Amarant op de foto

Amarant op de foto is een eenjarig kruid met kleine bloemen, die worden verzameld in spike-paniculate dichte bloeiwijzen. De plant behoort tot de Amarant-familie. Er zijn ongeveer 60 soorten die in warme en gematigde gebieden leven.

De amarant op de foto heeft regelmatige, hele bladeren, aan de basis langwerpig tot een bladsteel. De bladeren hebben een kleine punt en een inkeping aan de bovenkant. Okselbloemen zijn gerangschikt in trossen. De apicale bloemen worden verzameld in dichte aarvormige pluimen. Er zijn eenhuizige en tweehuizige soorten. De vrucht is een capsule. Amarant kan eenvoudige of vertakte stengels hebben.

De amarantplant wordt door de wind bestoven en houdt van licht en warmte. De beste temperatuur voor amarant is 20 graden of meer. De plant kan ook groeien in droge klimaten. Amarant is een pretentieloze plant die op elke grond kan groeien. Overtollig vocht voor deze plant is onaanvaardbaar. Amarant is resistent tegen ziekten. De opbrengst van de plant is hoog.

Amarant bevat meervoudig onverzadigde vetzuren, eiwitten, vitamines, minerale zouten, enz. Amarant wordt veel gebruikt in de geneeskunde, het wordt gebruikt voor bloedarmoede, aambeien, vitaminetekorten, diabetes, brandwonden, krachtverlies, obesitas, neurosen, huidziekten, parodontitis, stomatitis, maagzweer, atherosclerose. Amarant heeft antitumor- en wondgenezende eigenschappen, verlaagt de hoeveelheid cholesterol in het bloed.

Bijgerechten, salades, snacks, smaakmakers voor soepen en borsjt worden bereid uit amarantbladeren, de jonge stengel wordt gebeitst. Amarant wordt ook gebruikt in diervoeder.