Wat is de artisjok van Jeruzalem, hoe is het nuttig en voor wie is het gecontra-indiceerd?

Artisjok van Jeruzalem - Dit is een groente waar iedereen van heeft gehoord, maar niet iedereen weet hoe nuttig het is. Naast een uitstekende smaak heeft de vrucht geneeskrachtige eigenschappen die helpen bij het omgaan met verschillende ziekten. Het wordt aanbevolen voor gebruik als ingrediënt voor koken, maar ook voor gebruik in cosmetologie en traditionele geneeskunde. Maar vóór gebruik is het raadzaam om vooraf vertrouwd te raken met de regels voor verzameling en opslag en om contra-indicaties te identificeren.

Inhoud:

• Artisjok van Jeruzalem - wat is het en hoe ziet het eruit?
• Samenstelling en nuttige eigenschappen van de artisjok van Jeruzalem
• Toepassing in traditionele geneeskunde + recepten
• Artisjok van Jeruzalem in cosmetica + recepten
• Kooktoepassingen + recepten
• Schade en contra-indicaties
• Hoe de artisjok van Jeruzalem correct te verzamelen?
• Opslagmethoden voor artisjok van Jeruzalem Jerusalem

Artisjok van Jeruzalem - wat is het en hoe ziet het eruit?

Artisjok van Jeruzalem is een plant die de neiging heeft om meer dan een jaar te leven. Het behoort tot de Astrov-familie vanwege zijn bloem, die op een hoge stengel staat en eruitziet als een kamille. De struik overleeft strenge winters goed en kan groeien in oncomfortabele omstandigheden.

Voor consumptie of als ingrediënt voor recepten wordt alleen knolgewas van aardpeer gebruikt. Als je het niet uit zijn vertrouwde plek graaft, verliest het zijn geneeskrachtige eigenschappen niet, maar neemt het alleen maar in volume toe. De struik werd in de 18e eeuw vanuit Noord-Amerika naar Rusland gebracht. Aardpeer heeft verschillende namen: aardpeer of knolzonnebloem.

Qua uiterlijk lijkt de knolgewas op de wortelstokken van gember en qua smaak zetten velen hem naast een appel of aardappel met een zoetige nasmaak.

De grondstengel heeft de neiging om 1,5-4 meter uit te rekken en eindigt in een zonnige bloem. Aan de voet van de plant zijn er afwisselend talrijke bladplaten aangebracht. De bladplaten hebben een ruw oppervlak met een kleine stekelige pool. De stengel is krachtig, bestand tegen zelfs de sterkste wind en doordringende tocht.

Het wortelgedeelte heeft een krachtige structuur, waarop knollen van het gelijknamige product als trossen worden gevormd. Ze zijn langwerpig van vorm en hebben vaak een andere kleur. In totaal worden er zo'n 300 verschillende plantensoorten gekweekt, waaronder hybride variëteiten. Ze zijn geschikt voor menselijke consumptie en voedsel voor huisdieren. Ook kweken sommige tuinders de plant als decoratieve decoratie van hun persoonlijke perceel. In Rusland vindt u meestal slechts 2 variëteiten: Interest en Skorospelka.

Samenstelling en nuttige eigenschappen van de artisjok van Jeruzalem

Op basis hiervan eten of medicijnen maken heeft een gunstig effect op het menselijk lichaam. De plant bevat veel verschillende voedingsstoffen en een flinke lijst met vitamines. De knolgewas is een dieetproduct dat wordt gebruikt voor diëten door mensen die proberen af ​​te vallen. Het caloriegehalte is slechts 61 kcal per 100 g. Product.

De lijst met nuttige stoffen omvat mineralen en vitamines als PP, C, A, groep B, fosfor, calcium, magnesium, zink, kalium, ijzer. Aminozuren en talrijke organische zuren zijn aanwezig.

Vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen is aarden peer waardevoller dan bieten of aardappelen.

Voor medicinale doeleinden worden niet alleen wortelgewassen gebruikt, maar ook gebladerte, evenals een stengel. Dergelijke gunstige eigenschappen vinden plaats vanwege de chemische samenstelling van de plant.

De volgende nuttige eigenschappen worden onderscheiden die een gunstig effect hebben op een persoon:

• Het heeft een gunstig effect op de spijsverteringsorganen, neutraliseert ongemak en helpt ontstekingen het hoofd te bieden.
• Het heeft een choleretisch effect en heeft een positief effect op het maagslijmvlies, waardoor beschadigde gebieden worden hersteld.
• Thee, die artisjok van Jeruzalem bevat, bevordert de verwijdering van opgehoopt vocht, wat de vorming van oedeem van de onderste ledematen in het lichaam blokkeert, wat optreedt wanneer de nieren en de hartspier niet goed functioneren.
• Als u het product regelmatig gebruikt, is er een normalisatie van de microflora van het maagdarmkanaal.
• Ze verwijderen giftige stoffen uit het lichaam, die de neiging hebben zich te vestigen in het lichaam van mensen die permanent in besmette gebieden en gebieden wonen. Dankzij deze eigenschap worden zouten van zware metalen, cholesterol en toxines uit de interne organen verwijderd.
• Normaliseert het werk van het myocardium en helpt de bloedstroomsnelheid bij aritmie of atherosclerose te verbeteren.
• Langdurig gebruik van het product veroorzaakt een verlaging van de bloeddruk. Daarom mensen die lijden aan hypotensie.
• Het gunstige effect van de stof is gericht op het zenuwstelsel, wat helpt om de slaap te normaliseren en om te gaan met stressvolle situaties.
• Het wortelgewas is gericht op het verbeteren van de productie van hemoglobine, daarom wordt het aanbevolen om het in de voeding op te nemen als profylaxe voor bloedarmoede door ijzertekort.
• Het heeft een significant effect op de mannelijke potentie en herstelt de mannelijke kracht. Het normaliseert de voortplantingsfunctie.

Artisjok van Jeruzalem heeft antioxiderende eigenschappen vanwege de aanwezigheid van verschillende zuren: framboos, barnsteen, appelzuur, fumaar. De lijst met componenten bevat 8% silicium, wat voldoet aan de dagelijkse behoefte van dit element voor het lichaam.

Bovendien bevat de artisjok van Jeruzalem inuline, dat helpt de menselijke vitaliteit te behouden. Deze stof is niet in staat de bloedsuikerspiegel te verhogen. Hierdoor wordt het product voornamelijk aanbevolen voor gebruik door patiënten die lijden aan diabetes mellitus.

Toepassing in traditionele geneeskunde + recepten

Vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen heeft de plant het vermogen om de volgende acties uit te voeren:

1. Verlaag de bloedsuikerspiegel in de bloedbaan van een persoon.
2. Verbeter de bloedcirculatie.
3. Verhoog de beschermende functie van het lichaam.
4. Voorkomt de ontwikkeling van gemuteerde cellen in het lichaam.
5. Verbetert het vermogen om de buitenwereld waar te nemen.
6. Verlaag de pH van de spijsverteringsorganen.
7. Blokkeer de ontwikkeling van gewrichtspijn.

Met behulp van de artisjok van Jeruzalem is het mogelijk om ziekten als gastritis, ziekten van de dunne darm, enteritis, pancreatitis, colitis, maagzweren, duodenitis en polyartritis te behandelen.

Bij diabetes mellitus wordt het gebruik van aardpeer aanbevolen als een preventief doel, evenals voor therapeutische effecten bij beide soorten ziekten: aangeboren en verworven. Voor het eerste type patiënten is het noodzakelijk om het rauw te gebruiken, maar ook in de vorm van afkooksels en vers geperst sap van wortelgewassen. Een positief effect is alleen mogelijk bij langdurig gebruik van het middel.

De video laat je kennismaken met de nuttige eigenschappen van de artisjok van Jeruzalem:

Inuline, dat deel uitmaakt van de knolgewas, heeft een gunstig effect op de glucosetoestand en verlaagt het gehalte in het bloed. Dit effect wordt weerspiegeld in het welzijn van de persoon.Voor diabetici schrijven artsen voor om voor elke maaltijd gedurende 15 minuten te eten, gekookte of rauwe wortels.

Bij de behandeling van gewrichten is silicium gunstig voor het lichaam, dat in voldoende volume in het product aanwezig is. Daarom kan het constante gebruik van wortelgroenten pijnlijk ongemak bij radiculitis en reumatoïde artritis verminderen.

Voor behandeling met folkremedies wordt het aanbevolen om afkooksels te gebruiken op basis van gedroogde knollen of rauwe wortelgroenten. Om de substantie te bereiden, moet u 3-4 middelgrote knollen nemen, nadat u deze hebt uitgewassen. Doe ze in een aparte kom, bedek ze met koud water en kook ze 20 minuten. Nadat je de bouillon moet zeven en laten afkoelen. Voor de behandeling wordt alleen gekoelde vloeistof gebruikt.

Gedroogde knollen worden vermalen tot poeder of meel. Een remedie gemaakt op basis van aardpeer helpt bij hypertensie, cholecystitis, bloedarmoede en pancreatitis. Hiervoor heb je 6 theelepels nodig. poeder, giet 1 liter. water en kook gedurende 30 minuten. Drink de bouillon 3 keer na de maaltijd voor 1 eetlepel. binnen 7 dagen.

Artisjok van Jeruzalem in cosmetica + recepten

Omdat aardpeer veel vitamines en voedingsstoffen bevat, wordt het vaak gebruikt voor cosmetische doeleinden. Het heeft een actieve invloed op de hoofdhuid en de huid en verbetert hun conditie.

Artisjok van Jeruzalem helpt bij het regenereren van beschadigde cellen van de bovenste lagen van de opperhuid, egaliseert de kleurtint van de huid.

Het effect is gericht op het normaliseren van de werking van de talg- en zweetklieren. Bovendien activeert het een verhoogde collageenproductie en bestrijdt het actief huiduitslag van verschillende etiologieën.

Een onderscheidend kenmerk van de plant is dat de bereide geneeskrachtige stoffen op basis daarvan actief vechten tegen haaruitval en roos. Het product versterkt de haarzakjes, bevordert de groei van haarfilamenten en hydrateert hun structuur.

Er zijn de volgende recepten die worden gebruikt in de cosmetologie:

1. Om het haar handelbaar en mooi te maken, is het noodzakelijk om een ​​glansspoelmiddel te bereiden - 4 eetlepels. plaatplaten van het geplette type worden in 1 liter gegoten. gekookt water. Je moet wachten tot het kokende water is afgekoeld, daarna zeven en het hele haar na elke wasbeurt uitspoelen.
2. Om roos te verwijderen, spoelt u af met artisjokkensap van Jeruzalem en wrijft u in de hoofdhuid;
3. Om haaruitval te voorkomen, is het de moeite waard om water over de bladplaten te gieten, 3 uur op laag vuur te koken. Zeef vervolgens door verschillende lagen gaas en wrijf het resulterende product minstens 3 keer in 7 dagen in de hoofdhuid.
4. Bij het pellen van de gevoelige huid van het gezicht, is het noodzakelijk om dit soort masker aan te brengen: 3 el. het geplette product wordt gecombineerd met de dooier, grondig gemengd. De resulterende consistentie wordt gedurende 20 minuten op het gezicht aangebracht. Bij frequente ontstekingen moet u een masker aanbrengen: 4 theelepel. gehakte artisjok van Jeruzalem wordt gecombineerd met 0,5 theelepel. citroensap. Het resulterende product wordt aangebracht op de huid van het gezicht.

Dankzij het juiste en systematische gebruik kunt u zijdezacht en mooi haar krijgen en het uiterlijk van de gezichtshuid corrigeren.

Kooktoepassingen + recepten

De knolgewas kan worden gebakken, gekookt, rauw gegeten, gedroogd en gebakken. Alle recepten voor het maken van de artisjok van Jeruzalem zijn vergelijkbaar met aardappelen. Maar tegelijkertijd krijgt het product, wanneer het een warmtebehandeling ondergaat, specifieke smaakkwaliteiten die vaag op paddenstoelen lijken.

De meest gebruikte recepten voor verse salades voor het bereiden van een interessante wortelgroente voor voeding worden onderscheiden:

• Recept nummer 1. Je hebt 2-3 wortelgroenten, 0,2 kg witte kool, 1 splinter uien, ingelegde champignons niet meer dan 3 eetlepels, citroensap (1 eetlepel) en groen naar smaak nodig. Alle groenten en kruiden moeten onder stromend water worden afgespoeld.De kool wordt in kleine stukjes gesneden en met de handen gekneed, waarna citroensap wordt toegevoegd. Een aarden peer moet door een rasp met standaardgaten worden gehaald. Groenen en uien worden apart gesneden. Alle ingrediënten worden gecombineerd met ingelegde champignons en gemengd. Het is noodzakelijk om het gerecht alleen vers gekookt te eten.
• Recept nummer 2. Een aarden peer wordt genomen in een hoeveelheid van 2-3 wortels, 2 stuks. wortelen, 1 ingelegde komkommer, olijfolie en kruiden naar smaak. De greens worden geplet, alle andere ingrediënten worden fijngehakt en met elkaar vermengd. Salade is gekleed met olijfolie.

Zo verhogen salades de immuniteit van de patiënt in de winter, vullen de toevoer van vitamines en voedingsstoffen aan. Helpt verkoudheid te voorkomen.

Schade en contra-indicaties

Er is geen categorisch verbod op het gebruik van aardpeer, maar in sommige situaties wordt het gebruik van het product als voedsel of voor medicinale doeleinden niet aanbevolen. Er zijn de volgende situaties waarin het de moeite waard is om af te zien van het gebruik van een product op basis van aarden peer:

1. Individuele intolerantie voor het product of de samenstellende componenten.
2. Mensen die lijden aan verhoogde winderigheid.

Gebruik de introductie van het product in het lichaam niet te veel. Anders kunt u een verslechtering van de algemene toestand veroorzaken, misselijkheid, braken en hoofdpijn veroorzaken.

Hoe de artisjok van Jeruzalem correct te verzamelen?

Artisjok van Jeruzalem wordt geoogst vóór het begin van koud weer en een sterke temperatuurdaling. Hoge stengels met groen blad worden apart gesneden, terwijl het nodig is om hennep niet meer dan 6-10 cm hoog te laten.

Het blad wordt van de stengel gescheiden en apart gezet. De stelen worden gekneusd en vervolgens gedroogd in de schaduw, onder een afdak. In de winter wordt het gedroogde product gebruikt als infusie voor baden. Als er gebladerte nodig is voor veevoer, moet hooi worden voorbereid.

Meer informatie over de artisjok van Jeruzalem is te vinden in de video:

Wortelgewassen worden ook in de herfst opgegraven, maar niet volledig. Het wordt aanbevolen om het deel niet van de grond te ontwortelen, maar het te laten staan ​​​​om het plantgebied in het voorjaar te herstellen. Een dergelijke reiniging is verdeeld in 2 delen: de ene wordt verzameld in de herfst en gebruikt in de winter, de tweede wordt aanbevolen om in de lente te worden uitgegraven om de verbruikte vitamines en voedingsstoffen aan te vullen. Kenmerkend voor de voorjaarsoogst is dat de knollen lekkerder en veel zoeter worden.

Opslagmethoden voor artisjok van Jeruzalem Jerusalem

Het enige probleem met het kweken en gebruiken van aardpeer is dat het praktisch niet kan worden bewaard. Als u een product opgraaft, moet u het ofwel drogen, ofwel onmiddellijk opeten of voor medicinale doeleinden in de vorm van afkooksels. Korte opslag betekent dat de interne samenstelling van het product snel zijn heilzame eigenschappen en vitamines verliest. Daarom wordt aanbevolen om het wortelgewas niet uit de grond te verwijderen en op te slaan totdat het nodig is.

Sommige tuinders raden daarentegen aan om de knollen op te graven en ze in een garage of kelder in lagen hooi op te slaan.

Deze beslissing is juist als na korte tijd het gehele verzamelde volume van het product is opgegeten. In een andere situatie kan het product op de onderste plank in de koelkast worden bewaard, maar hiervoor moet het wortelgewas in een vochtige doek worden gewikkeld en er constant voor worden gezorgd dat het nat is. Als er niet genoeg vocht is, zal de knol snel bederven en niet geschikt zijn voor voedsel of voor medicinale doeleinden.

De artisjok van Jeruzalem is dus een plant die wordt gekweekt in huishoudelijke percelen in de vorm van een sierstruik, maar ook als remedie wordt gebruikt. Het wordt ook gebruikt in de keuken en cosmetologie. De vitamines en voedingsstoffen hebben het vermogen om het lichaam te voeden na een lange winterperiode. Het belangrijkste is om het product goed in elkaar te zetten en op te slaan, zodat alle voedingsstoffen in de samenstelling blijven.