Rabarber: nuttige eigenschappen van een groente
De boekweitfamilie wordt in onze tuinen vertegenwoordigd door rabarber. Een kruidachtige plant die in de oudheid uit de landen van het Oosten kwam, wortelde over de hele wereld. Het siert niet alleen de gebieden met zijn donkergroene bladeren en roze bloemen, maar ook de zure smaak van de stelen voegt verfijning toe aan alle gerechten, taarten. Alle delen van rabarber worden gebruikt in de volks- en traditionele geneeskunde.
In de eerste dagen van april beginnen er bulten in de tuinen te verschijnen. rabarber... De plant komt snel uit en helpt mensen om te gaan met vitaminetekorten na een lange winter. Jonge bladeren worden gebruikt in salades en zure stengels zijn goed voor drankjes, taartvullingen. Ze vervangen met succes appels. De voordelen van rabarber zijn enorm, hoewel er contra-indicaties zijn.
Inhoud:
- De samenstelling van rabarber en zijn heilzame eigenschappen
- Schade en contra-indicaties voor het gebruik van rabarber
- Hoe kies je de juiste rabarber
- Oogsten en bewaren van een plant
- Handige tips: hoe rabarber te kweken op de site
De samenstelling van rabarber en zijn heilzame eigenschappen
De plant, van bladeren en roodachtige bladstelen tot de wortel, bevat een voorraad stoffen die een persoon helpen gezond te blijven, behalve voor vele ziekten:
- Een set vitamines B, C, ijzerzouten, mineralen dienen om het immuunsysteem te versterken. Oudere mensen, verzwakt na ziekte, het eten van rabarber zal zwakte, chronische vermoeidheid elimineren. Het zal helpen het hemoglobinegehalte in het bloed te herstellen, wat de symptomen van bloedarmoede kan verminderen.
- Honderd gram rabarber compenseert het gebrek aan vitamine K en het lage caloriegehalte houdt het gewicht op peil.
- Door het hoge gehalte aan polyfenolen kan het product een product worden in een aantal antitumormiddelen.
- De stof chrysofaanglycoside in de plant heeft een licht laxerend effect. Dit betekent dat het gebruik van infusies van de wortel, stengel van een kruidachtige cultuur, zal helpen de darmen van gifstoffen te reinigen, rottingsprocessen te vernietigen. Ook zal het urinestelsel in de juiste modus werken, de zwelling zal verdwijnen.
- Hartglycosiden in verse delen van de plant helpen het hart en de bloedvaten te versterken.
- Appel- en oxaalzuren zitten in de bladstelen en hebben een gunstig effect op de functie van het spijsverteringskanaal. De verhoogde afscheiding van maagsap en andere enzymen zal het voedsel helpen beter te verteren.
- Het choleretische effect van de plant wordt gebruikt voor ziekten van de lever, galblaas.
- Tannines werken samentrekkend. Door ze in kleine hoeveelheden te eten, helpt het om diarree te elimineren, een grote hoeveelheid leidt tot diarree.
- Verlaagt effectief de bloeddruk door de vaatwanden van rabarberstelen te versterken.
- Pathologieën van het ademhalingssysteem, zoals chronische bronchitis, tuberculose, worden genezen met rabarber.
- Het sap verkregen uit de stengels van de kruidachtige cultuur zal helpen om de huid van het gezicht jong te maken, het te genezen, sproeten en ouderdomsvlekken te verwijderen. Een tuinplant wordt vaak gebruikt om de wortels van haar en nagels te versterken.
- Rabarber wordt ook gebruikt voor de succesvolle behandeling van psoriasis.
Door de rijke samenstelling van rabarber kan het worden gebruikt bij de behandeling van vele ziekten, cosmetologie en een aangename zure, appelachtige smaak - bij het koken.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van rabarber
De gunstige werking op het menselijk lichaam die de rabarberstengel heeft kan echt zo zijn als de plant nog aan het begin van het groeiseizoen staat. Zodra het begint te bloeien, kun je het niet eten. Het kan schadelijk zijn voor de nieren, omdat zich op dit moment een grote hoeveelheid oxaalzuur in de rabarber ophoopt. Het is gevaarlijk om deze stof in zijn pure vorm te nemen - hartfalen zal zich manifesteren, een persoon kan stuiptrekkingen ervaren.
Warmtebehandeling van de stengels leidt ook tot de ophoping van gevaarlijke zuren in het lichaam. De schade door het gebruik van de plant wordt versterkt als er meer is Citroen of zuring... Dan kun je problemen met het werk van de maag, darmen, allergische reacties niet vermijden.
Langdurige behandeling van constipatie met rabarber voor ouderen en kinderen is gevaarlijk, het tegenovergestelde effect zal optreden.
De absolute contra-indicaties voor het gebruik van bladstelen zijn:
- Acute vormen van maagzweren, cholecystitis, ontsteking van de blaas.
- Neem geen rabarbergerechten als nierstenen, peritonitis, blindedarmontsteking, aambeien worden gevonden in combinatie met bloedingen.
Voor vrouwen tijdens de zwangerschap, om zwelling slechts in minimale hoeveelheden te verlichten, en voor moeders die borstvoeding geven, is het gebruik van rabarber verboden. Oxaalzuur kan het lichaam van de baby binnendringen, wat leidt tot nierfalen.
Het oogsten van plantenwortels voor behandeling moet worden gestart na overleg met een specialist. Het is niet veilig om rabarber te misbruiken, dus het gerecht dat je lekker vindt van deze plant moet zo min mogelijk op het menu staan.
Hoe kies je de juiste rabarber
Het is beter om in het vroege voorjaar te beginnen met het bereiden van gerechten en rabarberdranken, dan zijn zelfs zachte bladeren geschikt voor groene koolsoep. Zodra de roodachtige vezelige bladstelen sterker worden, worden de bladeren giftig. De delicate stengels worden gesneden en in suiker gedompeld en smullen ervan. Daarna zal het lichaam verzadigd zijn met vitamine C en kan verkoudheid geen bezit van een persoon nemen. Tegelijkertijd kunt u gekonfijt fruit koken, jam van plantenstengels. Compote wordt bereid van geschilde, in blokjes gesneden stengels, waaraan een grote hoeveelheid suiker is toegevoegd.
De wortel van de plant die in medicinale preparaten wordt gebruikt, wordt pas in september geoogst. Goed gewassen en in stukken gesneden, droogt het uit. Daarna wordt er een poeder van bereid, verkregen door verwerking in een koffiemolen.
Er zijn veel recepten voor het bereiden van gerechten, rabarbermedicijnen, maar we moeten ze serieus nemen en alle voor- en nadelen afwegen:
- Bij de behandeling van hepatitis wordt tien gram geplette wortels gestoomd in een glas kokend water en vervolgens de oplossing gedurende vijfentwintig minuten op laag vuur gehouden. Gebruik na tien uur infusie drie keer per dag een eetlepel. De behandeling vindt plaats binnen twee maanden, wordt voortgezet na een pauze van twee weken.
- Poeder van rabarberwortels wordt ingenomen als een laxeermiddel voor constipatie, diureticum, choleretic. Voordat u naar bed gaat, zijn twee theelepels poeder voldoende, weggespoeld met water.
- Om de werking van de maag, darmen, geplette stengels (50 gram) te verbeteren, worden met een glas kokend water gebrouwen. Na gespannen en afgekoeld te hebben, neem dagelijks een drankje voor twee eetlepels.
Oogsten en bewaren van een plant
Het oogsten van bladstelen begint vanaf het tweede of derde levensjaar. Sappige jonge stengels worden gesneden met een scherp mes in de buurt van de basis of afgescheurd, bevrijd van de bladeren. De procedure wordt uiterlijk half juli om de tien dagen uitgevoerd.
De nuttige delen van rabarber die voor de winter zijn geoogst, stellen u in staat om in de winter doses nuttige vitamines en mineralen te nemen.
De stelen worden in een plastic zak in de koelkast bewaard. De stelen zijn binnen 10 dagen te gebruiken. Als het nodig is om de scheuten voor de winter te bewaren, moeten ze niet alleen van de bladeren, maar ook van de bovenhuid worden schoongemaakt. De bladstelen, in stukjes gesneden, worden in een zak gedaan en ingevroren. Als ze suiker willen toevoegen, doen ze dat met een snelheid van een kwart kopje per pond rabarber.In deze vorm wordt rabarber maximaal zes maanden bewaard.
Wortelstokken, geoogst in september en omgezet in poeder, worden in zakken of papieren dozen gegoten. Ze kunnen worden opgeslagen in geventileerde droge ruimtes. Het medicijn kan 5 jaar als medicijn worden gebruikt.
Handige tips: hoe rabarber te kweken op de site
De pretentie van rabarber is bekend - het kan overal groeien zonder angst voor vorst, ongediertezonder ziekte te kennen. Een van de basisvereisten voor het kweken zijn verschillende eenvoudige regels:
- Rabarberstruiken groeien beter in de zon, zonder dat er mensen om hen heen zijn die hun territorium binnendringen.
- Mulchen struiken zorgen ervoor dat u zich geen zorgen hoeft te maken over het constante vocht van de grond rond de plant.
- Het verschijnen van meerdere knoppen zal de plant uitdrogen, ze moeten constant worden geplukt.
- Rabarber kan op één plek wel tien jaar groeien. Verdeling van struiken, het afsnijden van clusters van scheuten wordt uitgevoerd zodat de bladstelen van de plant dik en sterk zijn. Dit gebeurt meestal in de herfst of lente.
- Wanneer rot in de plant verschijnt, worden beschadigde bladeren, stengels en een deel van de wortels verwijderd. Het verwijderen van oud gebladerte helpt ongedierte te voorkomen.
Het is de moeite waard om rabarber op uw site te planten - het zal onmerkbaar leven en een persoon helpen gezond en sterk te blijven.
Meer informatie vind je in de video: