Wat zijn de gezondheidsvoordelen van bloemkool?
Bloemkool, of boerenkool, wordt zeker niet onredelijk beschouwd als een van de meest nuttige en uiterst voedzame groenten. Iedereen kan het zonder angst eten, omdat de delicate vezels van deze groente perfect worden opgenomen, zonder problemen te veroorzaken, zelfs voor mensen die ten strengste verboden zijn om witte kool te eten vanwege de aanwezigheid van gastro-intestinale aandoeningen.
De heilzame eigenschappen van bloemkool worden al sinds de oudheid erkend. Dus gebruikten veel volkeren van de Middellandse Zee en Oost-Azië deze groente niet alleen als ingrediënt in veel verschillende gerechten, maar ook als een uitstekend medicijn, voornamelijk voor de behandeling van leverziekten, spijsverteringsorganen en huid. Bloemkool bevat een indrukwekkende hoeveelheid essentiële vitamine U, die de productie van enzymen en zuren in het lichaam van een gezond persoon ondersteunt, en bij mensen die lijden aan aandoeningen van de spijsverteringsorganen, het epitheel van de twaalfvingerige darm en de maag versterkt, de stofwisselingsprocessen verbetert en versnelt de genezing van ulceratieve laesies op de slijmvliezen.
De gunstige eigenschappen van bloemkool maken het gebruik van vers sap geschikt voor gastritis, gekenmerkt door een lage zuurgraad. In dit geval (evenals om aambeien kwijt te raken), moet een half glas ongezouten koolsap drie keer per dag (vóór elke maaltijd) gedurende een vrij lange tijd worden gedronken - minstens een maand. Deze behandeling, gecombineerd met een aangepast dieet, is zeer effectief bij het verlichten van gastritis.