De belangrijkste gunstige eigenschappen van pastinaakwortel

Pastinaak groeit wild in weiden en open plekken in Eurazië. Bekend sinds het Neolithicum, wat wordt bevestigd door opgravingen in Zwitserland. In de 17e eeuw verspreidde het zich door heel Europa. De gekweekte pastinaak onderscheidt zich van de wilde door zijn gladde stengel en een aanzienlijk groter wortelgewas. Het wordt gewaardeerd om zijn unieke smaak en gunstige eigenschappen.

Inhoud:

• Pastinaak: beschrijving
• Nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor gebruik
• Het gebruik van pastinaak in de traditionele geneeskunde
• Pastinaak planten
• Verzorging en bewaring van pastinaken

Pastinaak: beschrijving

Pastinaak is een peperkoekgroente. Hij leeft twee jaar. Het eerste jaar verschijnt een rozet van geveerde bladeren op lange wortels en een wortelgewas. Het volgende jaar groeit een geribbelde stengel tot 2 m hoog, waarop zich parasols van groene bloemen vormen, waaruit zaden worden gevormd. Vruchten met een afgeplatte bruine vorm, wanneer ze gedroogd zijn, breken in tweeën, die elk een zaadje bevatten. Ze rijpen in augustus-september. Het wortelgewas wordt in het tweede jaar oneetbaar. Tegen de herfst sterft de plant.

Pastinaakwortelgroente is dik, spoelvormig, vergelijkbaar met wortelen, maar veel groter, met extra wortels aan de onderkant.

Witte kleur. Het gewicht van de pastinaakwortel bereikt in sommige gevallen 1 kg. Het smaakt ook naar wortel, licht zoet, maar met een originele milde afdronk en aangenaam aroma met hints selderij.

Vertaald uit het Latijn betekent de naam "pastinaak" "voedsel". Populaire namen "veldborsch", "geit", "hertenwortel", "witte wortel" duiden op het gebruik van de groente in het verleden en het uiterlijk ervan. Pastinaken werden gebruikt als voedsel tot de tijd dat ze werden vervangen door aardappelen. Toen werd het onverdiend vergeten en pas in de afgelopen decennia is het begonnen terug te keren naar ons dieet.

Rassen:

• "Student"
• "Guernsey" met hoge vorstbestendigheid ("Biotekhnika")
• "Culinair" van de firma "Gavrish"
• "Russische maat" uit de NK-Russische moestuin.

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor gebruik

Pastinaakwortel is veel gezonder dan andere groenten. Het wordt gebruikt om aromatische en heerlijke gerechten te bereiden. De knolgewas wordt gestoofd, voornamelijk met andere groenten (wortels, uien). Toevoegen aan soepen, gehakt, kaviaar. Bereid salades met andere groenten. De essentiële oliën verbeteren de smaak van gekookte gerechten.

Het bevat bijna alle nuttige chemische elementen en minerale zouten, caroteen, vitamine A, B1 en B6, C, PP.

Wat betreft de hoeveelheid koolhydraten die licht verteerbaar zijn, loopt pastinaakwortel aanzienlijk voor op andere groenten.Deze heilzame stoffen dragen bij aan de behandeling en preventie van veel ziekten. Pastinaak bereidingen:

• Verbetert metabolische processen in het lichaam.
• Verlicht spasmen, verlicht pijn.
• Versterkt de wanden van bloedvaten.
• Hulp bij de behandeling van neurosen.
• Geneesmiddelen gemaakt van de stengel en bladeren helpen bij de behandeling van psoriasis en vitiligo.

Er is informatie dat pastinaakbladeren schadelijk kunnen zijn voor de gevoelige huid. Dit geldt vooral voor mensen met een lichte huidskleur. Brandwonden zijn niet zo ernstig als die van pastinaak van een koe, maar ze genezen lang en laten een afdruk achter op de huid. Dit wordt mogelijk gemaakt door de essentiële oliën in pastinaakbladeren.Een contra-indicatie voor een behandeling met pastinaak kan fotodermatose zijn. Mensen met gevoelige handen moeten in de tuin gesloten kleding en handschoenen dragen om brandwonden te voorkomen.

Het gebruik van pastinaak in de traditionele geneeskunde

Het wordt niet alleen in de officiële geneeskunde gebruikt. Het wordt in de volksgeneeskunde gebruikt om bijna alle organen te behandelen:

• Verlicht zwelling, reguleert het proces van het verwijderen van stenen en zand.
• Helpt bij de behandeling van maag, inclusief winderigheid.
• Wortelinfusie wordt gebruikt voor pijn in het hart.
• Helpt bij de behandeling van nierproblemen.
• Bevordert de afvoer van sputum bij ontstekingsziekten van de bovenste luchtwegen.
• In de oncologie worden pastinaak gebruikt om het hemoglobinegehalte te verhogen.
• Pastinaakzaden worden gebruikt om een ​​tonische drank te bereiden die vermoeidheid verlicht.
• Pastinaken zijn nuttig voor de behandeling van ziekten van de alvleesklier, waaronder diabetes mellitus.
• Het verhoogt de eetlust, verlicht stress.
• Verbetert de potentie, behandelt vrouwelijke ziekten.
• Bladeren worden geadviseerd om te worden geconsumeerd door patiënten met jicht. Met verhoogde zuurgraad "verzuren" pastinaak het lichaam. Het wordt gebruikt door liefhebbers van eiwitrijke diëten, die 100 g bladeren per dag consumeren.
• Een afkooksel van de bladeren wordt gebruikt om slijm te verdunnen voor bronchitis en longontsteking (als aanvullend middel).
• Wortelgroenten worden fijn geraspt en gebruikt om inflammatoire huidziekten en acne te behandelen. De bacteriedodende eigenschappen van pastinaak helpen een slechte adem te elimineren.
• Pastinaaksap wordt gedronken om het spierwerk te herstellen.
• De aanwezigheid van kalium in pastinaaksap maakt het mogelijk om het te gebruiken bij de behandeling van het zenuwstelsel, mentale vermoeidheid.

Pastinaak planten

Pastinaak is een lichtminnende plant. Het is niet veeleisend op de grond. Het groeit goed in elke grond, maar de beste resultaten worden verkregen op vruchtbare leemgronden of zandige leem. In het gebied waar dit jaar verse mest is ingevoerd, moet u geen pastinaak zaaien. Je moet wachten tot hij oververhit raakt. Anders gaan de wortels te veel vertakken. Zaaien kan heel vroeg. Ze beginnen te ontkiemen bij temperaturen vanaf 3 graden Celsius, bestand tegen vorst. Vroeg zaaien zorgt voor de juiste hoeveelheid vocht in de grond.

Pastinaak verdraagt ​​gemakkelijk droogte, maar groeit het beste op vochtige grond.

Houdt niet van stilstaand water. Tijdens droogte wordt de wortel dun en lang en baant hij zich een weg naar de diepte op zoek naar vocht. De pastinaak wordt vermeerderd door zaden. Maar hun ontkieming is zwak, duurt maximaal twee jaar. Om het te verbeteren, worden de zaden bereid door ze twee dagen in een biostimulantoplossing te bewaren. Daarna gewassen en gedroogd. Kan zaden ontkiemen 2 weken voor het zaaien. Ze worden 24 uur in water gehouden en verversen na 2 uur. Vervolgens bedekt met een katoenen doek en op een warme plaats geplaatst. Zorg ervoor dat ze niet uitdrogen. Na 2 weken beginnen de zaden te ontkiemen. Ze worden enkele uren in de kou geplaatst.

Je kunt de bevochtigde zaden mengen met nat zand, afdekken met gaas en laten ontkiemen. Sommige tuinders mengen zaden wortels en pastinaak en zaai ze samen. Wortelscheuten verschijnen veel eerder dan pastinaken. Daarom zijn de rijen gemarkeerd, de gangpaden kunnen worden gewied zodat ze niet overgroeien met onkruid. Pastinaken worden gezaaid tot een diepte van 2 cm, tussen rijen 30-40 cm, de grond wordt uitgerold zodat deze niet langer uitdroogt. Hierdoor zal het aantal zaailingen toenemen.

Verzorging en bewaring van pastinaken

Zaden ontkiemen ongeveer 20 dagen. In de fase van 2 echte bladeren worden de zaailingen uitgedund op een afstand van 5 cm en in de fase van 7 bladeren - met 10 cm.Bij het samen planten met wortels, pas de gewassen naar eigen goeddunken aan, laat meer pastinaak of wortels.

Onderhoudstips:

1. Na het uitdunnen worden ze gevoed met vloeibare stikstofmeststoffen. Tijdens het seizoen worden er nog 3 verbanden uitgevoerd met meststoffendie kalium en fosfor bevatten.
2. De grond in de gangpaden en rond de planten wordt regelmatig losgemaakt, afgevoerd onkruid.
3. Water indien nodig overvloedig, maar niet vaak.
4. Pastinaken worden niet behandeld tegen ongedierte omdat ze geen ongedierte hebben. Dit is nog een pluspunt bij het kweken van deze gezonde en smakelijke groente.
5. Om zaden te krijgen, moet je de wortel voor de winter onder de sneeuw laten of in de lente planten. De verkregen zaden hebben meestal een goede kiemkracht en geven de mogelijkheid om een ​​goede oogst aan pastinaken te krijgen.

Pastinaken worden laat geoogst, voor het begin van de vorst. Wortelgewassen met een hele schil worden gelegd voor opslag. Als de herfst regenachtig is, wordt het vuil van de vruchten verwijderd. Maar meestal proberen ze het bij droog weer te verwijderen. Bladeren worden afgesneden, wortels worden gedroogd in de frisse lucht.

Bewaar pastinaak in droge, koele, donkere kamers bij een temperatuur iets boven nul. Als de luchtvochtigheid in de kamer hoog is, zijn de wortels bedekt met zand. Een deel van de pastinaakwortels kan ook in de tuinperken worden bewaard. Snijd hiervoor de bladeren en bestrooi ze licht met aarde. Je moet het in de lente graven voordat de wortelgewassen ontkiemen.

Meer informatie vind je in de video: