De biet bevat slechts 0,17 gr. vetten, eiwitten 1,61 gr., evenals koolhydraten 9,56 gr. voedingsvezel is 22,8 gram. As is aanwezig in het wortelgewas 1,08 gr.

Rauwe bieten kun je het beste eten; tijdens het koken verdampen vitamine C, B9 en 5.

Maar alle andere ingrediënten blijven vol. Maar ook tijdens warmtebehandeling wordt de vernietiging van plantaardige vezels van een vaste basis, zoals vezels, die bijzonder moeilijk verteerbaar zijn, waargenomen. Daarom, als je bieten kookt, mag het ook worden geconsumeerd door mensen met maagproblemen en aandoeningen van de alvleesklier.

Kun je elke dag rauwe bieten eten?

Om het positieve effect van het eten van bieten te krijgen, is een enkele dosis niet voldoende. Om het verwachte resultaat te bereiken, moet u elke dag 50-70 gram in het dieet opnemen. voedingsstof.

Er is geen manier om een ​​knolgewas rauw te eten, daarom zijn er veel nuttige recepten ontwikkeld die verschillende ziekten helpen en behandelen met behulp van rauwe bieten.

Het gebruik van rauwe bieten bij het koken + recepten

Meestal worden rauwe bieten gebruikt om salades te maken. Dit komt door het feit dat deze methode om voedingsstoffen door het lichaam te verkrijgen, de snelste is. Bovendien wordt zo'n portie als de lekkerste beschouwd.

Er zijn verschillende recepten die worden gebruikt voor het eten van rauwe bieten voor mensen van verschillende leeftijden:

• Wortel-bietensalade - u moet de ingrediënten kiezen: wortelen, bieten en uien in een verhouding van 2 tot 2 en 1 deel ui. Knoflook wordt ook geïntroduceerd volgens smaakvoorkeuren. Bieten en wortelen moeten worden geschild en vervolgens met fijne partjes geraspt of in reepjes worden gesneden. De ui moet in halve ringen worden gesneden en vervolgens in plantaardige olie worden gebakken tot de schaduw van de ui transparant wordt. Knoflook, indien geïntroduceerd, moet worden gehakt en aan de massa aan de ui worden toegevoegd, wanneer deze in een koekenpan in plantaardige olie wordt gebakken. Laat de ingrediënten 30 seconden sudderen en roer op het vuur. De laatste stap is het combineren van uien en groenten. De bereide salade wordt gezouten, indien nodig worden peper en suiker toegevoegd. Voordat u de salade gebruikt, wordt aanbevolen om op een koele plaats te staan, zodat deze wordt gevoed.
• Salade van biet en noten. Voor het gerecht moet je grote bieten kopen, je hebt 0,1-0,2 kg noten, 2 appels en een citroen nodig. Het wordt aanbevolen om alle groenten en fruit te wassen en te schillen, ze vervolgens te raspen en er noten aan toe te voegen, en vervolgens al het sap uit de citroen te gieten. Bovendien kunt u de salade op smaak brengen met olijfolie en vervolgens zout toevoegen. Als een persoon van het aroma van knoflook houdt, kunnen ze een paar teentjes introduceren, geplet in een knoflookpers.
• Een salade in een combinatie van radijs en biet - je hebt beide ingrediënten van dezelfde grootte nodig. Het is aan te raden om een ​​witte radijs te kopen, maar je kunt ook een zwarte kopen. Maar voordat u het product gebruikt, moet u het zouten om de specifieke bitterheid kwijt te raken. Beide groenten worden geraspt en vervolgens gemengd met zure room, bieslook, fijngehakt en zout.

Correct gebruik van het product stelt u in staat uw eigen welzijn te verbeteren en draagt ​​bij aan het beter functioneren van menselijke interne organen en systemen.

Het gebruik van rauwe bieten in de geneeskunde + recepten

Rode groente fungeert als een effectieve remedie in de strijd tegen verschillende ziekten van het lichaam. Vooral belangrijk is de remedie voor ziekten van de bovenste luchtwegen.

Kenmerken van het gebruik van bieten:

• Bij de behandeling van leverpathologieën is het noodzakelijk om binnen 24 uur minimaal 100-150 gram te eten. rauwe bieten. Het belangrijkste is om het product alleen op een lege maag te consumeren. Bovendien is bietensap in combinatie met vloeistof uit komkommer en wortel, die in gelijke verhoudingen worden gemengd, effectief. Het wordt aanbevolen om het resulterende product vóór elke maaltijd te drinken, 20 minuten van tevoren.
• Voor een therapeutisch effect bij angina moet u 0,2 kg geraspte bietenmassa bereiden. Meng vervolgens het resulterende product met 10 ml 9% tafelazijn. Laat 2-4 uur staan ​​om te persen. De resulterende stof vereist het spoelen van niet alleen de mondholte, maar ook de achterwand van het strottenhoofd. Doorgaan met de therapie is vereist totdat de tekenen van de ziekte volledig zijn verdwenen.

Het gebruik van rauwe bieten in cosmetologie + recepten

De rode knolgewas doet uitstekend werk bij het verjongen en reinigen van de bovenhuid. Daarom worden rauwe bieten vaak gebruikt om verschillende maskers te maken.

Maskers gemaakt volgens het juiste recept helpen de droge bovenste lagen van de opperhuid te hydrateren, normaliseren de werking van de talgklieren:

• In sommige gevallen wordt de patiënt aanbevolen om een ​​​​normale toestand te behouden, ervaren schoonheidsspecialisten raden aan om een ​​puree van rode groente en melk te combineren. Alle ingrediënten worden in gelijke verhoudingen genomen. De resulterende stof is nodig om de huid af te vegen. Bij dagelijkse verzorging met dergelijke melk zal binnen enkele dagen een positief resultaat merkbaar zijn.
• Een verjongend bietenmasker met de aanwezigheid van zure room en dooier uit een kippenei is behoorlijk effectief. Om het product te bereiden, heeft u 0,5 el nodig. pulp van een rode knolgewas. Het mengsel is opgemaakt op natuurlijke katoenen stof, waarin speciale sleuven voor de ogen en neus zijn gemaakt. Daarna wordt de doek met het aangebrachte product over het gezicht verdeeld. In deze vorm moet de patiënt een half uur zitten. Nadat de vereiste tijd is verstreken, moet u alle restanten van het masker verwijderen met warm stromend water. Het belangrijkste is om de mogelijkheden van het masker niet te overdrijven. Als u de aanbevolen tijd overbelicht, kunt u na verwijdering een verandering in de schaduw van de huid vinden. Dit is mogelijk door de kleurwerking van de rode knolgewas.
• Als er acne of acne op de huid is, wordt aanbevolen om 3 eetlepels te combineren om het lelijke uiterlijk te verwijderen en de normale structuur van het gezicht te herstellen. geraspte rauwe bieten met 1/2 el. yoghurt zonder toevoegingen. Het resulterende product wordt voorzichtig op de huid aangebracht. De duur van het aanbrengen van het masker is 10 minuten, waarna het nodig is om de huid van het masker te reinigen met koud water.

Afslankbieten + recepten

Het kleuren van fruit is niet alleen effectief bij het behandelen van ziekten of het elimineren van een onaangenaam gezicht, het helpt ook in de strijd tegen het wegwerken van overtollig lichaamsvet. Dit komt door het feit dat bij dagelijkse consumptie van een onbewerkt product in kleine hoeveelheden darmreiniging wordt uitgevoerd.

Om een ​​positief effect te krijgen, moet u het volgende dieet volgen:

• Eet wortelgroentesalade als ontbijt.
• Voeg voor de lunch geraspte magere massa toe, zonder olie toe te voegen, evenals groentesalade.
• Voor het avondeten raden we gestoofde groenten in een pan en bietensalade aan met toevoeging van extra ingrediënten.

Naast het eten van een rauw product, is het de moeite waard om 2-2,5 liter in het lichaam te introduceren. vloeistoffen.Het enige dat u aan een dergelijk dieet moet houden, mag niet langer dan 3 dagen zijn. Dan moet je even pauzeren.

Bietensap en de voordelen ervan

Als een persoon een dagelijkse vloeistof uit bieten consumeert, komt er een grote hoeveelheid voedingsstoffen in het lichaam. De uitzondering is vezels.

De volgende gunstige eigenschappen van roodwortelgroentesap worden onderscheiden:

1. Verlaagt de bloeddrukmetingen.
2. Normaliseert de werking van de nieren en de lever.
3. Stimuleert de reiniging van bloedcapillairen, blokkeert de vorming van bloedstolsels, verlaagt het cholesterolgehalte in de bloedbaan.
4. Gebruikt in keeltherapie als gorgelen. Onthult een positief effect door bacteriedodende en ontstekingsremmende werking.
5. In het geval van bloedarmoede wordt het aanbevolen voor behandeling, evenals in de vorm van een profylactisch middel om de toestand van de patiënt te normaliseren.

Als een vrouw een gebroken cyclus heeft, kan de gynaecoloog het gebruik van bietensap voorschrijven. Dit effect stelt u in staat om de menstruatiecyclus te reguleren en helpt ook om mastopathie te bestrijden en het lichaam van de vrouw aan te passen aan de komende menopauze.

Gebrek aan vocht is het moment dat de aanwezige vitamines en micro-elementen de toegestane normen overschrijden die nodig zijn voor het normaal functioneren van het lichaam. Daarom leidt misbruik van het product tot negatieve en zelfs agressieve effecten op het lichaam.

Meer informatie over de voordelen van bietensap vind je in de video:

Hoe bietensap correct te drinken?

Daarom moet u zich bij het drinken van sap aan bepaalde regels houden om een ​​overdosis van de actieve componenten van een heldere knolgewas te voorkomen:

• Voordat u de vloeistof injecteert, moet u deze 3 uur verdedigen. Op dit moment hebben alle verbindingen die een agressieve invloed hebben de tijd om te vervluchtigen of te ontleden.
• Het maximaal mogelijke volume per dag mag niet meer zijn dan 600 ml, terwijl het is toegestaan ​​om eenmaal tot 0,125 liter te injecteren.
• Tijdens de bereiding van de vloeistof moet erop worden gelet dat het wortelgewas niet koud is. Om een ​​kwaliteitsproduct te verkrijgen, heeft het product kamertemperatuur nodig.
• Het beste effect van het product als remedie wordt verkregen als het sap 1/4 uur voor de maaltijd wordt gedronken.
• Het wordt aanbevolen om bietensap in kleine doseringen te gaan gebruiken. Dit is nodig om contra-indicaties bij de patiënt te identificeren en om de afwezigheid of aanwezigheid van bijwerkingen te identificeren.

Bovendien mag u het product niet tegelijkertijd gebruiken met zure voedingsmiddelen, evenals gebak of andere producten gemaakt van deeg dat is bereid met gist.

Schade en contra-indicaties van rauwe bieten

Voordat u begint met de behandeling met een product, is het de moeite waard om uit te zoeken wat contra-indicaties zijn en of het product in staat is het optreden van storingen in het lichaam te stimuleren.

1. U moet weten dat bieten in grote hoeveelheden de darmen aantasten, verzwakken en de vorming van diarree veroorzaken.
2. Ook veroorzaakt een aanzienlijke massa vasospasme.
3. Het is verboden om het product te gebruiken van patiënten die tekenen van gastritis vertonen en lijden aan een hoge zuurgraad in de spijsverteringsorganen.
4. Rode biet voor urolithiasis wordt sterk afgeraden. Het heeft de neiging om de beweging van in de urineleider gevormde zoutstenen te veroorzaken.
5. Het moet ook worden vermeden door mensen die lijden aan diabetes. Dit komt door het feit dat de knolgewas een aanzienlijke hoeveelheid suikers bevat.

Hoe kies je de juiste bieten?

Om een ​​fruit van hoge kwaliteit te kiezen dat verzadigd is met voedingsstoffen, moet u zich aan de volgende regels houden:

• Let op het uiterlijk van de vrucht - deze moet dicht zijn, de bovenhuid is niet dik, zonder deuken, rotte plekken of zichtbare schade.
• De schaduw van bieten is een donkerrode tint met een paarse tint, wat wijst op de aanwezigheid van een aanzienlijke hoeveelheid betaïne.
• Als er een mogelijkheid is om het product bij de snede te onderzoeken, moet de toon van het fruit gelijk zijn.Een witte middelste of lichte vlekken van een specifieke tint duiden op een oververzadiging van het fruit met meststoffen of een verscheidenheid aan suikerbieten of voeder.

Als er een mogelijkheid is om een ​​vrucht met kruiden te kopen, dan is het beter om deze te kiezen dan een oude knolgewas. De toestand van de bladbladen geeft de versheid van de bieten aan, terwijl het blad in sommige gevallen nutritionele eigenschappen heeft die superieur zijn aan de samenstelling van het wortelgewas.

De beste bietensoorten en hun eigenschappen

Rode biet is een product dat veel wordt gebruikt door tuinders in hun eigen achtertuin. Er is een significante lijst van verschillende rassen in termen van rijping en kwaliteit, besproken in de tabel.

Variëteit, rijpingstijd	Beschrijving
Bordeaux 237 (vroeg)	Rijpt in 99-120 dagen, is niet bang voor vorst. Een middelgrote, ronde groente. De afdronk is aangenaam, zoet, het vruchtvlees is donker van kleur.
Modana (vroeg)	Afgeronde vorm, geen ringen van uitstekende schaduw. De toon van de vrucht is bordeaux en bereikt 130-260 gram. Bereikt de vereiste maat in 70-85 dagen.
Bohemen (vroeg)	Smaakkwaliteiten anders dan andere soorten met een zoete afdronk. De rijpingstijd is 75-83 dagen. Er is een weerstand tegen de periode van ziekten. Het wordt voor een lange periode bewaard.
Gastronomisch (gemiddeld)	De gereedheid wordt bereikt binnen 95 dagen vanaf het moment dat de zaden zijn geplant. Niet bang voor koud weer. De vruchten worden aanbevolen voor de bereiding van gerechten, bereidingen, voor verse introductie in het dieet.
Onvergelijkbare A 463 (gemiddeld)	Een pretentieloze variëteit, met hoge opbrengsten. De vruchten zijn groot, rond-plat van vorm. Het vruchtvlees is lekker, sappig, zonder de aanwezigheid van lichte ringen.
Boyarynya (midden)	De bolvorm van de vrucht is hoogproductief. Elke knolgewas weegt tot 210-350 gram.
Renova (laat)	Het heeft een cilindrische vorm, dunne bovenhuid, violetrood vruchtvlees, met een karakteristiek aroma. Het gewicht van één vrucht kan oplopen tot 400 gram.
Matron Zedek (laat)	Donker van kleur, heeft zwakke ringen in de interne structuur. Wortelgewassen zijn platrond van vorm. Het volume reikt tot 0,3 kg. De vruchten worden goed bewaard zonder hun oorspronkelijke eigenschappen en uiterlijk te verliezen.
Citadela (laat)	Het heeft een gemiddelde lengte, cilindrische vorm, licht van binnen. Afhankelijk van de bewaarregels duurt het tot half mei, terwijl het uiterlijk en de interne samenstelling niet veranderen.

Daarom moet u, voordat u zaden voor zaailingen plant, eerst kennis maken met alle variëteiten en de juiste variëteit kiezen.

Opslagmethoden en regels

Om ervoor te zorgen dat het wortelgewas zijn oorspronkelijke eigenschappen niet verliest, moet u zich houden aan de basisvereisten voor het bewaren van het product:

Opslag methode:	Opslagfuncties
In de kelder	Het wortelgewas moet op de grond worden gelegd in de vorm van een verstrooiing, maar daarvoor moet de kamer worden schoongemaakt, geveegd en gedesinfecteerd. Ook kunt u, indien mogelijk, de bieten in de vorm van een piramide op de planken leggen.
In een doos zand	In deze vorm kan het wortelgewas 12 maanden worden bewaard. Het zand verhindert dat vocht de vrucht bereikt, wat het verouderingsproces tegengaat. Kunststof containers en houten kisten zijn ook geschikt.
In plastic zakken	Het enige dat moet worden gedaan, is ervoor zorgen dat er geen condensatie in de zakken ontstaat. Daarom is het nodig om gaten rond de hele omtrek te maken en zaagsel of mosterdpoeder erin te gieten.
In de koelkast	De bewaarduur op deze manier is beperkt: slechts 1,5-2 maanden.

Bij een juiste en rationele bewaring zal het wortelgewas zijn kwaliteiten en smaakgegevens niet verliezen.

Rauwe bieten zijn dus niet alleen gunstig voor het lichaam als ze correct worden gebruikt, maar ze kunnen ook schade aanrichten. Daarom wordt aanbevolen om de lopende processen in het menselijk lichaam nauwlettend te volgen na het nuttigen van een product op basis van een rood product. Het belangrijkste is om het product volgens het recept goed te bereiden en toe te passen in overeenstemming met de aanbevelingen.