Is de aubergine van binnen bruin? Op zoek naar een reden

Aubergine heeft meerdere namen. Een daarvan is nachtschade met donkere vruchten. Zijn naaste verwanten zijn tomaten en aardappelen. Hun bloemen lijken het meest op elkaar. De populaire naam is blauw, afhankelijk van de kleur van de vrucht. Ze noemen hem badrijan in vertaling uit het Perzisch.

In zuidelijke landen, het Midden-Oosten, India en Zuid-Azië groeit hij in het wild als vaste plant. Maar vanwege het feit dat aubergine een temperatuurdaling onder 0 ° C niet verdraagt, kan het in ons gebied alleen als eenjarige worden gekweekt. Aubergines werden in de 19e eeuw in Europa gekweekt.

Inhoud:

• Beschrijving van de groente
• Waarom is de aubergine van binnen bruin?
• Ziekten van aubergine
• Nuttige eigenschappen van een groente
• Zaailingen kweken
• Zaailingen in de grond verplanten
• Aubergine verzorging

Beschrijving van de groente

Sommige bronnen beweren dat de struiken aubergine kan oplopen tot anderhalve meter. Maar meestal varieert hun hoogte van 40 tot 70 cm.De stengel is vertakt, lichtgroen, enigszins ruw. De bladeren zijn groot, ovaal, stevig, met gebogen randen, bedekt met een hard, soms zelfs stekelig dons. De bladeren zijn groen, in sommige variëteiten met een paarse tint. De bloemen zijn paars, vrij groot, 3-4 cm in diameter. De meeldraden zijn groot, geel van kleur, strak naast elkaar. Ze kunnen één voor één of in bloeiwijzen tot 7 stuks worden gerangschikt.

Aubergine bloeit bijna de hele zomer. In plaats van de bloem wordt een fruitbes gevormd. Afhankelijk van de variëteit kan het rond, peervormig of cilindrisch zijn. De schil van de voor consumptie geschikte vrucht is glad, wit, groen, donker of lichtpaars van kleur. De vrucht is meestal 8-10 cm breed, 20-30 cm lang, maar kan veel groter zijn. Het gewicht van dergelijke exemplaren kan 1 kg bereiken.

Auberginevariëteiten met paars fruit:

• Robin Hood is een vroege vruchtdragende struik van 1,5 m hoog, de vruchten zijn klein, ongeveer 300 g.
• Bourgeois F1 is een vroege hybride met platte vruchten tot 0,5 kg.
• Marsepein, die zich onderscheidt door zijn hoge smaak.
• Chernomor is een middelrijpe variëteit met cilindrische vruchten van 300 g per stuk en wit vruchtvlees.
• Het runderhart is een hybride met paarse ronde vruchten.
• Violet Miracle is een vroege variëteit met cilindrische vruchten van 120 g.

De variëteiten met wit fruit bevatten niet de bitterheid die bij paars fruit hoort:

• Zwaan
• Pelikaan
• Ijsberg.

Daarnaast zijn er variëteiten met groen fruit (Emerald, "Green") en oranje "Golden eggs". Rassen met rode bessen worden gekweekt als decoratieve variëteiten.

Waarom is de aubergine van binnen bruin?

Als de auberginevruchten niet op tijd worden geplukt, zullen ze geleidelijk een grijsachtige of bruine kleur krijgen. Het vruchtvlees wordt taai en smaakloos en wordt bruin.

Dergelijke vruchten bevatten solanine, wat schadelijk is voor het lichaam. Ze worden niet gegeten. Maar van hen kun je zaden kiezen, klein, afgeplat, bruin. De tijd van hun collectie is het einde van de zomer.

Ziekten van aubergine

Alle aubergineziekten kunnen worden onderverdeeld in:

1. Schimmel
2. bacterieel
3. virale

Schimmels omvatten Phytophthora, zwarte poot, wit, grijs en droogrot, fusarium, cercospora, anthracnose. Je kunt ze genezen of beschermen tegen ziekten met de hulp fungiciden (Fitosporine).

Hoe ziekten zich manifesteren:

• Zwarte poot beschadigt zaailingen met sterk vocht, Phytophthora beschadigt volwassen planten.Witte vlekken verschijnen op de bladeren, bruine vlekken op de vruchten. Je kunt vechten met behulp van koperbevattende medicijnen, Quadris, Antracol. De wachttijd na verwerking is 10 dagen.
• Witrot begint de auberginestruik vanaf de wortel aan te vallen. De schimmels sluipen dan in de stengel, waardoor deze zacht wordt. Al snel worden de bladeren donker en rotten ze, en dan de vruchten.
• Grijze schimmel dringt meestal door verschillende scheuren en verwondingen. Meestal geldt dit voor late variëteiten en fruit.
• Anthracnose is te herkennen aan de bruine vlekken op de vruchten, die snel samenvloeien en een groot gebied bedekken. Er kunnen scheuren ontstaan. Het is beter om met HOM te vechten.

Viraal (verschillende mozaïeken, fytoplasmose). Bladeren worden bevlekt, vruchten worden klein en lelijk. Dergelijke ziekten worden niet behandeld, maar insecticiden worden gebruikt om ze te voorkomen - Aktara, vertrouwenspersoon.
Bacterieel (bacteriële spotting). De vruchten worden bedekt met waterige vlekken, op de plaats waarvan zweren worden gevormd, de bladeren - met zwarte stippen. Zieke aubergines worden vernietigd.

De meeste ziekten worden geassocieerd met onjuiste detentieomstandigheden: lage temperatuur of de scherpe verandering, hoge luchtvochtigheid.

overtreding vruchtwisseling leidt ook tot een toename van de incidentie. Dit wordt vergemakkelijkt door de verdikking van de aanplant en de aanwezigheid van onkruid erop. Het behandelen van aubergineziekten is veel moeilijker dan het voorkomen ervan. Daarom moet er veel aandacht worden besteed aan het voorkomen van ziekten.

Nuttige eigenschappen van een groente

Van alle delen van de plant worden alleen vruchten als voedsel gebruikt. Ze worden gewaardeerd om hun hoge smaak en een grote hoeveelheid voedingsstoffen. Dit zijn kalium (meer dan 200 mg per 100 g product), fosfor (30 mg per 100 g). Onder de sporenelementen zijn vooral aluminium, ijzer, zink. Blauw fruit heeft een grote hoeveelheid vitamines, vooral groep B.

Aubergines zijn goed voor alle ouderen met hartaandoeningen, mensen met een verminderde nier- en leverfunctie.

In tegenstelling tot tomaten kunnen en moeten ze worden geconsumeerd voor jicht. Voedingsmiddelen die rechtstreeks van verse aubergines zijn gemaakt, zijn voordeliger. Ze helpen bij het reguleren van de water-zoutbalans van het lichaam. De hoeveelheid voedingsstoffen in aubergines in blik is veel minder.

Calorische inhoud van 100 g van het product is 24 kcal. Aubergines dragen daarom bij aan gewichtsverlies. De aanwezigheid van een grote hoeveelheid vezels helpt bij het reguleren van de spijsverteringsprocessen, het wegwerken van constipatie.

Zaailingen kweken

Zaadvoorbereiding en het kweken van zaailingen aubergine begin maart. Op de dag van planten moet de leeftijd minimaal 2 maanden zijn. De grond wordt in de herfst geoogst of in een winkel gekocht. Het moet licht en voedzaam zijn, goed ademend. Ze pikken het niet op de plek waar vroeger de nachtschade groeide. Vermoedelijk hebben ziekteverwekkers van deze soort daar overleefd, die jonge aubergines kunnen vernietigen.

Kenmerken van het kweken van zaailingen:

• Aan de grond uit de tuin wordt een kwart portie humus en kunstmest toegevoegd. Maar eerst haar desinfecterendoor kokend water te morsen of in de oven te bakken.
• De zure reactie van de grond moet neutraal zijn. Als het zuur is, is het kalk.
• Het is beter om zaden vers te nemen, vorig jaar geoogst. Eerst worden ze bereid door ze enkele uren te verwarmen tot 25 ° C.
• Daarna wordt het gedesinfecteerd in een oplossing van kaliumpermanganaat en ondergedompeld in een oplossing van een groeistimulator.
• Verwerkte zaden kunnen op vochtig gaas worden gelegd en enkele dagen worden ontkiemd. Daarna worden ze gezaaid, besprenkeld met een klein laagje aarde van 0,5 cm. De temperatuur wordt op 22-25 ° C gehouden.
• Zaden beginnen te ontkiemen op de tiende dag na het zaaien. Nadat de meeste zijn opgestaan, wordt de temperatuur iets verlaagd, zodat de zaailingen zich niet uitstrekken.

Je kunt de zaden in trays of individuele potten plaatsen, met elk meerdere zaden. In het laatste geval kunnen zwakkere planten worden uitgetrokken of in een andere container worden getransplanteerd. Dit proces wordt duiken genoemd. Als gevolg hiervan breidt het wortelstelsel van jonge planten zich uit in de breedte, wat hun voeding verbetert.

Als de aanplant licht wordt aangetast door een zwarte poot, worden zieke planten met een kluit aarde verwijderd. Als er veel geïnfecteerde zaailingen zijn, gooi ze dan volledig weg.

Zaailingen in de grond verplanten

Het groeigebied van de aubergines moet zonnig zijn, beschermd tegen tocht. Overtollig vocht mag zich daar niet ophopen, zodat wortelstelsel rotte niet. De grond moet ook voedzaam, licht zijn, goede luchtstroom naar de wortels van planten. De voorlopers van aubergine zouden moeten zijn: kool, wortel, biet... Zaailingen worden in rijen geplant op een afstand van 40 cm van elkaar. Hoe meer ruimte er tussen de planten is, hoe minder ze worden aangetast door schimmelplanten.

Voor het planten moeten jonge aubergines minstens vijf bladeren en meerdere knoppen hebben. Een paar uur voor het planten worden de planten overvloedig gedrenkt, zodat het wortelstelsel niet wordt beschadigd. Breng ze voorzichtig over naar de voorbereide putten, overgiet met warm water.

Als er een dreiging is van een nederlaag door de Coloradokever, verdun dan 2 g Aktara-insecticide in een liter water en bewaar het wortelsysteem gedurende 2 uur.

Dit zal de aubergine enkele maanden beschermen. Aubergines houden niet zo van verplanten, daarom is het raadzaam om ze na het planten te verduisteren. U kunt het gebied mulchen met gemaaid gras. Jonge planten reageren goed op water geven, dat ze minstens een paar dagen doorbrengen.

Aubergine verzorging

De grond in de gangpaden moet constant worden losgemaakt en onkruid worden verwijderd. Deze procedure verbetert het ademend vermogen, verhoogt de immuniteit van planten. Hilling verbetert de weerstand van de struiken. Hoge planten moeten aan steunen worden vastgemaakt. In regio's waar aubergines vatbaar zijn voor de invasie van de coloradokever, wordt aanbevolen om hoge plastic potten erop te dragen, aan beide kanten afgesneden, of om het gebied te beschermen met gladde plasticfolie. Dezelfde film, maar dan 's nachts over de planten gespannen, zal ze op de middelste baan beschermen tegen vorst. Het is beter om rassen te kweken die bestand zijn tegen lagere temperaturen, bijvoorbeeld "King of the North".

Aubergines houden van overvloedig water geven.

In droge grond zijn de vruchten bitter en smaakloos. Water wordt 's avonds binnengebracht, nadat het in de zon is opgewarmd. Na het water geven kunt u kunstmest aanbrengen. Dit gebeurt drie keer per seizoen. Oplossing toevoegen kippenpoep of toorts... Om dit te doen, wordt een kilogram droge meststof verdund in 10 liter water, gedurende 10 dagen toegediend en vervolgens verdund in water in een verhouding van 1/10.

Auberginestruiken kunnen worden gevormd door het gewicht van het fruit, hun aantal en rijpingstijd te veranderen. Als na de vorming van verschillende vruchten de zijtakken worden verwijderd, zullen ze veel eerder rijpen dan op een ongesneden struik. Hun gewicht zal groter zijn.

Meer informatie vind je in de video: