Plantaardige postelein - goed voor de gezondheid

Onder bloementelers is postelein een vrij populaire en bekende plant. Maar tuinders omzeilen het onterecht, hoewel postelein al heel lang bekend staat als groenteplant.

Groentepostelein is een eenjarige plant. De stengels zijn sappig, vlezig en bereiken een hoogte van 60 cm.De bladeren passen ook bij de stengels: vlezig, middelgroot, geelachtig of lichtgroen van kleur. Postelein bloeit met gele bloemen in de oksels van de bladeren en in de takken van de stengels. De bloei begint in juni en duurt tot september.

In één seizoen worden de greens van de postelein bijna 2-3 keer volledig afgesneden. Bovendien kan de eerste snede pas 20-30 dagen na het planten worden uitgevoerd. Ze gebruiken de bladeren van plantaardige postelein, de toppen van de stengels, indien gewenst, kun je eten en bloemen.

Verse groentepostelein wordt gebruikt als groente, voor het maken van salades, het wordt toegevoegd aan groene soepen en op basis daarvan worden sauzen gemaakt. Ook is hij goed gemarineerd: in deze vorm is groentepostelein erg lekker als aperitiefhapje bij vleesgerechten.

Jonge, sappige bladeren en stengels van postelein zijn rijk aan mineralen, vitamines (vooral vitamine C), licht verteerbare eiwitten. Postelein werd lange tijd beschouwd als een medicinale plant. De eigenschappen ervan werden gewaardeerd bij de behandeling van lever- en nierziekten, diabetes mellitus. In de volksgeneeskunde werden posteleinbladeren gebruikt om wondgenezing te versnellen.

De voordelen van deze plant zijn pretentieloosheid. Het enige dat postelein nodig heeft voor een succesvolle groei, is vruchtbare grond.