Soorten kool: foto en beschrijving
Kool is een van de oudste culturen, het meest nuttig voor de mens, behorend tot de kruisbloemige familie. Het thuisland van deze plant wordt beschouwd als de landen van de Middellandse Zee en het oude China. In Rusland wordt het uiterlijk van kool als cultuur toegeschreven aan de negende eeuw.
Inhoud:
Kool is rijk aan vezels, glucose, eiwitten, caroteen, ascorbinezuur en andere heilzame verbindingen. Het is aan te raden om vaker verschillende koolsoorten in de voeding te gebruiken, omdat dit de werking van het maag-darmkanaal helpt verbeteren, het lichaam verrijkt met nuttige stoffen en helpt de gezondheid en algemene conditie te verbeteren. Het is praktisch een kruidengeneesmiddel in zijn puurste vorm.
Soorten kool
De soorten kool, waarvan foto's in grote aantallen op internet te zien zijn, verschillen qua uiterlijk, maar zijn vergelijkbaar in nuttige eigenschappen, gemakkelijke vertering, in het gehalte aan verschillende vitamines, sporenelementen en andere nuttige stoffen. Kool wordt het hele jaar door perfect bewaard en is daarom erg populair.
Soorten kool: foto's en beschrijvingen van de meest voorkomende
Er zijn veel soorten kool, maar er zijn er die het meest voorkomen en worden gebruikt:
- witte kool, de meest populaire kool in Centraal-Rusland, wordt al sinds de oudheid als een echt nationaal product beschouwd, omdat iedereen Russische koolsoep kent! Het wordt in elke vorm in veel gerechten gebruikt en voor de eerste en tweede, en als bijgerecht, ook voor beitsen en beitsen, en zelfs als dessert - taarten met kool zijn erg lekker. Het bevat vitamine C, groep B en vele andere die nodig zijn voor de mens, veel mineralen (fosfor, calcium, zwavel, kalium, enz.), sporenelementen (ijzer, zink, magnesium en andere). Koolsap is zeer effectief voor de behandeling van maagzweren. Kies voor het koken zware koolkoppen met nauwsluitende bladeren.
- rode kool, iets harder dan witte kool, geeft kleur, daarom wordt het niet gebruikt in soepen, het wordt vooral gebruikt in salades, voor stoven en beitsen. Deze kool heeft veel meer eiwitten en vitamine C dan witte kool en is beter te bewaren. Het is ook rijk aan verschillende sporenelementen, mineralen en vitamines die ons menselijk lichaam nodig heeft.
- Bloemkool - zeer mals, gebruikt in soepen en bijgerechten, waardevol vanwege de voedings- en smaakkwaliteiten, rijk aan eiwitten en ascorbinezuur, en veel vitamines, mineralen en sporenelementen.
- Broccoli heeft bloeiwijzen van groene kleur, uitwendig en qua smaak vergelijkbaar met kleur. Caloriearme kool, perfect voor elk dieet, heeft een pittige smaak met pikantheid, wordt gebruikt in roomsoepen en in hoofdgerechten. Broccoli is extreem rijk aan bètacaroteen, kalium, ijzer, vezels, calcium, foliumzuur, eiwitten, fosfor, antioxidanten en meer.
- spruitjes is een mini-groene kool, geschikt voor soepen, conserveren, beitsen, stoven en bereiden van tweede gangen. Spruitjes zijn een voedingsproduct dat rijk is aan verschillende vitamines, sporenelementen en mineralen die nuttig en noodzakelijk zijn voor het lichaam, zoals bijvoorbeeld magnesium en fosfor.
- Koolrabi kool, voor velen lijkt het exotisch, hoewel dit een soort witte kool is. Gebruik de verdikte stengel rauw, gebakken, gebakken, gestoofd. Vanwege zijn uiterlijk wordt hij wel vergeleken met een radijs. Koolrabi wordt gebruikt voor het maken van salades, soepen, gevuld met groenten, rijst of vlees, enz.Koolrabi heeft een zeer rijke mineralen- en vitaminesamenstelling; gastro-enterologen en voedingsdeskundigen bevelen het aan. Er zit meer vitamine C in deze koolsoort dan in citrusvruchten, dit mag je niet vergeten.
Kool kweken
De voordelen van de genoemde koolsoorten zijn dat ze gemakkelijk te kweken zijn onder onze omstandigheden, in onze tuinen en boomgaarden. Maar er zijn bepaalde kenmerken van het telen van kool: het houdt van vruchtbare grond, vocht en licht.
Hoewel bloemkool en broccoli minder kieskeurig zijn over de grond, kunnen deze soorten op zanderige en kleiige plaatsen worden gekweekt. Kool wordt twee of drie jaar in één gebied verbouwd, dan is het beter om de grond een aantal jaren rust te geven en te zaaien met andere gewassen, bijvoorbeeld aardappelen, bieten, komkommers.
Maar vaak kan onze kooloogst worden bedorven door ongedierte, zoals bladluizen, rupsen, slakken. Natuurlijk kun je verschillende chemicaliën gebruiken om ze te bestrijden. Ze zijn volop verkrijgbaar in winkels. Maar of dit moet gebeuren, is een grote vraag. Deze vergiften vallen respectievelijk op onze tafel. Je kunt de andere kant op gaan. Gebruik gemengde aanplant om insecten aan te trekken. Het is ook goed om de kool water te geven met een oplossing van houtas, en een afkooksel van uienschillen is ook behoorlijk effectief. En onthoud dat het nog steeds niet mogelijk zal zijn om insecten volledig kwijt te raken, maar het ligt nog steeds in onze macht om hun schadelijke effecten te minimaliseren.