Groene bonen - wat is deze plant en hoe te kweken?

De bonen zijn onderverdeeld in variëteiten - in de vorm van grote harde bonen en onrijpe groene scheuten, de peulsoort genoemd. Peulvruchten worden zeer gewaardeerd bij het koken, hun toevoeging aan het gerecht verzadigt het culinaire genot met een unieke smaak. Daarom streven veel mensen ernaar om zelf een plant in hun eigen achtertuin te kweken. Om de taak te voltooien, is het de moeite waard om uit te zoeken hoe sperziebonen verschillen van asperges. Wat zijn de beste rassen voor beworteling in de grond en het groeiproces.

Inhoud

• Groene bonen - wat zijn dat?
• Wat is het verschil tussen sperziebonen en asperges?
• De beste sperziebonen om te kweken
• Voorwaarden en regels voor het planten van zaden in de grond
• Verzorgingstips voor groene bonen
• Ziekten en plagen
• De samenstelling en nuttige eigenschappen van bonen
• Schade en contra-indicaties om te gebruiken

Groene bonen - wat zijn dat?

Bonenpeulen hebben dikke wanden waartussen kleine erwten zijn ingeklemd. In de meeste gevallen worden peulvruchten gebruikt om verschillende culinaire gerechten te bereiden. Plantenteelt wordt over de hele wereld beoefend. Dit komt door het feit dat het product een verhoogde hoeveelheid voedingsstoffen bevat die in groene peulen worden aangetroffen.

Sperziebonen zijn onrijpe, vlezige peulen van gewone graanbonen.

Als de plant bevroren wordt gekocht, moet u erop letten dat de peulen middelgroot zijn, maar niet vergroot. Als het volume in diameter wordt overschreden, bestaat de mogelijkheid dat de bonen overbelicht zijn op de scheuten en op het verkeerde moment zijn geoogst. Hierdoor zijn er grove vezels aanwezig in de structuur van het product.

Probeer bij het kopen van verse aspergebonen de peul te breken. Bij het breken is een kenmerkende crunch te horen. De peulen moeten er jong en fris uitzien. Bij het bijten wordt een zoete nasmaak gevoeld.

Door zijn structuur kan de pod 40 cm lang worden. Sommige van zijn variëteiten strekken zich, onder gunstige omstandigheden, uit tot een meter groot. In China werd de plant vanwege zijn specifieke lengte slang genoemd.

Wat is het verschil tussen sperziebonen en asperges?

De verschillen tussen de soorten peulvruchten - asperges en peulvruchten, zijn minimaal:

• Aspergebonen zijn een verscheidenheid aan sperziebonen. Het enige significante verschil is de lengte van de rijpende peulen.
• Bovendien zijn er geen schotten tussen de korrels in de asperge-type peulen. Ze versmelten volledig en vormen één integrale structuur. Bij aspergebonen hebben de kleppen een zachtere structuur. Een dergelijk proces wordt onthuld vanwege het feit dat er geen harde perkamentlaag in zit. Hierdoor wordt de aspergevariant bij het koken meer gewaardeerd dan de peulvruchtenvariant.
• Sperziebonen worden veel gebruikt bij de vervaardiging van gerechten, maar ook in de geneeskunde en cosmetologie.Het is een caloriearm voedsel dat een aanzienlijke lijst van voedingsstoffen, vitamines en mineralen bevat, evenals organische stoffen en aminozuren.
• Als de zaden rijpen in sperziebonen, verschilt hun uiterlijk van gewone, in kleinere maten en een stijve structuur van vezels. Het koken van de bonen vereist een langdurig weekproces en een langere kooktijd bij hogere temperaturen.
• De aspergecultuur heeft op zijn beurt een subtielere smaak. Bovendien lijkt de smaak vaag op asperges. Het is dankzij deze nuance dat de plant zijn naam kreeg - asperges.

Een gemeenschappelijk kenmerk van beide vertegenwoordigers van de peulvruchtcultuur is dat het gebruik van bonen de toestand van een persoon kan verbeteren. De plant voorkomt, indien correct gebruikt, de vorming van ziekten zoals diabetes mellitus, atherosclerose, hypertensie en pathologie van de bloedvaten.

De beste sperziebonen om te kweken

Om een ​​peulvruchtenvariëteit van peulvruchten in uw eigen achtertuin te kweken, moet u eerst de optimale variëteit selecteren die aan alle eisen van de tuinman voldoet. Onder de vele soorten zijn er ongeveer 50 variëteiten die geschikt zijn voor consumptie, zowel vers als thermisch verwerkt.

De beste soorten sperziebonen om buiten te kweken, volgens tuinders:

• Butter King - compacte bonen, gekweekt als een struik. Ze rijpen vroeg - vanaf het moment van planten tot de mogelijkheid om te oogsten, duurt het gemiddeld 45-50 dagen. De peulen hebben een gele tint, zonder de aanwezigheid van een permanente laag in de structuur. De bonen kunnen tot wel 25 cm lang worden, terwijl de opbrengst opvallend is in volume. Qua smaak zijn de vruchten zacht en mals.
• Purple Queen - heeft een blauwzwarte toon van peulen. Het groeit in de vorm van een struik, die een hoogte bereikt van 60 cm.De opbrengst van een struik wordt verhoogd, maar tegelijkertijd zijn de rijpingstijden gemiddeld. De peulen zijn tot 20 cm lang. De bonen zijn geweldig om te bewaren voor de winter, maar wanneer de peulen worden blootgesteld aan verhoogde temperaturen, gaat de tint verloren en verandert deze in een donkergroene tint.
• Gouden nectar is een klimmende peulvrucht. Het proces van fruitrijping vanaf het moment van planten tot oogsten heeft een vrij lang kader - gemiddeld 70 dagen. De schaduw van de peulen is diepgeel, de lengte van het eindproduct is 20-25 cm.De struik is niet bestand tegen het gewicht van de bonen, hij neigt naar de grond, dus het wordt aanbevolen om er een steun naast te installeren als het groeit. De plant kan worden gebruikt voor het bereiden van culinaire gerechten, maar ook voor oogsten voor de winter. In sommige gevallen wordt een struik met spectaculaire hangende peulen gekweekt voor decoratieve doeleinden.
• Caramel is een vroeg rijpende soort vezelloze bonen. Peulen die klein zijn groeien erop, maar met grote korrels in de kleppen. De plant kreeg zijn populariteit door zijn goede weerstand tegen verschillende ziekten en virussen.
• Hertenkoning - de plant groeit in de vorm van een struik, heeft zeer onderscheidende vruchten van smaak. De peulen zijn gemarkeerd in fel geel. In de bonen bevinden zich grote korrels, dicht van structuur met een witte tint. In gunstige omstandigheden van een warm klimaat slaagt de plant erin het gewas tweemaal te reproduceren.

Er zijn andere soorten bonen. Daarom is het de moeite waard om, voordat u begint met het voorbereiden van de grond en het planten, vertrouwd te raken met de hele variëteit aan peulvruchten van de peulvruchtvariëteit.

Voorwaarden en regels voor het planten van zaden in de grond

Voordat u begint met de voorbereiding van het plantwerk, moet u eerst het beste groeigebied kiezen. Het is niet mogelijk om het eerste stuk grond dat tegenkomt te selecteren. Dit komt door het feit dat de cultuur vrij wispelturig is en bepaalde voorwaarden vereist voor beworteling en onderhoud.

Voor de selectie van grond en terrein worden specifieke regels gevolgd:

1. Aan het begin van het ontkiemen van spruiten moet 12 uur per dag zonlicht op de site vallen. Daarom is het vereist om de plant aan de zonnige kant te planten, maar die vervolgens de mogelijkheid heeft om overschaduwd te worden door andere bomen.
2. Krullende variëteiten hebben ondersteuning nodig tijdens het groeien. Het zal de struiken beschermen tegen hangend op de grond en tegen de wind.
3. Bonen groeien goed op aarde waar ze vroeger groeidenaardappel, komkommers, wortel, ui, kool en andere wortelgroenten.
4. Vermijd planten op land waar voorheen zonnebloemen, peulvruchten en meerjarige grassen zoals klaver groeiden.
5. Als u een struikvariëteit aan bonen tussen de rijen aardappelen of komkommers plant, is extra binden niet nodig.

Meestal wordt het planten van sperziebonen half mei of begin juni georganiseerd. Voor het planten moet de verwarming van de grond worden gecontroleerd. Voor bonen zou verwarming met 5-6 cm de beste optie zijn.Op deze diepte moet de bodemtemperatuur minimaal + 10 C zijn. Meestal is tijdens deze periode de terugvorst al lang voorbij, maar als een koudegolf wordt voorspeld, het wordt aanbevolen om de site te bedekken met plasticfolie om op te warmen ...

Het is het beste om een ​​losse grond te kiezen die goed is voor vocht en luchtdoorlatendheid. Bonen wortelen tot een diepte van 50-60 mm. Hoe stijver de bodemstructuur, hoe hoger de beplanting moet zijn.

In ieder geval moeten 2-3 bonen in het gat worden geplaatst - dit garandeert de ontkieming van ten minste één spruit.

Voor struikvariëteiten is het noodzakelijk om een ​​\u200b\u200bdergelijk schema te volgen bij het planten als 15-20 cm tussen afzonderlijke gaten, en tussen de rijen is het de moeite waard om een ​​\u200b\u200bgebied van 35-40 cm te verlaten.Deze opening stelt u in staat om voor te zorgen de plant. Het is niet de moeite waard om veel rijen te doen - 4 stroken zijn voldoende voor kruisbestuiving. Bij het planten van klimvariëteiten moet de afstand tussen de gaten voor inbedding minimaal 20-30 cm zijn.Tegelijkertijd moet direct naast de zaailing een sterke ondersteuning worden geïnstalleerd.

Verzorgingstips voor groene bonen

Na het zaaien begint het verschijnen van de eerste scheuten onder gunstige omstandigheden al op de 6e dag. Optimale groei is mogelijk bij een temperatuur van minimaal +20 C. Tegelijkertijd wordt aanbevolen jonge scheuten te beschermen tegen een nachtelijke daling van graden en, indien bedreigd, voor de veiligheid te bedekken met polyethyleen.

Hoe zorg je voor bonen:

• Aan het begin van 8-10 dagen zijn zaailingen vereist schoffel... De procedure wordt herhaald wanneer de spruiten 2 weken oud zijn. Gedurende het groeiseizoen wordt de gebeurtenis periodiek gereproduceerd, naarmate de laag bij de plantenwortels dikker wordt.
• Het peulvruchtgewas wordt gekenmerkt door een snelle groei. Daarom, wanneer klimplanten 2 meter hoog worden, moet het groeipunt worden afgesneden. Dit proces stimuleert een betere groei van zijscheuten en een toename van het aantal vruchten.
• Middenseizoenvariëteiten beginnen bloemknoppen weg te gooien 40 dagen nadat de eerste scheuten verschijnen. Er zijn nog 21 dagen nodig voor de vorming van de eierstok. Daarna moet u de aanplant controleren en hun toestand bewaken. Het rijpingsproces duurt slechts 10 dagen na de vorming van de eierstokken. Als u de vruchten overbelicht, zal de smaak van de peulen aanzienlijk verslechteren.
• Het is absoluut noodzakelijk dat de grond wordt bemest voordat de plant wordt geplant. Een vergelijkbare procedure wordt gedurende het groeiseizoen uitgevoerd. De introductie van voedingsstoffen in de grond wordt uitgevoerd tijdens de bloeiperiode, evenals tijdens de vorming van fruit. Superfosfaat gemengd met houtas.
• Water geven voor de plant vereist volledige en frequente watergift. De struik vereist constant bodemvocht. Maar de introductie van vocht wordt uitgevoerd vóór de vorming van fruit. Tijdens deze periode wordt het aantal gietbeurten verminderd, maar neemt de hoeveelheid toegevoerd vocht toe.Om ervoor te zorgen dat vocht niet snel verdampt, wordt de grond aan de basis gemulleerd.

Ziekten en plagen

Bonenzaailingen veroorzaken verschillende ziekten. Voor het planten is een zorgvuldige selectie van plantmateriaal van lage kwaliteit vereist: verwijder alle gerimpelde, donkere, bedorven vruchten met gaten en andere gebreken. Bovendien moet, voordat het in de grond wordt uitgediept, de behandeling worden uitgevoerd in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat.

Het is noodzakelijk om rassen te kiezen die beter bestand zijn tegen verschillende ziekten. In de zuidelijke gebieden van het land is het beter om iets later te landen dan de vastgestelde datums. Het wordt in de eerste plaats aanbevolen om te zorgen voor de juiste vruchtwisseling, waarbij peulvruchten pas na 4 jaar op één plaats opnieuw kunnen worden geplant.

Er zijn de volgende ziekten die zich vormen op sperziebonen:

• Bacteriële verwelking
• anthracnose
• Vervormen en geel mozaïek
• Echte meeldauw
• Roest
• Ascochitose

Om een ​​pathologische aandoening te identificeren, wordt aanbevolen om het uiterlijk van de plant constant te controleren. Wanneer de eerste tekenen worden gevonden, is het de moeite waard om onmiddellijk passende maatregelen te nemen om de ziekte te bestrijden. Meestal zijn folkmethoden niet effectief, dus u moet onmiddellijk chemicaliën gebruiken.

Onder de plagen die het meest voorkomen op sperziebonen, worden de volgende parasieten onderscheiden: spruitvlieg, witte vlieg, bladluis en bonenkever.

Allereerst kunt u schade aan de struik door schadelijke insecten voorkomen door het gehele gewas vooraf te verzamelen. Daarna wordt het product 3-4 dagen in de vriezer bewaard. Maar voor betrouwbaarheid, vóór de bloei en na het begin van de vorming van eierstokken, is het de moeite waard om de plant met biologische producten te behandelen.

De samenstelling en nuttige eigenschappen van bonen

Groene bonen bevatten een verscheidenheid aan voedingsstoffen. Deze omvatten lactoflavine, ascorbinezuur en foliumzuur, micro- en macro-elementen, gemethyleerde fenolen en nicotinamide.

Vanwege de structuur van de peulen worden ze aanbevolen voor consumptie, niet alleen om de honger te elimineren, maar ook om het menselijke immuunsysteem te versterken. Als er geen contra-indicaties zijn, kan het product dagelijks in de voeding worden opgenomen.

Bij het eten van sperziebonen komen de volgende positieve eigenschappen naar voren:

1. Stimuleert de normalisatie en nivellering van hormonen in het lichaam.
2. Voor mannen beïnvloedt het de verbetering van de kwaliteit van de erectie en potentie.
3. Oplosbare vezels stellen u in staat het lichaam te verzadigen met kleine doses van het product, wat leidt tot vetverbranding en de strijd tegen diabetes.
4. Het ijzer in de vezelstructuur helpt de processen in de luchtwegen te normaliseren.
5. De introductie van het product in het lichaam stelt u in staat zich te ontdoen van chronische vermoeidheid, gevoelens van zwakte, voedt het lichaam met energie en vitaliteit.

Als het product in een gematigde hoeveelheid in voedsel wordt geïntroduceerd zonder op de plant te leunen, worden alleen positieve eigenschappen en gunstige effecten op het lichaam onthuld. Anders kan misbruik van het product de ontwikkeling van schade aan de interne organen van een persoon veroorzaken.

Schade en contra-indicaties voor gebruik

Voordat u peulvruchten in het dieet gaat introduceren, moet u goed op de hoogte zijn van de contra-indicaties. In sommige gevallen mag de plant niet worden geconsumeerd.

Er zijn de volgende situaties waarin het beter is af te zien van het nemen van sperziebonen, ook niet in thermisch verwerkte vorm:

• Met maagzweer of zweer in de twaalfvingerige darm
• Met gastritis met verhoogde productie van maagsap;
• Met de ontwikkeling van een intern ontstekingsproces in de darm;
• Met pancreatitis, verloopt in een acute vorm.

Wees voorzichtig bij het consumeren van het product. Bijna alle variëteiten mogen niet vers geoogst in het lichaam worden gebracht. Bonen moeten eerst thermisch worden verwerkt en pas daarna als voedsel worden ingenomen.

Dit proces is te wijten aan het feit dat er in de structuur van de vrucht faazin zit, een gevaarlijke stof die het menselijk lichaam negatief beïnvloedt. Daarom kan het pas na een warmtebehandeling van het product, dat alle schadelijke stoffen volledig neutraliseert, worden geconsumeerd.

Sperziebonen zijn dus een groen geplukte plant. Boonvruchten hebben een verhoogde hoeveelheid voedingsstoffen, waardoor ze onmisbaar zijn in de strijd tegen obesitas en de behandeling van andere ziekten. Maar wanneer het wordt geconsumeerd, is het de moeite waard om het volume bonen te regelen om geen overdosis te veroorzaken.

Meer informatie vind je in de video: