Boerenkool en buitenteelt

Mensen houden van alles wat nieuw is. Boerenkool is een andere trend van de natuur geworden. Tuinders uit verschillende landen kweken het al meer dan een eeuw, maar pas nu hebben ze er een enorme interesse in getoond. De eigenaren van gezonde voedingsbedrijven hebben naast deze koolsoort ook nieuwe gerechten op de kaart gezet.

Het onderscheidt zich doordat het een groot aantal nuttige elementen bevat. Daarom wordt het zeer gewaardeerd onder bewonderaars van de traditionele geneeskunde.

Inhoud:

• Beschrijving en beste variëteiten
• Zaailingen kweken
• Zaailingen in de grond verplanten
• Hoe zorg je voor boerenkool?
• Ziekten en plagen
• Oogsten en bewaren
• Samenstelling en nuttige eigenschappen
• Toepassing en contra-indicaties

Beschrijving en beste variëteiten

Boerenkool of boerenkool is een voedsel voor vegetariërs en mensen met een streng dieet. Het bevat een grote hoeveelheid vitamines en eiwitten, die snel en volledig worden opgenomen.
De plant ziet er niet uit als een standaard koolkop. Het bestaat simpelweg niet. Vaak verwarren veel onervaren tuinders dit soort kool met salade.

Een onderscheidend kenmerk van kool is voldoende vorstbestendigheid - het is bestand tegen temperaturen tot -6 C.

Ze is niet bang voor ongedierte en de meeste pathogene bacteriën. Naast zijn eigen naam wordt boerenkool in de volksmond "Grunkol" en "Brauncol" genoemd. Nog niet zo lang geleden was de cultuur een sierheester. Maar sinds kort wordt het gebruikt voor het koken in culinaire gerechten.

Niemand kan met zekerheid zeggen waar ze voor het eerst verscheen. Sommigen zeggen dat kool afkomstig is uit Frankrijk, anderen uit Engeland of Duitsland, en weer anderen beweren dat het zijn oorsprong te danken heeft aan Siberië. De Amerikanen beweren dat het de Russische kooplieden waren die de bizarre plant op de schepen brachten.

Hoewel kool niet het standaard uiterlijk heeft dat is begiftigd met een koolkop. Het heeft ook zijn eigen variëteiten:

• Premier Cabbage is een winterharde, snelgroeiende variëteit.
• Red Russian - valt op met bochtige, rode bladmessen.
• Krullend - het blad is gerimpeld en gekruld. Begiftigd met een zachtere en delicatere smaak. De meest populaire van alle soorten.
• Siberisch - niet vatbaar voor ongedierte en verdraagt ​​​​een scherpe temperatuurdaling.
• Redbor F1 - kan donkerpaars of rood zijn. Gebruikt om voedsel te versieren en een originele kleur te geven.
• Riet - de hoogste kool, uitgerekt tot een hoogte van 1,9 meter. Bijzonder is dat de steel sterk is. Het wordt vaak gebruikt om wandelstokken van te maken.
• Toscaans - bekroond met langwerpige dunne langwerpige bladeren, met een gerimpelde bovenklep.

Elke soort kool kan zowel vers als gestoofd worden gegeten. Het verdient de voorkeur om het dieet aan te vullen met zachte toppen die net uit de struik zijn geplukt. Als de plant een stijve structuur heeft, wordt deze onderworpen aan een warmtebehandeling.

Zaailingen kweken

Kool pretentieloos voor het land waarin hij woont en geen specifieke zorg nodig heeft.Het zal in elke grond groeien, maar veensubstraat, medium kleigrond of zandsteen is het meest geschikt om chique struiken en elastische bladeren te krijgen. Het is wenselijk dat het concentraat gevuld is met voedingsstoffen en een voldoende losse structuur heeft.

Groeiende eigenschappen:

• Het plantwerk begint 6-8 weken voor de geplande transplantatie van afgewerkte zaailingen in de volle grond. Voor het planten van zaailingen worden bloempotten tot een oppervlakte van 40 cm2 gebruikt.
• Het is belangrijk voor de plant dat de zuurgraad van de grond niet hoger is dan 6,8 pH. De minimaal toegestane per zuurgraad - 5.5. Als de grond dergelijke indicatoren niet weerstaat, voeg dan, als dit onvoldoende is, zure compost toe aan de grond. Als de toegestane norm wordt overschreden, verdunnen met zwavel.
• Voor het planten wordt aanbevolen om de grond te bemesten met organische stoffen of te rotten compost... Dus de grond is verzadigd met nuttige elementen die nodig zijn voor de actieve groei en ontwikkeling van jonge scheuten.
• Plantgoed direct voor het planten wordt 20 minuten in hete vloeistof (45-50 C) geweekt. Daarna gaat het direct naar koud water, waar het niet langer dan 5 minuten wordt bewaard. De uitgeharde zaden worden in een natte doek gelegd en in een warme kamer geplaatst. Na 3 dagen kunnen uitgekomen zaailingen worden gevonden. Nu moeten ze dringend de grond in.
• Gekiemde scheuten zijn verspreid tot een diepte van 1,5 cm, sterkere beworteling kan leiden tot rotting van zaailingen of langdurige afwezigheid van jonge scheuten.
• Zaden beginnen te ontkiemen bij een temperatuur van +5 C, maar luchtgraden tot +22 C worden als optimaal beschouwd voor de succesvolle groei en ontwikkeling van jonge zaailingen.
• Bij het zaaien moet een interval tussen zaailingen van 6-8 cm worden aangehouden.De zaailingen groeien snel, dicht en na verloop van tijd beginnen ze met elkaar te interfereren.

Zaailingen in de grond verplanten

Transplantatie wordt uitgevoerd in de volle grond op het moment dat de zaailingen een hoogte van 10-12 cm bereiken, en op elke individuele struik zijn er 4-5 ontwikkelde volwaardige bladeren. Alvorens in de volle grond te rooten, wordt de grond in de achtertuin van tevoren voorbereid. Het moet worden opgegraven, puin verwijderd en al het onkruid moet worden verwijderd.

Giet in de tuin organische meststoffen (turf, compost of humus), en maak ook minerale dressings in de vorm nitroammofos en stikstofbevattende preparaten. Het is in het voorjaar de beste optie om de grond met stikstof te voeden, zodat de plant sneller wortelt en actief groeit.

Nadat de optimale hoeveelheid kunstmest is aangebracht, moet het gebied worden geëgaliseerd en voorbereid voor plantwerkzaamheden:

• Onder elke zaailing worden kuilen in de grond gegraven; het is onpraktisch om een ​​gemeenschappelijke greppel te maken. Het gat moet 1,5 keer dieper zijn dan de klomp waarin de zaailingen zaten. Het is noodzakelijk om het in open grond te begraven, zodat de aarde de eerste onderste bladeren van de plant bereikt.
• Zaailingen worden heel voorzichtig van hun oude plaats gehaald om het wortelstelsel niet te beschadigen. Je moet de grond niet van de wortels afschudden, je moet verplanten met behulp van overslag. Dit zal de plant helpen om zich snel aan te passen aan de nieuwe locatie en zich snel te ontwikkelen.
• De zaailingen in het gat worden verticaal geplaatst, zodat de wortels loodrecht op het midden van de depressie staan. Van bovenaf en vanaf de zijkanten wordt de zaailing besprenkeld met aarde en licht verdicht.
• De afstand tussen jonge planten mag niet minder zijn dan 45-50 cm, anders zullen ze tijdens het groeien elkaars groei belemmeren. Na het planten is het aan te raden om de struik goed water te geven.

Hoe zorg je voor boerenkool?

Kool heeft geen speciale zorg voor zichzelf nodig. De enige belangrijke vereiste zijn de groeiomstandigheden - de plaats moet goed verlicht zijn, zonder tocht en aangrenzende fruitgewassen die nuttige elementen uit de grond kunnen halen, waardoor kool verarmd wordt.

Het is raadzaam om beplanting op een kleine heuvel of verhoging te plaatsen.Boerenkool houdt niet van grondwater dicht bij het bodemoppervlak. Als dit op de site aanwezig is, is het tijdens het planten de moeite waard om extra drainage op de bodem te gieten.

Koolverzorging wordt uitgevoerd in de vorm van water geven, mulchen en bemesten:

1. De plant moet indien nodig worden geïrrigeerd, wanneer de bovengrond droog is. Op lentedagen hoeft u vanwege mogelijke regen, bewolkt weer en hoge luchtvochtigheid niet elke dag water te geven. In de zomer, wanneer er droge dagen zijn, met een lange afwezigheid van neerslag, wordt elke dag met mate water gegeven.
2. Als de bladeren verkleurd of verwelkt zijn, moeten ze onmiddellijk van de struik worden verwijderd. Ze hebben de neiging om parasieten en ongedierte naar de plant te lokken.
3. Naarmate de struik groeit en zich uitrekt tot een hoogte van 15 cm, moet u: bodem mulchen... De procedure wordt uitgevoerd om het proces van verval en verlies van bladeren van hun karakteristieke kleur te blokkeren.
4. De laatste stap bij het verzorgen van boerenkool is voeren en losmaken. Bemesting wordt uitgevoerd tijdens de procedure voor het losmaken van de grond. Dit is nodig om onkruid dat onder het gebladerte is gegroeid te verwijderen en om de voedingsstoffen te verdiepen. Na het aanbrengen van topdressing, moet de struik goed worden bewaterd, zodat minerale meststoffen snel opgelost in de grond en opgenomen in wortelstelsel kool. Topdressing wordt 1 keer in 6-8 weken uitgevoerd. Anders kunt u de struik overvoeren met topdressing, wat zal leiden tot rotting van de plant.

Ziekten en plagen

Gevaarlijke plagen van alle kruisbloemige gewassen, waar Keil-kool vandaan komt, zijn:

• Koolzaadbladwesp
• Scoops
• vliegen
• Koolbladluizen, vlooien
• Bloemkever
• draadworm
• Tuin slakken
• snuitkevers

Om de kolonisatie van schadelijke insecten te voorkomen, wordt het gebladerte verpoederd met tabaksstof, houtas of deze ingrediënten gecombineerd. Maar de eerste regen zal al het sproeien wegspoelen, je zult het proces opnieuw moeten uitvoeren.

Een andere optie voor het bestrijden van insectenplagen is door de essentie van 7% azijn en gekookte vloeistof te sproeien. Bovendien kunt u de infusie toepassen kippenpoep (200 gr.) In een emmer water. Maar het moet precies 24 uur voor gebruik worden toegediend.

Als traditionele methoden niet werken, moet u chemische insecticiden gebruiken - Aliot, Fury, Kemifos, Kinmiks, Bankol, Sharpey, Bitoxibacilline.

De volgende ziekten kunnen kool beïnvloeden:

• Fusarium
• Rot (wit en grijs)
• virale mozaïek
• Keela
• Slijmbacteriën
• Zwartbeen
• Ringspot

Om de cultuur tegen ziekten te beschermen, is het allereerst aan te raden om te observeren vruchtwisseling, neem voor teeltresistente koolsoorten. Voordat u begint met plantwerk, moet u de zaden onderwerpen aan verwerking in fungiciden (kaliumpermanganaat). Na het planten wordt het aanbevolen om constant het verschijnen van ongedierte op het gebladerte te controleren en onkruid nabij de basis van de kool te verwijderen.

Dergelijke maatregelen dragen veel beter bij aan een betrouwbaardere veiligheid van de plant tegen mogelijke ziekten en plagen dan chemische preparaten. Bij de eerste manifestaties van de ziekte wordt aanbevolen om de aangetaste bladeren te verwijderen, zodat de ziekte zich niet naar gezonde delen verspreidt.

Oogsten en bewaren

Verschillende rassen hebben uitstekende rijpingstijden. Sommige soorten worden 70-90 dagen na het planten in de volle grond geoogst. Anderen moeten al binnen 60-75 dagen vanaf het moment van verdieping in de grond worden verzameld.

De eerste oogst kan van de kool worden verwijderd op het moment dat de plant 20 cm hoog wordt.

Een eerdere collectie heeft niet de juiste smaakkenmerken en een rijke samenstelling aan bruikbare elementen. Het oogsten begint met de buitenste bladeren. Ze moeten zo uit de plant worden gesneden dat er een stronk van 5 cm overblijft en bij het resterende proces zullen zich weer jonge bladeren vormen.

Bladplaten moeten worden geoogst als ze rijpen.Als de procedure niet op tijd wordt uitgevoerd, worden de greens hard, dicht en niet smakelijk - bitter. Na de oogst kunnen de toppen 7 dagen in de koelkast worden bewaard, maar het is beter om ze vers geplukt te eten. Daarnaast wordt aanbevolen om de kool grondig te wassen, in stukjes te snijden en in de vriezer te bewaren voor bewaring. In deze vorm wordt het product ongeveer 6 maanden bewaard.

Samenstelling en nuttige eigenschappen

Boerenkool onderscheidt zich door een grote hoeveelheid vitamines, die in hun waarde de toegestane normen voor het lichaam overschrijden. Dus de samenstellende delen van de structuur van het gebladerte van de plant zijn vitamines: A, K, PP, CB (1, 5, 2, 6, 3, 9).

Daarnaast zijn er micronutriënten - mangaan, fosfor, kalium, koper, ijzer, natrium, calcium, zink, selenium, magnesium. De aanwezigheid van vetzuren (Omega 3) wordt opgemerkt. Bovendien bevat het essentiële aminozuren in het aantal van 9 elementen, flavonoïden, koolhydraten. Luteïne, vetten, zeaxanthine, glucosinolaten zijn in kleine hoeveelheden aanwezig.

Het voedzame product is een redelijk calorierijke plant en bevat 100 gr. - 48 kcal.

Boerenkool heeft dankzij zijn voedingsstoffen en vitamines een positief effect op het menselijk lichaam in de volgende gevallen:

1. Minimaliseert het gebrek aan calcium in de inwendige organen. Kool kan gemakkelijk melk vervangen, want in 1 gr. het product bevat 0,22 mg calcium meer dan melk.
2. Heeft het vermogen om een ​​ontstekingsremmend effect op het lichaam te hebben en heeft ook antioxiderende eigenschappen.
3. Bevordert de eliminatie van gifstoffen en een zachtere afgifte van ontlasting uit de darmen.
4. Werkt preventief tegen kankergezwellen.
5. Verbetert de kwaliteit en helderheid van de gezichtsorganen.
6. Helpt bij de maandelijkse menstruatie.
7. Draagt ​​bij aan de normale gezonde ontwikkeling en groei van kinderen.
8. Vertraagt ​​het verouderingsproces zoveel mogelijk.
9. Verbetert de kwaliteit van de huid.
10. Helpt de tanden te versterken.

Zo heeft boerenkool een groot positief effect op de algemene conditie van het menselijk lichaam. Het gebruik ervan vervangt niet alleen melk, maar ook vlees volledig. Door cultuur te consumeren, kun je snel afvallen en er tegelijkertijd een gezond en krachtig persoon uitzien.

Toepassing en contra-indicaties

Als je het product vers geplukt gebruikt zonder smaakmakers en extra ingrediënten, dan zal de kool nogal bitter en smaakloos lijken. In de meeste gevallen wordt het gebruikt om verschillende salades of voorgerechten te bereiden. Zo verdwijnt de bittere eigenaardigheid en wordt vervangen door de oorspronkelijke pikante smaak.

Voor de bereiding van culinaire hoogstandjes worden alleen bladplaten gebruikt.

De steel wordt aanbevolen voor het maken van verse sappen, dressings of specifieke cocktails. Daarnaast worden er specifieke chips gemaakt van de bladeren, die een specifieke smaak hebben, verzadigd met een speciale schil. Zo wordt het product vermengd met kruiden en wordt er ook olijfolie aan toegevoegd. Bak in de oven tot ze knapperig zijn.

De cultuur kan worden toegevoegd aan het dieet van bijna alle mensen, met uitzondering van slechts enkele categorieën:

• Allereerst is het verboden om voor voedsel te gebruiken voor patiënten met individuele intolerantie voor het product als geheel.
• Mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal, zoals colitis, gastritis, zweren, kunnen voorzichtig en onder toezicht eten.
• In geval van dysbiose en tijdens chronische indigestie met aanhoudende diarree, wordt het niet aanbevolen om de plant te eten. Het kan de ontwikkeling van gevaarlijke ziekten verder uitlokken.

Boerenkool is dus een zeer nuttig product voor het hele menselijk lichaam. Liefhebbers en kenners van de smaak van deze struik worden aangeraden om deze op hun eigen perceel te gaan kweken. Bovendien kan deze plant zonder veel moeite zelf geplant en verzorgd worden.

Meer informatie vind je in de video: