Thuis shiitake kweken - voorbereiding, planten en verzorgen

Sinds de ontwikkeling van het tuinieren in huis, zijn mensen begonnen met het domesticeren van veel planten. In de bedden en in de tuinen vindt u bizarre struiken, bomen en fruitgewassen, die slechts 30-50 jaar geleden alleen in bossen en moerassen groeiden. Sinds kort vind je vaak zelfgemaakte champignonkwekerijen. Tuinders begonnen paddenstoelen te kweken, oesterpaddestoelen en shiitaka bij dames of op balkons.

Inhoud:

• Welke paddenstoelen kunnen thuis worden gekweekt?
• Shiitake paddestoelen
• Groeiend substraat
• Planten, verzorgen en verzamelen
• Sollicitatie
• Nuttige en schadelijke stoffen

Welke paddenstoelen kunnen thuis worden gekweekt?

Champignonkwekerijen winnen de laatste jaren aan populariteit. Als gevolg hiervan kunt u tegen minimale kosten een rijke oogst en het winstgevend te verkopen. Je kunt thuis ook zelf paddenstoelen kweken. Met inachtneming van de basisregels kunt u bijna het hele jaar door uw eigen geteelde fruit gebruiken.

Voor beginners wordt aanbevolen om te beginnen met paddenstoelen die geen speciale voorwaarden voor groei vereisen - oesterzwammen en winterpaddenstoelen, evenals shiitake.

Tegelijkertijd kunnen tijdens het warme seizoen sporen buiten worden geplant en kunnen binnen speciale hangende tuinen worden aangelegd. De boerderijen hebben speciale apparatuur, ventilatie en kappen, waardoor het assortiment paddenstoelensoorten veel groter is.

Thuis kan dit proces het beste worden uitgevoerd in warme schuren of kelders, hoewel sommige amateurs erin slagen een gewas te verbouwen. op de vensterbanken... Ook hebben zomerbewoners in de zomer de mogelijkheid om verschillende oogsten paddenstoelen in hun gebied te laten groeien. Dit vereist een kleine hoeveelheid materialen en geduld.

Shiitake paddestoelen

Shiitake is een houtvernietigende paddenstoel. Het wordt ook shiitaki genoemd. Het wordt verondersteld 2000 jaar geleden in Zuidoost-Azië te zijn verschenen. Onder natuurlijke omstandigheden verschijnt deze paddenstoel aan het einde van de zomer, hij is te vinden in bossen, zowel loof- als naaldbomen. Het groeit ook op bosranden, weiden en tuinen.

structurele kenmerken van de schimmel:

• Uiterlijk is shiitake een middelgrote paddenstoel.
• Zijn hoed is rond, heeft de vorm van een halve bol en is niet groter dan 14 cm in diameter.
• De kleur is afhankelijk van de soort en kan donkerbruin of geelachtig van kleur zijn. Het been is stevig, bruin van kleur.
• Bij het snijden moet de paddenstoel een aangenaam aroma afgeven.
• De binnenkant is helemaal wit.

Shiitake-paddenstoelen zijn populair geworden in de landen China en Japan. Het was daar dat hun wonderbaarlijke eigenschappen en ongewone samenstelling werden ontdekt. De naam bestaat uit twee delen "shii" - dit is de boom waarop deze paddenstoel in de natuur groeit, en "nemen" is vanuit het Japans vertaald als paddenstoel. In oosterse landen wordt shiitake niet minder gewaardeerd dan ginsengwortel.

De samenstelling van paddenstoelen omvat dergelijke stoffen en sporenelementen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam bij ernstige ziekten en ook helpen bij het bestrijden van kanker.

Deze eigenschap geeft het een uniek polysacharide, waardoor stoffen worden gevormd die deze ziekte kunnen bestrijden. Zowel rauwe champignons als champignons die op enigerlei wijze in het recept of afzonderlijk zijn gekookt, worden gegeten. Ze hebben een dichte vlezige structuur en een aangename smaak en aroma.De meest waardevolle zijn die paddenstoelen, waarvan de doppen uiterlijk lijken op de schaal van een schildpad, dat wil zeggen, gebarsten.

Groeiend substraat

Voor het buiten kweken van shiitake kun je oude boomstronken gebruiken of gekapte boomstammen van tevoren voorbereiden. Bijna alle soorten van dit type plant zijn geschikt. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om jonge scheuten regelmatig te bekijken en te verzorgen, omdat u bij gebrek aan aandacht het hele gewas kunt verliezen.

Groeiende eigenschappen:

• Het hout wordt van tevoren geoogst en een maand in de open lucht bewaard om de hoeveelheid vocht die het bevat te verminderen.
• Vervolgens moet u boomstammen zagen die niet langer mogen zijn dan 1,5 meter.
• In elk afzonderlijk blok moeten gaten worden geboord, waarvan de diameter niet meer dan 2 cm mag zijn en de diepte van 1,5 cm Het mycelium wordt in elk blok geplaatst en afgesloten met een houten stop erop.
• Er moet een afstand van 15-20 cm tussen de gaten zijn.
• Vervolgens moeten de stammen worden gekanteld en bedekt met stro, gras of aarde om de vereiste temperatuur te behouden.

Binnen een half jaar vindt de ontwikkeling van het mycelium plaats, waarna de gehakte repen naar het bos kunnen worden gebracht, waar je bij een normale hoeveelheid regen na 2 jaar paddenstoelen kunt oogsten. Deze methode is tijdrovend en levert een relatief kleine oogst op.

Je kunt ook speciale mengsels gebruiken voor: teelt paddestoelen. Ze zijn gemaakt door hen geperst zaagsel, bevatten alle stoffen die nodig zijn voor de groei en worden verwerkt. Waarin landen is veel makkelijker te maken meststoffen of voeden niet nodig. In dit geval is het belangrijkste om een ​​​​container met champignons op een geschikte plaats te plaatsen.

Ook neemt bij gebruik van het mengsel de opbrengst aanzienlijk toe en neemt de rijpingssnelheid toe.

U kunt zelf een soortgelijk substraat bereiden:

• Om dit te doen, moet u vers gesneden takken van loofbomen nemen en ze van gebladerte reinigen. Vermaal de takken in een grinder of een speciale installatie. Je kunt ook zaagsel uit de houtverwerkende industrie halen.
• Verpak ze in plastic zakken die bestand zijn tegen warmtebehandeling.
• Zaagsel met water in de verhouding van 1 kg chips tot 160 ml water. Na vijf minuten moet het vocht worden verwijderd en moet al het materiaal eruit worden geperst. Daarna worden kurken gemaakt van watten en wordt de nek van de tas eromheen geknoopt. Dit wordt gedaan zodat er kleine hoeveelheden lucht in de container komen. In deze vorm blijven pakketten met zaagsel een dag staan.
• Nadat de aangegeven tijd is verstreken, moet de ondergrond een warmtebehandeling ondergaan. Om dit te doen, kan het in een stoomkamer worden geplaatst, waar de temperatuur binnen 80 graden moet worden gehouden. Je kunt de zaagselzakken ook 6-8 uur boven stoom houden.

Voor het gemak van planten kan het substraat in dozen worden gegoten nadat ze eerder zijn verwerkt met speciale drugs voor desinfectie. Ook het gereedschap waarmee het mycelium in het zaagsel wordt gebracht is aan te raden om te reinigen.

Planten, verzorgen en verzamelen

Voor zaaien shiitake, je moet het plantgoed eerst recht in de zak kneden. Verder wordt een pakket met een reeds gekoeld substraat geopend, mycelium wordt erin ingebracht met behulp van een lepel, die van bovenaf moet worden aangedrukt. Daarna wordt de zak vastgebonden, de stop moet zich op dezelfde plaats bevinden. 1 lepel mycelium wordt toegevoegd aan 2,5 liter substraat.

Om ervoor te zorgen dat de paddenstoelen zich door de zak verspreiden, moeten ze op een donkere en warme plaats worden geplaatst, waar de omgevingstemperatuur ongeveer 20 graden Celsius is.

Bestand tegen gewassen voor ongeveer 60 dagen. Gedurende deze periode zullen de sporen zich volledig verspreiden en rijpen voor ontkieming. Na het verstrijken van de termijn kunnen de blokken met gewassen worden bevrijd van polyethyleen en in de open lucht worden gebracht als het proces in de zomer wordt uitgevoerd. Ze moeten worden gewassen met koud water en op een schaduwrijke plek worden geplaatst.

Voor een goede ontwikkeling van paddenstoelen en een rijke oogst is het dagelijks aan te raden water geven aanplant. Dit proces is vooral belangrijk wanneer de paddenstoelen beginnen te ontkiemen en aankomen. Oogst met een scherp mes. Allereerst worden de doppen verwijderd, waarna u het onderste deel van de paddenstoel kunt afsnijden.

Omdat shiitake in golven groeit en rijpt, moet het blok met het substraat na de oogst in koud water worden geweekt om de groei van de tweede golf te stimuleren. Laat het een week weken om het vroegere volume en vocht te herstellen. Daarna worden de blokken teruggezet op hun oorspronkelijke plaats en wordt het hele proces herhaald.

Op deze manier kunt u tot 6 gewassen oogsten. Daarna begint het substraat af te brokkelen en is het niet meer geschikt voor het kweken van paddenstoelen. Het kan worden gebruikt als: kunstmest.

Sollicitatie

• Shiitake-paddenstoelen worden veel gebruikt bij het koken. Er zit slechts 34 kcal per 100 gram van dit product. Daarom kan het worden toegeschreven aan dieetvoeding. Champignons hebben een licht pittige aangename smaak, ze lijken qua structuur op vlees. Ze zijn te vinden in veel recepten zoals soepen, omeletten, sandwiches, salades, enzovoort. Ze kunnen rauw gegeten worden en de paddenstoelen zullen hun eigen unieke smaak hebben. Tijdens het koken gaan sommige nuances verloren, waardoor een aangename scherpte en geur achterblijft.
• Ook worden paddenstoelen gebruikt voor medicinale doeleinden. Door hun unieke samenstelling worden ze vaak gebruikt bij de behandeling van kanker. Hoewel het onderzoek op dit gebied nog aan de gang is, is de positieve impact door veel artsen opgemerkt. Het wordt ook aanbevolen om ze te gebruiken voor andere ernstige ziekten.
• Shiitake-paddenstoelen worden gebruikt in de cosmetische industrie. Op basis hiervan worden verschillende crèmes, maskers en lotions bereid, die gericht zijn op het vergroten van de elasticiteit en stevigheid van de huid. Deze medicijnen voeden ook de huid, verbeteren de teint, herstellen de waterbalans en verjongen cellen.

Er zijn geen schadelijke eigenschappen van deze paddenstoelen vastgesteld. Artsen raden af ​​om ze te gebruiken tijdens de zwangerschap en bij mensen die lijden aan bronchiale astma. Anders hebben ze een gunstig effect.

Nuttige en schadelijke stoffen

Shiitake-paddenstoelen zijn bestudeerd door wereldlaboratoria en de resultaten hebben alle verwachtingen overtroffen. Dit product bevat een grote hoeveelheid stoffen en sporenelementen die niet alleen een gunstig effect hebben op het lichaam, maar ook enkele complexe ziekten kunnen genezen.

In China wordt hij beschouwd als de keizer van alle paddenstoelen.

Het helpt bij de behandeling van virale ziekten, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en verhoogt de bloedcirculatie. Door het hoge gehalte aan aminozuren, vitamines en hormonen helpt het kankergezwellen te verminderen. Deze paddenstoelen kunnen worden gebruikt bij diabetes, maagaandoeningen, allergieën en andere ziekten. Tegelijkertijd zal de gezondheidstoestand aanzienlijk verbeteren.

Kweek shiitake-paddenstoelen thuis zal niet moeilijk zijn. De benodigde materialen kunnen worden gekocht in gespecialiseerde winkels en het hele proces is zo eenvoudig dat zelfs een beginnende tuinier het gemakkelijk aankan. Hierdoor krijg je milieuvriendelijke, gezonde en lekkere producten.

Meer informatie vind je in de video.