Waarom is Romanesco-kool nuttig en hoe kun je deze thuis kweken?

Romanesco-kool behoort tot de koolfamilie. Het uiterlijk laat noch tuinders noch gewone mensen onverschillig. Ze lijken enigszins op bloemkool, maar het is nog steeds moeilijk om ze te verwarren.

Inhoud:

• Wat is Romanesco-kool?
• Gunstige eigenschappen
• Thuis Romanesco-kool kweken
• Koolverzorging

Wat is Romanesco-kool?

De Romanesco-kop heeft veel limoenkleurige bloeiwijzen, die elk de vorm hebben van een fractale spiraal, daarnaast groeit elke knop in een spiraal.

Romanesco-kool heeft nog twee namen die vaker voorkomen bij de mensen, dit zijn "Romaanse broccoli" en "koraalkool".

De plant is eenjarig, de bloeiwijzen zien eruit als piramides, ze zijn allemaal stevig tegen elkaar gedrukt en er zijn dichte donkergroene bladeren omheen gewikkeld.

Als je aan de nodige voorwaarden voldoet en correct zorg voor kool, dan kunnen sommige variëteiten tot 1 meter groeien, de vrucht van elk van hen zal een halve kilo bereiken.

Romanesco-kool kwam relatief recent naar ons land. Italië, Rome wordt beschouwd als haar thuisland. Volgens documenten valt het uiterlijk van kool in de jaren 90 van de 20e eeuw, hoewel het onofficieel verscheen in de tijd van het Romeinse rijk. Het uiterlijk van de kool is niet toevallig ontstaan, dit is precies hoe de fokkers het wilden zien.

We kunnen zeggen dat dit een van de soorten bloemkool is.

Als je goed kijkt, zie je dat elke knop en bloeiwijze van Romanesco-kool uit kleine kopieën van zichzelf bestaat.

Romanesco wordt zoals elke andere groente voor menselijke consumptie gekweekt:

• Kookprincipe herhaalt broccoli, het kan worden gebakken, toegevoegd aan soep, gebakken of geblancheerd.
• Het is belangrijk om de kool niet te gaar te laten worden, anders gaat alle smaak verloren.
• Romanesco is zachter en zachter dan broccoli, zonder bitterheid.
• In Italië zijn er speciale recepten.

Gunstige eigenschappen

Romanesco-kool is een zeldzaamheid voor onze consumenten, ondanks zijn smaak en onbeperkte voordelen voor het lichaam... Het bevat weinig calorieën, ongeveer zoals een komkommer, en de smaak is delicaat en delicaat.

De meest waardevolle stoffen daarin zijn vitamine C en B, mineralen, zink en caroteen, maar dat is niet alles.

De kool bevat:

• Vitamine A, het is noodzakelijk voor de groei en een gezond uiterlijk van haar, nagels en huid, en het is ook noodzakelijk voor het lichaam om infecties te bestrijden, om een ​​hoog niveau van immuniteit te behouden. Calcium zal ook nuttig zijn voor tanden en botten, wat onder andere het werk van het hart normaliseert en een kalmerend effect heeft.
• De volgende vitamine waar Romanesco-kool rijk aan is, is een vitamine van groep K. Dankzij dit wordt energie in het lichaam geproduceerd, treden bloedstollingsprocessen op.
• Zelfs kleine kinderen kennen de voordelen van vitamine C, het heeft een positief effect op de werking van het immuunsysteem, de bloedvaten en is noodzakelijk voor hematopoëse. Ascorbinezuur helpt bij het aanpassen aan ongunstige omgevingsfactoren en bij het bestrijden van problemen in het ademhalingssysteem.
• B-vitamines zijn ook nodig voor de bloedvorming, voor de normale werking van het zenuwstelsel, voor een goede stofwisseling.
• Een andere vitamine die in Romanesco-kool zit, is PP, het helpt bij het handhaven van een normaal cholesterolgehalte in het bloed en heeft een positief effect op het werk van het cardiovasculaire systeem.

Als Romanesco-kool constant in het dieet aanwezig is, kunt u de werking van het zenuwstelsel verbeteren, uzelf beschermen tegen stress, schildklierproblemen oplossen en de immuniteit verhogen.

Het is bewezen dat deze groente een positief effect heeft op de dynamiek van atherosclerose, de toestand van de darmmicroflora verbetert en het risico op het ontwikkelen van kanker vermindert. Kool zelf veroorzaakt geen allergische reacties en helpt ze te behandelen.

Thuis Romanesco-kool kweken

Thuis Romanesco kweken is veel moeilijker dan broccoli of wat dan ook een ander soort kool... Ze is erg grillig en elke afwijking van de technologie kan negatieve resultaten opleveren (hoofden zijn niet gebonden).

Het belangrijkste bij het kweken is strikte naleving van temperatuuromstandigheden.

Karakteristieke kenmerken bij het kweken:

• De koppen beginnen te binden bij een omgevingstemperatuur van minder dan 18 graden, wat betekent dat u de tijd van het planten van de kool correct moet berekenen, zodat het binden in de lente of de koele herfst valt.
• De omgevingstemperatuur is ook belangrijk bij het kweken van zaailingen. Hier lijkt de technologie sterk op die van het kweken van wittekoolzaailingen. 2 maanden voordat zaailingen op een vaste plaats op de site worden geplant, worden de zaden in containers gezaaid. Wanneer de eerste scheuten verschijnen, moet de temperatuur binnen 20 graden zijn en om de scheuten sneller te laten groeien en ontwikkelen, wordt de temperatuur verlaagd tot 8 graden.
• Bij het kweken van zaailingen is het belangrijk om heldere verlichting en goede bodemvochtigheid... Als al deze factoren in acht worden genomen, is er een kans om gezonde, sterke zaailingen te krijgen met een ontwikkeld wortelstelsel.
• Het is het beste om kool na aardappelen te planten, dan is de grond het meest los. Je moet geen kool kweken na een kruisbloemige, dan is er een groot risico om alle ziekten en alle plagen van voorgangers te krijgen.

Net als andere koolsoorten geeft Romanesco de voorkeur aan alkalische gronden en sterft ze af op zure grond. Daarom moet de grond van tevoren worden voorbereid, namelijk: de grond wordt gekalkt of er wordt houtas aan toegevoegd (300 g per 1 m²). Jonge zaailingen zullen goed reageren op compost in de grond. Tijdens de vorming van bloeiwijzen heeft kool vooral zonlicht en tijdig water nodig.

Koolverzorging

Romanesco zaailingen kunnen eind april in de volle grond geplant worden.

Plantpatroon: 60 * 60 cm tussen rijen en planten. De plant verdraagt ​​​​moeilijk temperatuurveranderingen, dus er is geen specifieke datum waarop kool kan worden geplant, u moet zich concentreren op het weer en de klimatologische omstandigheden in een bepaalde regio.

De belangrijkste regels voor het kweken van Romanesco:

• Water geven als dat nodig is... Wacht niet tot de grond helemaal droog is, maar overvul de groente ook niet.
• Inspecteer planten op rupsen en ander ongedierte.
• Aanleggen van bedden, onkruid verwijderen.
• Topdressing wordt slechts drie keer gedaan, maar het is zorgvuldig gedaan. Te late of overvloedige voeding kan de set bloeiwijzekoppen nadelig beïnvloeden.
• De eerste voeding gebeurt een week na het planten van de zaailingen (toorts, minerale meststof).
• De tweede - twee weken na de vorige (ammoniumnitraat, boorzuur, superfosfaat, kaliumchloride).
• De derde voeding wordt gedaan tijdens de periode van het binden van de koppen (toorts, kaliumchloride, ammoniumnitraat, superfosfaat).

Je kunt oogsten in oktober of wanneer de groente vlezige stervormige bloeiwijzen vormt.

Je kunt het maximaal een week in de koelkast bewaren. Na deze tijd verliest kool zijn smaak en nuttige eigenschappen. Om de Romanesco lang te bewaren, wordt deze ingevroren. Het kweken van Romanesco is moeilijk, niet elke zomerbewoner kan het, maar alles is echt. Als gevolg hiervan kunt u unieke koolsoort, die niet alleen elke tafel zal versieren, maar ook uw gezondheid ten goede komt.

Meer informatie vind je in de video.