Dille: nuttige eigenschappen, contra-indicaties en bewaarmethoden

Dille - een al lang bekend pittig kruid. Het wordt met succes gebruikt voor het maken van soepen, salades of andere verse gerechten. Het geeft aroma en specifieke smaak bij het inblikken van groenten voor beitsen.

Ook wordt de plant actief gebruikt in de farmacologie, cosmetologie of geneeskunde. Maar de plant kan niet altijd in onbeperkte hoeveelheden worden geconsumeerd. In sommige gevallen worden contra-indicaties onthuld waarbij zieke mensen geen toevlucht moeten nemen tot behandeling of het gebruik van aromatische kruiden.

Inhoud:

• De samenstelling en nuttige eigenschappen van dille
• Het gebruik van dille in koken en medicijnen
• Voor wie en wanneer is dille gecontra-indiceerd?
• Hoe kies je de juiste dille?
• Hoe een plant verzamelen, voorbereiden en bewaren?

De samenstelling en nuttige eigenschappen van dille

Dille overal te vinden in elke tuin of persoonlijk perceel. Dit is een pretentieloze eenjarige plant. Om geurig gras te verkrijgen, is het daarom noodzakelijk om het in februari-maart in de grond te planten.

Door het unieke gehalte aan mineralen en vitamines is de populariteit zo groot. In de groene takken en stengels van dille komen de volgende sporenelementen voor:

• riboflavine
• Potassium
• Hectine
• Koolhydraten
• hyamine
• Ijzer
• caroteen
• Fosfor
• Flavonoïden
• Calcium
• Cellulose
• Zuren: ascorbinezuur en fenolcarbonzuur
• Vicein
• cumarine
• Essentiële oliën

Door dit gehalte aan voedingsstoffen heeft het juiste gebruik van dille een gunstig effect op de mens. De volgende gunstige eigenschappen worden benadrukt, die zich manifesteren bij het gebruik van de greens van de plant en zijn zaden:

• Breidt bloedvaten en bloedvaten uit.
• Normaliseert spijsverteringsprocessen en de algemene werking van het maag-darmkanaal.
• Neutraliseert de vorming van winderigheid.
• Stimuleert de versterking van de wanden van haarvaten en bloedvaten.
• Elimineert krampachtige pijn.
• Met de ontwikkeling van maagzweren bevordert het de snelste regeneratie van zachte weefselcellen.
• Normaliseert de werking van het zenuwstelsel.
• Versterkt de beschermende functie van het lichaam en verhoogt de immuniteit.
• Verbetert de slaap en elimineert slapeloosheid.
• Stimuleert de eliminatie van overtollige kilo's.
• Tijdens de voedingsperiode bevordert de baby de productie van meer melk.
• Het verwijdert gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam.
• Dwingt het lichaam om te vechten tegen diabetes.

Bovendien wordt dille gebruikt als een antisepticum. Het kruid heeft een diuretisch en choleretisch effect en stimuleert ook een beter slijm tijdens bronchitis. Dille wordt effectief gebruikt als een ontstekingsremmend, vaatverwijdend en verzachtend middel.

Het gebruik van dille in koken en medicijnen

Dille wordt effectief zowel als medicijn als voor de bereiding van verschillende gerechten gebruikt. Kruid is een van de populaire kruiden die worden gebruikt om culinaire hoogstandjes te creëren.

Dille, zowel in groene verse vorm als in gedroogde substantie, is in staat om een ​​voortreffelijk, uniek aroma aan voedsel te geven.

Zijn veren worden gebruikt bij de bereiding van warme voorgerechten, vlees tijdens het stoven of voor marinade.Het kruid voegt een verfijnde smaak toe aan frisse lentesalades of andere composities op verschillende tijdstippen van het jaar. Dille geeft een interessante smaak bij toevoeging aan visproducten. Ze worden gebruikt om koude snacks te versieren, maar ook voor omeletten, sandwiches of bijgerechten.

Daarnaast heeft dille zich bewezen als rijke smaakmaker bij de bereiding van de volgende gerechten:

1. Een verscheidenheid aan sauzen.
2. Dumplings, vooral met aardappelvulling.
3. Champignons augurken.
4. Marinades voor kebab.
5. Voor het maken van paté.
6. Bij het koken van soepen, koolsoep of vissoep.

Met behulp van gedroogde dille, evenals de zaden, kunt u een effectieve medicinale thee bereiden. Voor conservering is het noodzakelijk om geen jonge veren en takken van dille te gebruiken, maar een reeds rijpe bloeiende plant. Het gebruik van dille in augurken heeft niet alleen eigenschappen die het verzadigen met smaak, maar voorkomt ook de voorwaarden voor het verschijnen van schimmel in gekookte producten voor de winter en geeft een specifieke knapperige smaak aan groenten.

Voor medicinale doeleinden wordt dille in verschillende variaties gebruikt:

• Zoals dillewater.
• Vers als voedingssupplement.
• Infusies.
• Bouillon.
• Gedroogd gras, evenals zaden.

In de apotheekkiosk kunt u gratis zowel gedroogd gras als dillezaden kopen. Zaailingen worden effectief gebruikt om koliek bij pasgeboren baby's te behandelen.
Het product wordt bereid in de vorm van een afkooksel en dillewater. Zo'n middel heeft niet alleen een gunstig effect op het verlichten van pijnlijke spasmen bij baby's, maar stimuleert ook de normalisatie van de uitstroom van gal en beschermt het lichaam tegen verkoudheid.

Het hele scala aan geneeskrachtige eigenschappen wordt niet alleen door baby's gevoeld, maar ook door vrouwen. Dillewater is vooral effectief bij een gebrek aan melk bij een zogende moeder. Het aroma van de gebrouwen plant heeft een gunstig effect op het opgewonden zenuwstelsel, kalmeert het en verbetert de stemming van een persoon.

De antioxidanten in de dille die het lichaam binnenkomen stimuleren de eliminatie van gifstoffen en bacteriën die bijdragen aan de ontwikkeling van fermentatie in de darmen.

Voor medische doeleinden heeft dille een gunstig effect op de volgende processen die in het menselijk lichaam plaatsvinden:

1. Stimuleert de juiste calciumspiegels in het lichaam tijdens de menopauze;
2. Verstevigt de spieren;
3. Helpt slapeloosheid te elimineren en de slaap te verbeteren;
4. Neutraliseert de voorwaarden voor de vorming van kankercellen;
5. Omgaat met het ontstekingsproces met cystitis;
6. Vermindert prikkelbaarheid, vermindert prikkelbaarheid;
7. Stimuleert de uitzetting van bloedcapillairen en bloedvaten, wat een gunstig effect heeft op de kwaliteit en duur van de erectie bij mannen.

De zaden worden niet alleen gebruikt om koliek bij baby's te elimineren, maar ook om verschillende aandoeningen bij volwassenen en oudere patiënten te neutraliseren. Zaden zijn effectief bij de behandeling van hypertensie, voor de behandeling van verschillende ontstekingsprocessen van de ogen en conjunctivitis, met ontsteking in de blaas. Behandeling met dillezaden is gunstig voor verkoudheid en voor slijm.
Dankzij het effect van het gezonde kruid en de zaden, kun je niet alleen gerechten verzadigen met aromatische geuren, maar ook helpen om verschillende ziekten te genezen.

Voor wie en wanneer is dille gecontra-indiceerd?

Er zijn praktisch geen beperkingen voor het gebruik van dille. Contra-indicaties worden benadrukt voor patiënten met de volgende ziekten:

• Suikerziekte.
• Individuele intolerantie voor kruiden.
• Open bloeden.
• Maagzweer of zweer in de twaalfvingerige darm in de acute fase van de cursus.
• Lage bloeddruk.

Vanwege het feit dat dille de processen van hematopoëse stimuleert vanwege het ijzer in de samenstelling, mag dille niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd tijdens de maandelijkse menstruatie. Het is niet de moeite waard om gras volledig uit voedsel te verwijderen. Met een scherpe beperking van kruiden in het dieet, kan dille het bloed verdunnen, wat leidt tot verhoogde bloedingen.

Afzonderlijk zijn er aanbevelingen voor het opnemen van hypotensieve patiënten. Met een overmatige verzadiging van het lichaam met voedzaam gras, is het niet alleen mogelijk om de bloeddruk aanzienlijk te verlagen, maar ook om bij te dragen aan een vermindering van het gezichtsvermogen, een verslechtering van de algemene gezondheidstoestand van de patiënt.

Daarnaast kunnen duizeligheid, slaperigheid, problemen met de spijsvertering en darmen en vermoeidheid optreden.

Het is gevaarlijk om dille in het dieet te introduceren tijdens de zwangerschap of wanneer er een miskraam dreigt. Helaas stimuleert het kruid, zelfs in kleine hoeveelheden, een negatieve toestand die eindigt in een miskraam.

Hoe kies je de juiste dille?

Aankoop Dille u kunt ofwel in een apotheek, in droge vorm, of in een groente- en fruitwinkel, vers of bevroren. Door een droge consistentie in een apotheek te kopen, kunt u zeker zijn van de kwaliteit van het product dat u ontvangt.

Het belangrijkste is om een ​​vers product in de winkel te kiezen. Hiervoor moeten verschillende regels in acht worden genomen:

1. Als het groene kruid al begint te verwelken, mag een dergelijk product niet worden gekocht. Het verandert zowel uiterlijke eigenschappen als smaak.
2. Als er geen geurige geur wordt gevoeld bij het wrijven van de punt van het blad, geeft dit aan dat het gras niet in de open lucht is gekweekt, maar in kasomstandigheden. Smaak kan sterk variëren.
3. Als de plant al in bloei staat, heeft het blad schadelijke eigenschappen, het mag niet worden gegeten.
4. Koop geen vergeelde oude dillebladeren. Jonge groei heeft niet alleen een rijke smaak, maar is ook veel gezonder.
5. Als er schade aan de stelen wordt gevonden, is zo'n product het niet waard om te kopen. Het zal sneller verslechteren.
6. Een onaangenaam aroma dat uit de plant komt, duidt op een lange aanwezigheid in de winkelschappen en een volledig verlies van nuttige eigenschappen.
7. Koop geen plant als er rot of schimmel op aanwezig is, als het blad aan elkaar plakt of zwart wordt op het blad.

Het is het beste om verse dille te kopen als er geen tekenen van verwelking of vergeling zijn op de bladeren van de plant. De greens moeten een rijke groene tint hebben, niet lichtgroen en niet donkergroen. De stengel van de verse struik moet elastisch blijven; bij het indrukken komt er een beetje sap uit. Bij het kopen moet het blad van de plant volledig droog zijn, zonder het minste vocht.

Hoe een plant verzamelen, voorbereiden en bewaren?

Om verse groenten op tafel te krijgen, moet je de dille vroeg in de ochtend plukken voordat de felle zon opkomt. Het is noodzakelijk om takken te snijden die 30 cm hoog zijn, ze zijn het meest nuttig en voedzaam.

Om op winterdagen van verse dille te smullen, moet deze goed worden verzameld en voorbereid. Om dit te doen, moet u zich houden aan de volgende aanbevelingen:

• In de kou geplaatst - verse dille wordt verzameld, schoongemaakt van oude bladeren en bladstelen, grondig gewassen onder stromend water. Verspreid het voorbereide materiaal gedurende 30 minuten op papier, laat het drogen. In kleine bundels, kunnen heel of gesneden zijn, in plastic zakken worden geplaatst, in de vriezer worden geplaatst.
• Plaats 5-6 takken in keukenpapier, terwijl de plant niet gewassen mag worden. Er wordt aangenomen dat een dergelijke opslag alle gunstige eigenschappen van het kruid voor een lange tijd behoudt.
• Bewaren in de natuurlijke omgeving - Veel tuinders beweren dat het het beste is om dille vers te houden. Het wordt zorgvuldig afgesneden om het niet te beschadigen en in een pot met water geplaatst. Het gebladerte is bedekt met een plastic zak aan de bovenkant en vastgezet met een elastische band van onderaf.

In de vriezer of vriezer kun je de plant in 3 soorten invriezen - in hele trossen. Direct gesneden en in vormpjes als ijsblokjes gevuld met aromatische kruiden. Sommige culinaire experts adviseren om dille voor de winter te pekelen of te marineren.

Dus, Dille bezit een groot aantal nuttige eigenschappen, heeft een gunstig effect op zowel volwassen patiënten als baby's.Daarnaast is dille niet alleen een medicijn, maar ook een heerlijk, aromatisch kruidig ​​kruid. Om het correct op de markt te kiezen, moet u zich aan bepaalde aanbevelingen houden.

Meer informatie vind je in de video: