Hoe asperges groeien

Naast de bekende en bekende groenten voor ons, zijn er ongebruikelijke, exotische, die gemakkelijk in hun zomerhuisje kunnen worden gekweekt, als zo'n verlangen zich voordoet. Weinig mensen kennen de speciale smaak, het aroma en de waarde van asperges, en zelfs een onervaren tuinier zal geïnteresseerd zijn in de methode van het telen van een gewas.

Inhoud:

• Laten we kennis maken
• Een schat aan voedingsstoffen
• Hoe asperges groeien
• Witte asperges
• Asperges groen en paars
• Asperge zaden

Laten we kennis maken

Asperges of asperges noemde ongeveer honderd soorten planten die de voorkeur geven aan droge klimatologische omstandigheden. Qua uiterlijk kunnen het meerjarige grassen of weelderige struiken zijn, maar een gemeenschappelijk kenmerk is een krachtige ondergrondse wortelstok die diep in de grond is ingebed. In het vroege voorjaar breken verschillende scheuten door, de grond waarboven scheurt. Het is op dit moment dat je tijd nodig hebt, voorzichtig van de grond harkt, er dieper in gaat en het bovenste deel van de scheut afsnijdt, wikkel het in een vochtige doek, omdat de asperges snel verdorren.

De bovengrondse, ontwikkelde vertakte delen van de stengel zien eruit als delicate pluizige kerstbomen die worden gebruikt om boeketten te versieren. De bloemen zijn onopvallend en de bessen zijn rood, zo groot als een erwt, er rijpen zaden in, die gezaaid kunnen worden om uiteindelijk jonge, sappige, lekkere en zeer gezonde voedingsproducten te krijgen.

Een schat aan voedingsstoffen

Asperges worden gekookt in een saus, met toevoeging van wijn, azijn, knoflook en aromatische kruiden, gepekeld als paddenstoelen, gezouten, ingevroren of vers geconsumeerd. Asperges bevatten een enorme verscheidenheid aan waardevolle stoffen die nodig zijn voor het lichaam, die helpen bij het vormen en versterken van bot- en bindweefsels, deelnemen aan de processen van hematopoëse, de conditie van het hart en de lever verbeteren en de werking van het urogenitale systeem reguleren.

Aanbevolen gebruik asperges na een hartaanval, ter voorkoming van beroertes vanwege het vermogen om het werk van het hart te beïnvloeden, bloedvaten te verwijden en de bloeddruk te verlagen. Het eten van asperges in voedsel verwijdert gifstoffen uit het lichaam, vermindert het risico op infectieuze en bacteriële ziekten. Asperges zijn geïndiceerd bij prostatitis, cystitis, diabetes mellitus en tachycardie.

Een afkooksel van aspergewortels wordt bereid door vijf minuten te koken, daarna wordt het afkooksel aangedrongen, gefilterd en gedronken, waarbij elke dag een nieuw wordt bereid. Aspergesap wordt gebruikt om dode huidcellen te reinigen en te exfoliëren, de huid van het gezicht te verzachten, wratten, verhoorning en eelt te verwijderen.

Hoe asperges groeien

De plant gedijt goed in een open, goed verlichte ruimte, maar wordt ook in de buurt van bomen geplant, terwijl ze bloeien, heb je tijd om asperges te eten.

De Duitsers geloven dat in de periode dat asperges groeien, de wereld magisch wordt. Dit wordt zelfs in één nummer gezongen door een bekende groep. Welnu, de oude Egyptenaren wisten dat asperges een medicinale plant zijn, omdat asperges een van de symbolen was die op de muren van de piramides waren afgebeeld.

Velen zijn geïnteresseerd in hoe asperges groeien, want in onze streken wordt deze groente heel vaak verward met een van de variëteiten peulvruchten... Er zijn twee soorten asperges - groen en wit. Wit groeit ondergronds en wordt als een delicatesse beschouwd, terwijl groen als een gewone groente in de tuin groeit.

Witte asperges

Witte asperges worden in hun exotische teelt vaak gelijkgesteld met truffels of artisjokken. En met zijn heilzame eigenschappen wekt het echt bijzondere interesse bij liefhebbers van gezond eten.Asperges worden beschouwd als een uitstekend diureticum, het verwijdert gifstoffen uit het lichaam, bevat weinig calorieën en bevat vitamine A, B, C en veel mineralen.

Asperges is een vaste plant waarvan de knol op een diepte van 30 cm in de grond wordt geplaatst.In het voorjaar beginnen asperges snel te groeien in scheuten en zodra de plant naar de oppervlakte van de grond uitbreekt, is het nodig om het verborgen deel van de stengel ondergronds uit te graven en de asperges te snijden voor de verdere bereiding. Overigens eet je best vers gesneden asperges. De gemakkelijkste manier om het te bereiden is door het te blancheren in gezouten water. Daarna kunt u het licht bakken in plantaardige olie.

Jonge stengels worden voor een korte tijd verzameld - slechts 7-8 weken, en dan blijft de plant slapend. Hoe groeien asperges vervolgens? Het groeit als een struik, niets wat je niet kunt gebruiken.

Asperges groen en paars

De smaakkwaliteiten van groene asperges zijn intenser, het bevat meer foliumzuur, wat nodig is voor een succesvolle ontwikkeling en vruchtdracht. Als witte asperges als klassiek worden beschouwd, geteeld zonder blootstelling aan zonlicht, bereid volgens speciale recepten met toevoeging van kaviaar en geitenkaas, dan zijn groene asperges betaalbaarder, betaalbaarder en vaker in trek.

Paarse asperges worden gekweekt door kortdurende blootstelling aan de zon in de eerste fase van fotosynthese totdat een stabiel chlorofylpigment is gevormd. Paarse asperges hebben een bittere smaak en krijgen tijdens het koken de gebruikelijke groene kleur.

Asperge zaden

Tot asperges kweken uit zaden, je moet ze in de herfst in een doos met vochtig zand doen en in de koelkast plaatsen. In het vroege voorjaar kunt u samen met zand in de grond zaaien. Je zult een paar jaar moeten wachten voordat de oogsttijd komt. Om het wortelstelsel te ontwikkelen en sterker te maken, kunt u jonge asperges voeren met brandnetelinfusie. En om delicate witte scheuten te krijgen, moet je de asperges die doorbreken naar de oppervlakte bedekken met dozen, waardoor de scheuten worden afgeschermd van het licht.

Het is gemakkelijk om asperges te kweken, zodat je na vele jaren kunt smullen van de smakelijke en gezonde scheuten, die verschijnen samen met de eerste bladeren van brandnetel, pastinaak en paardenbloem.