Nuttige en schadelijke eigenschappen van dille voor het menselijk lichaam

Dille bekend als specerij voor verschillende gerechten. Het wordt toegevoegd aan salades en warme gerechten voor een bijzondere geur en smaak. Dille is echter niet alleen een smaakmaker. Het heeft veel nuttige eigenschappen die actief worden gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie. Dille is te vinden op de site van bijna elke tuinman, maar niet iedereen is op de hoogte van de nuttige eigenschappen en toepassingsmogelijkheden ervan.

Inhoud:

• De samenstelling en nuttige eigenschappen van dille
• Toepassing in de traditionele geneeskunde
• Het gebruik van dille bij het koken
• Schade en contra-indicaties
• Selectietips en opslagmethoden

De samenstelling en nuttige eigenschappen van dille

Dille is niet alleen een gezonde, maar ook een caloriearme plant. De energiewaarde per 100 g kruid is slechts 40 kcal. Om deze reden wordt dille actief gebruikt in dieetvoeding. Het is heel eenvoudig om dille op de site te laten groeien, maar er zijn veel voordelen aan verbonden. Dille wordt in zijn pure vorm geconsumeerd, gedroogd, toegevoegd aan marinades en augurken.

De gunstige eigenschappen van dille voor het menselijk lichaam zijn al lang bekend. Het werd niet alleen gebruikt voor voedsel, maar ook voor de behandeling van verschillende ziekten. Dille bevat:

• Vitamine A. Het is een essentiële antioxidant. Het is essentieel voor gezondheid en schoonheid. Vitamine A versterkt de huid, het haar en de nagels, behoudt het gezichtsvermogen en versterkt het immuunsysteem. Het wordt aanbevolen om deze vitamine in de vorm van voedsel te gebruiken, omdat het op deze manier beter door het lichaam wordt opgenomen.
• Vitaminen van groep B. Vitaminen van deze groep zijn betrokken bij het cellulaire metabolisme en zijn zeer nuttig voor het lichaam. Elk van hen heeft zijn eigen biologische betekenis. Experts bevestigen de voordelen van B-vitamines voor het zenuwstelsel. Ze helpen beschermen tegen stress en verlengen ook de jeugdigheid van de huid.
• Vitamine E. Tocoferol is een krachtige antioxidant die cellen in het lichaam beschermt tegen vrije radicalen. Ook normaliseert vitamine E het niveau van geslachtshormonen in het lichaam, helpt het om het voortplantingssysteem te normaliseren.
• Beta-caroteen. Het is een plantenpigment dat het immuunsysteem versterkt. De voordelen voor het cardiovasculaire systeem zijn onmiskenbaar. Bètacaroteen vermindert de kans op het ontwikkelen van beroertes en hartaanvallen.
• Vitamine PP. Deze vitamine heeft een gunstig effect op de spijsvertering, helpt het lichaam stress te weerstaan ​​en verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed.
• Natrium. Natrium handhaaft een normale water-zoutbalans in het lichaam, bevordert de normale nierfunctie en normaliseert de neuromusculaire geleiding.

Dille is ook rijk aan andere vitamines en mineralen. Het heeft een uitgesproken bacteriedodende eigenschap, verbetert de immuniteit en bevordert de algehele versterking van het lichaam.

Toepassing in de traditionele geneeskunde

Traditionele geneeskunde is rijk aan recepten, waaronder dille. De meest populaire zijn dillezaden, vers en gedroogd. Ze bevatten grote hoeveelheden flavonoïden en essentiële oliën. Het wordt vooral vaak aanbevolen om dillezaden voor vrouwen te nemen om de borstvoeding te herstellen en de menstruatiecyclus te normaliseren.

Dille in de volksgeneeskunde wordt gebruikt in de volgende gevallen:

1. Met ziekten van het ademhalingssysteem. Aromatische dille heeft uitstekende ontstekingsremmende eigenschappen.Voor ziekten van de keel, bovenste en onderste luchtwegen, ARVI, kun je dille kauwen, er afkooksels van drinken, inademen. Dille stopt niet alleen het ontstekingsproces, maar verwijdert ook slijm dat zich in de bronchiën heeft opgehoopt.
2. Met ziekten van het urogenitale systeem. Dillezaden normaliseren de nierfunctie en helpen ook om het niveau van geslachtshormonen te normaliseren. Vrouwen behandelen met behulp van een afkooksel van dille dysmenorroe en andere menstruele onregelmatigheden.
3. Met ziekten van het maagdarmkanaal. Dille is een bekend windafdrijvend middel. Bij een opgeblazen gevoel helpt een afkooksel van dillezaden om het probleem snel op te lossen, gassen te verwijderen. Een dergelijke remedie wordt zelfs aanbevolen voor baby's met koliek.
4. Met schendingen van borstvoeding. Als de hoeveelheid melk tijdens de lactatie afneemt, helpt dille de melkproductie te verhogen. Voor een kind is het gras ongevaarlijk.
5. Met oogontsteking. Traditionele geneeskunde beveelt een remedie aan met dillezaden voor vermoeidheid en roodheid van de ogen. De zaden worden gekookt in gaas, afgekoeld en gedurende 15-20 minuten op de oogleden aangebracht. Er wordt aangenomen dat deze procedure ook fijne rimpels verzacht.
6. Dille helpt ook bij huidziekten. Van de bouillon worden bijvoorbeeld lotions en maskers gemaakt, die ontstekingen van de huid verlichten, acne bestrijden. Als er steenpuisten en abcessen op de huid zijn, breng dan verse dille pap op de aangetaste huid aan. Na dergelijke procedures wordt de kans op littekens verminderd. Met een afkooksel van dille kun je wonden en schaafwonden wassen zodat ze niet gaan etteren.

Het gebruik van dille bij het koken

Het is moeilijk om je een populairder en wijdverspreider specerij voor te stellen dan Dille... Deze plant voegt een speciaal delicaat aroma toe aan gerechten, past goed bij groenten, vlees, vis. Bij het koken wordt dille bijna overal gebruikt:

• Bij het maken van marinades voor vlees worden dille-augurken toegevoegd om kruiden en smaak toe te voegen.
• Verse en gedroogde dille wordt toegevoegd aan soepen, koolsoep, borsjt.
• Dille wordt vaak geserveerd met vlees. In dit geval kunt u gedroogde dille gebruiken, deze toevoegen aan het einde van het koken, of vers, die na het serveren wordt besprenkeld.
• Elke saus wordt lekkerder als je wat zaden of verse dillekruiden toevoegt.
• Dille wordt ook gebruikt bij het bakken. Het is een aanvulling op goed ongezoete gebakjes: taarten, tortilla's, vleestaarten, pizza.
• Aromatische olie wordt ook verkregen uit dille, die wordt gebruikt door culinaire specialisten. Als u voor olie van hoge kwaliteit kiest, kunt u dille ermee vervangen in het koude seizoen, wanneer het moeilijk is om vers te vinden.

Het is de moeite waard eraan te denken dat de voordelen alleen vers en gedroogd worden bewaard. Als dille lange tijd gekookt is, verliest het zijn heilzame eigenschappen en wordt het aroma veel zwakker.

Schade en contra-indicaties

Er zijn praktisch geen contra-indicaties voor het gebruik van dille. Zelden, maar er is een individuele intolerantie voor deze plant. Alvorens medicijnen op basis daarvan te gebruiken of te eten, is het de moeite waard om te testen op een allergische reactie.

Dille kan tijdens de zwangerschap worden ingenomen. In een kleine hoeveelheid in gerechten zal het alleen maar ten goede komen. Maar je mag dit kruid niet misbruiken als je een kind draagt.

Het is ook de moeite waard om tijdens de menstruatie voorzichtig dille-afkooksels te nemen - dille heeft de neiging het bloed te verdunnen, wat de bloeding kan vergroten.

Dille normaliseert het cardiovasculaire systeem en verlaagt de bloeddruk. Om deze reden moeten hypotensieve patiënten voorzichtig zijn bij het consumeren van grote hoeveelheden dille.

Selectietips en opslagmethoden

Alle verse groenten moeten op de juiste manier worden bewaard, zodat ze niet lang bederven. Maar eerst moet je de juiste kiezen. In de winkel moet je alleen verse dille kiezen, die sterk ruikt. Als het aroma al zwak is en de greens verwelkt zijn, zal dergelijke dille niet lang worden bewaard. Het is de moeite waard eraan te denken dat de aanwezigheid van schade en donkere vlekken op het groen de houdbaarheid aanzienlijk verkort.

Let bij het kopen op de kleur van de bladeren - ze moeten groen, verzadigd zijn, zonder verdonkering en sporen van verwelking.

Als de bladeren aan elkaar plakken, is het beter om te weigeren dergelijke dille te kopen. Zelfs bevroren dille moet heldergroen zijn en er fris uitzien. De aanwezigheid van vergeelde bladeren is niet toegestaan. Je moet droge dille kopen. Als de bladeren vochtig zijn, zullen de greens snel verslechteren en rotten. Het mag alleen voor gebruik worden gewassen.

U moet dille als volgt bewaren:

1. Eerst moet de dille worden voorbereid voor opslag. Als er beschadigde of verdorde takken in de bos zitten, moeten deze worden verwijderd en gescheiden van het verse groen. Ze worden niet bewaard en geven geen speciale smaak aan de gerechten.
2. Verse dille kan in de koelkast worden bewaard of in een klein potje water worden bewaard. Dus verse dille blijft 2-3 dagen staan ​​en behoudt zijn aroma en smaak.
3. Groenen kunnen in een container worden bewaard, maar er moeten openingen zijn voor luchtventilatie. In deze vorm blijft dille een week in de koelkast en verliest het zijn eigenschappen niet.
4. Als je de dille nog langer moet bewaren, een maand of twee, moet je hem eerst afspoelen en drogen, daarna fijn hakken en in een glazen pot bewaren.
5. Er wordt aangenomen dat dille langer in de koelkast blijft als je een zak met een halve verse ui in een zak met een halve verse ui doet als je de greens niet wast. De lamp moet constant worden vernieuwd, zodat deze zijn eigenschappen niet verliest.
6. Het is het gemakkelijkst te bewaren in de winter Dille in gedroogde vorm. Gedroogde dille vereist geen speciale bewaarcondities. Het is voldoende om het tegen vocht te beschermen.

Meer informatie vind je in de video: