Nuttige eigenschappen van groene radijs, selectie en opslag van wortelgewassen

Groene radijs is niet erg populair onder de bevolking, dus niet iedereen weet hoe en waar het wordt gebruikt en welke nuttige eigenschappen het heeft. Maar in feite heeft een knolgewas van een specifieke kleur een grote lijst aan vitamines en heeft het een gunstig effect op het lichaam. Voordat u met de toepassing begint, is het niet alleen de moeite waard om de samenstelling van het product afzonderlijk te benadrukken, maar ook om vertrouwd te raken met situaties waarin u het product niet mag gebruiken.

Inhoud:

• Beschrijving van groene radijs
• Samenstelling en caloriegehalte
• Nuttige eigenschappen van een knolgewas
• Groene radijs in de geneeskunde
• Afslankende groene radijs
• Groene radijs in de keuken
• Schade en contra-indicaties voor gebruik
• Tips voor het kiezen van een groene radijs
• Opslagmethoden en regels

Beschrijving van groene radijs

Groene radijs is een aardse groente met een specifieke kleurschakering. De plant kreeg zo'n toon vanwege het feit dat hij constant wordt blootgesteld aan direct zonlicht. Dit komt door het feit dat bijna het gehele oppervlak van de productknol zich op het aardoppervlak bevindt. Het deel dat in de grond blijft, verandert niet van toon en is witachtig van toon.

De smaak van de radijssoort is vergelijkbaar met de zwarte knolgewas, maar heeft een licht bittere smaak en een specifiek aroma.

Het wortelgewas groeit zeer snel. Als je in de eerste zomermaanden zaden plant, kun je na 28-30 dagen kant-en-klare groenten uit de grond halen. Het belangrijkste is om de plant op tijd te verzamelen. Als je overbelicht in de tuin, bestaat de kans dat de knol zijn sappigheid verliest en de binnenkant hol wordt.

Groene radijs heeft veel namen, dus velen noemen het anders: Margelanskaya, Lobo of Daikon. De plant is een of twee jaar oud en behoort tot het geslacht Kool. Voor het koken worden de wortels zelf gebruikt, evenals jonge en sappige bladplaten.

Samenstelling en caloriegehalte

De groene knolgewas onderscheidt zich door de aanwezigheid in zijn samenstelling van een aanzienlijke hoeveelheid vitamines en micro-elementen. Hierdoor hebben wortelstokken, gebruikt voor voedsel of voor andere doeleinden, een sterk positief effect.

Het product bevat de volgende lijst met voedingscomponenten:

• Ascorbinezuur.
• Theanine, glycine en isoleucine.
• retinol;
• Pantotheenzuur, evenals nicotinezuur, glutaminezuur en asparaginezuur.
• Valine, Arginine en Lysine.
• riboflavine.
• Tocoferol en threonine.
• Pyridoxine.

Sporenelementen omvatten calcium, natrium, fosfor, calcium, magnesium en ijzer. Essentiële oliën en bètacaroteen zijn aanwezig, een grote hoeveelheid vezels, die de spijsvertering helpen verbeteren.

Bovendien is radijs een caloriearm product, dat in zijn volume slechts 32 kcal heeft. Het product bevat 6,5 gram koolhydraten, 2 gram eiwitten en slechts 1,9 gram vetten.

Nuttige eigenschappen van een knolgewas

Vanwege de unieke samenstelling wordt het wortelgewas aanbevolen als profylaxe om de mogelijkheid van infectie met ernstige ziekten te voorkomen.Periodieke inname van gekookte verschillende culinaire gerechten verhoogt de kracht van de beschermende functie van het lichaam.

De volgende gunstige eigenschappen van een aardse groente worden onderscheiden:

1. Verbetering van de helderheid en perceptie van het beeld van de buitenwereld door de gezichtsorganen - wordt uitgevoerd vanwege de aanwezigheid van vitamine A in het product.
2. Normalisatie van de werking van de spijsverteringsorganen - stimuleert de eetlust, neutraliseert de vorming van ontlasting, stimuleert een betere voedselverwerking.
3. Stimuleert een verhoging van de immuniteit van het lichaam van de patiënt.
4. Het heeft een bacteriedodend effect, wat aanzienlijk helpt bij verkoudheid, longontsteking, bronchitis of griep.
5. Een groene groente, indien gehakt op een fijne rasp, is uitstekend voor therapeutische effecten voor pijn in de wervelkolom, voor jicht of voor de behandeling van gewrichten.
6. Het werkt op een afname van de glucoseconcentratie in de bloedbaan, vermindert een overmatige toename van het cholesterolvolume in de lymfe. Het middel wordt voorgeschreven voor profylaxe om een ​​acuut verloop van de aandoening bij hartpathologieën en aandoeningen van de bloedsomloop te voorkomen.
7. Dankzij de elementen die beschikbaar zijn in de samenstelling van het aardse product, worden de bedwelmingsproducten uit het lichaam verwijderd: gifstoffen en schadelijke stoffen die aanwezig zijn in de organen van de patiënt.
8. Het wordt uitstekend gebruikt om de structuur van de haarlijn te versterken en de gezondheid te verbeteren. De stof voedt de haarzakjes, blokkeert het verschijnen van voorwaarden voor haaruitval en neutraliseert het kalende proces.

In sommige situaties, wanneer het product in het vereiste volume wordt geconsumeerd en de norm niet overschrijdt, heeft het een choleretisch effect, waardoor overtollig water uit het lichaam wordt verwijderd, wat leidt tot het elimineren van zwelling van de ledematen. Daarom wordt de remedie aanbevolen voor pathologieën van de lever, nieren en galblaas.

Groene radijs in de geneeskunde

Vanwege de gunstige eigenschappen van een aarden groente met een specifieke tint, wordt het uitstekend gebruikt om verschillende pathologieën te behandelen. Allereerst helpt het bij verkoudheid in de herfst-lenteperiode, met tekenen van acute respiratoire virale infecties en griep.

Kenmerken van het gebruik van de groente:

• Het meest gebruikte middel bij de behandeling van pijnlijke gevoelens in de mondholte en de achterkant van het strottenhoofd, evenals bij hoest, is een verbinding van sap geperst uit radijs en vloeibare honing. Je moet het bovenste deel van de knol afsnijden, een holte aan de binnenkant uitsnijden en de inhoud daar verwijderen. Giet honing in het resulterende gat en bedek de bovenkant met de gesneden bovenkant. In deze vorm is het nodig om de groente 6-7 uur te laten staan, zodat er zich een vloeistof binnenin vormt, die vervolgens in 0,5 el wordt geconsumeerd. niet meer dan 3 keer, 30 minuten voor de maaltijd.
• Met een sterke hoest, een aanhoudende aard, wordt het aarden wortelgewas op een fijne rasp gewreven. De resulterende massa wordt gefilterd. De vloeistof combineert met opgewarmde melk, waarna de hele consistentie in één slok moet worden gedronken.
• Als een patiënt diabetes mellitus heeft, is het tijdens de periode van acuut verloop van de ziekte mogelijk om het volgende recept te gebruiken. Het is noodzakelijk om 3 kg groente te malen, het in een dichte laag in een bak te doen en de volledige inhoud met alcohol of wodka in een volume van 0,5 liter te gieten. In deze vorm wordt het product 1,5 maand bewaard. Tot 4 keer per dag geconsumeerd, 20 ml.
• In het geval van ernstige brandwonden of kneuzingen, wordt de radijs op een fijne rasp gewreven en wordt de resulterende massa op het beschadigde gebied aangebracht. Als een hematoom wordt gedetecteerd, wordt de geraspte massa ook gecombineerd met 1 theelepel. honing van vloeibare consistentie en 's morgens en voor het slapengaan op het getroffen gebied aangebracht.
• In het geval van jicht wordt aanbevolen om de geraspte massa in gelijke verhoudingen te combineren met zout en wodka. Breng het resulterende mengsel maximaal 40 minuten aan op het aangetaste gebied. Om oedeem te verlichten, is het recept enigszins aangepast. Het vervangt wodka door water en kookt bovendien het resulterende product gedurende 10 minuten. Na afkoeling wordt het product overdag gedronken en wordt het water er volledig door vervangen.

Afslankende groene radijs

De groene knolgewas wordt niet gebruikt bij de ontwikkeling van diëten voor gewichtsverlies. Dit komt door het feit dat het verboden is om de plant in grote hoeveelheden te consumeren. In plaats van voordeel kan het aanzienlijke schade aanrichten: het veroorzaakt irritatie van het slijmvlies van de spijsverteringsorganen, inclusief de darmen.

Maar tegelijkertijd kunnen sommige gerechten gemakkelijk worden vervangen door gerechten met knolgewas. Het wordt aanbevolen voor dieetmaaltijden om salades van fruit of groenten te bereiden, inclusief radijs, appels, citroen, komkommers, kool, wortelen of andere soorten groenten.

Er zijn dergelijke recepten die helpen om overtollige vetmassa kwijt te raken:

• Vitaminesalade - 1 st. appels, radijsjes, 2 middelgrote wortelen, groene uien, kruiden, 3 theel. ras. oliën. Hak de aarden wortelgroente en de orange beauty op een fijne rasp, snijd de appel voor in kleine reepjes, hak de greens fijn. Meng alle ingrediënten, voeg olie en zout naar smaak toe;
• Wortelsalade - 1 st. geraspte wortelen en radijsjes, 1 kippenei, vooraf gekookt. Meng alle ingrediënten en besprenkel met sap van geperste citroen, voeg een beetje zout toe en 1 eetl. olijfolie. Bestrooi met kruiden erover.
• Om genoeg te krijgen, mogen patiënten salade met kwarteleitjes eten, evenals gekookt gevogelte of kalfsvlees. Soep met de toevoeging van een groen product onderscheidt zich ook door zijn eigenaardige smaak. Stoofpot met radijs is een geweldige optie voor het avondeten.
• De geraspte radijs is een heerlijk bijgerecht voor mager vlees gekookt in water. Het product kan een goede aanvulling zijn op elk gerecht, het belangrijkste is om het niet te combineren met zure room of mayonaise.

Groene radijs in de keuken

De knolgewas wordt ook gebruikt in eenvoudig voedsel om de immuniteit van de patiënt te verhogen, om de werking van interne organen te verbeteren. De volgende recepten kunnen worden gebruikt:

• Kipfilet koken en hakken. Koop 0,3 kg. knolgewas, die in dunne stukjes moet worden gesneden, in de vorm van rietjes. Fruit 1 stuk ui in boter. Meng alle ingrediënten, voeg een beetje zout toe en breng op smaak met 3 el. mayonaise.
• Voor de soep heb je 0,5 kg varkensribbetjes, 1 aarden groente, 3 gember, 2 stuks nodig. uien en 2 theel. Goji bessen. De ribben moeten zo worden gehakt dat elk stuk niet meer dan 3 cm is, en droog dan. Bak ze in olie.
• Voeg de voorgeraspte massa van ui en gember toe aan de verkregen ribben. Blus opnieuw gedurende 2-3 minuten om een ​​geur te verkrijgen. Giet 3,5 eetl. gekookt water en wacht tot het volledig kookt. Kruid indien nodig, kook gedurende 30 minuten. Voeg dan de gojibessen toe.
• De laatste stap is het bereiden van de radijs. Verwijder de bovenste schil, snijd het product in 4 delen, hak ze fijn en voeg toe aan de schaal. Daarna duurt het een paar minuten om te stoven en te bestrooien met kruiden.

Het wordt aanbevolen om zo'n gerecht warm, vers gekookt te serveren.

Schade en contra-indicaties voor gebruik

Hoewel de groene plant een groot aantal nuttige eigenschappen heeft en een therapeutisch effect heeft, moet u zich voor gebruik eerst vertrouwd maken met de contra-indicaties.

Er zijn de volgende situaties waarin het product bijwerkingen kan veroorzaken en de toestand van de patiënt kan verergeren:

1. Met de ontwikkeling van ziekten zoals gastritis, enterocolitis, zweren of pancreatitis.
2. Met pathologieën van de nieren of lever.
3. Met ontstekingsprocessen geïdentificeerd in de dikke of dunne darm.
4. Het mag ook niet worden gebruikt in het geval van myocardiale pathologieën en verhoogde gasproductie. U mag geen risico lopen op de ontwikkeling van een maagzweer met een hoge productie van maagsap in de spijsverteringsorganen.
5. Ook wordt de draagtijd een kritiek moment voor het eten van gerechten op basis van radijs, vooral de tijd in de eerste weken na de conceptie is gevaarlijk.Tijdens deze periode worden alle belangrijke organen van de toekomstige persoon gevormd, daarom kan de invloed van nuttige eigenschappen de toestand van het embryo negatief beïnvloeden, wat zal leiden tot ontwikkelingsstoornissen.
6. Ook bevat de knolgewas essentiële oliën, die een afname van de tonus veroorzaken en een samentrekking van de baarmoeder veroorzaken. De lopende processen kunnen een bevroren zwangerschap of een spontane miskraam veroorzaken.
7. Gebruik radijs niet voor voeding tijdens het geven van borstvoeding aan een baby. De stof gaat over in de moedermelk en wordt tijdens de borstvoeding getransporteerd. Het kan het ongevormde organisme negatief beïnvloeden. Daarom wordt het niet aanbevolen voor baby's, niet alleen baby's, maar ook kinderen onder de 5-6 jaar om het product te gebruiken.

De stof brengt de grootste schade toe aan de interne organen van een persoon in een muffe vorm. Daarom is het nodig om alleen een vers product te kopen en het is niet nodig om het voor een lange tijd in de koelkast te bewaren, het is beter om het onmiddellijk te gebruiken voor behandeling of voor voedsel.

Tips voor het kiezen van een groene radijs

Om schade aan het lichaam te voorkomen wanneer het wordt geconsumeerd, is het de moeite waard om met speciale zorg een groen wortelgewas te kiezen. De plant kan het hele jaar door in gespecialiseerde winkels worden gekocht, dus deze mag niet lang worden bewaard, indien nodig kunt u hem kopen.

Voor de juiste productkeuze is het de moeite waard om enkele regels te bestuderen en zich er duidelijk aan te houden:

• Onder de variëteiten van groene producten, moet u een middelgroot wortelgewas kiezen. De optimale maat, waarin alle voedingsstoffen in het vereiste volume aanwezig zijn, heeft een knol van 5-6 cm.Als je een grotere vrucht kiest, kun je een lege holte binnenin vinden en het vruchtvlees van de plant zelf zal taai en droog zijn.
• Het is noodzakelijk om het fruit te proberen op elasticiteit - het is in zo'n wortelgewas dat de vereiste hoeveelheid vitamines, macro- en micro-elementen behouden blijft. Als de groente een traag oppervlak heeft en wanneer erop wordt gedrukt, wordt de zachtheid van het fruit gevoeld, dan is het product verkeerd bewaard, het mag niet worden ingenomen.
• Het is absoluut noodzakelijk om aandacht te besteden aan het oppervlak - het moet glad zijn, zelfs zonder schade of scheuren. Als er schimmel wordt gevonden, is een dergelijk product niet geschikt voor consumptie.

U kunt dus niet alleen een groene groente kiezen, maar ook andere soorten wortelgroenten. Het belangrijkste is om precies te weten waarvoor de knol nodig is. Als als profylaxe en therapeutisch effect, dan is zwarte radijs het meest geschikt. Zij is het die het krachtigst en scherpst is. Met mildere smaken, roze, groene, daikon (wit) en paarse wortelsoorten. Ze hebben een rijkere zachte afwerking. Ze worden gebruikt voor recepten in cosmetica en om te koken.

Meer informatie over de voordelen van radijs vind je in de video:

Opslagmethoden en regels

Als aan de nodige vereisten wordt voldaan, kan het product lange tijd worden bewaard. Het is aan te raden de knolgewas op een koele plaats te bewaren, zodat de bovenhuid van de knolgewas niet uitdroogt. De ideale optie voor bewaring is een gedeelte voor voedsel in de koelkast, een kelder of een andere koele ruimte.

In dergelijke omstandigheden zal het nodig zijn om de groene groente in een houten bak gevuld met fijn rivierzand te plaatsen. In deze vorm behoudt de radijs al zijn nuttige eigenschappen voor een lange periode.

Als er geen container met rivierzand is, wordt een andere container gebruikt voor opslag, maar deze moet een deksel hebben dat bovenop sluit.

Om bedervend vruchtvlees tijdig te detecteren, is het de moeite waard om het product periodiek te controleren op schimmel en andere beschadigingen. Gemiddeld wordt aanbevolen om het wortelgewas niet langer dan 4 maanden te bewaren.

Zo kan groene radijs niet alleen in culinaire gerechten worden gebruikt, maar ook als producten voor gewichtsverlies. Het product mag slechts in beperkte mate worden gebruikt, alleen dan heeft het voordelen. Als de norm voor input wordt overschreden, is het mogelijk om een ​​verslechtering van de gezondheid van de patiënt te veroorzaken.Om een ​​kwaliteitsgroente te kiezen, moet u zich aan enkele regels houden om niet per ongeluk een knol te kiezen die niet geschikt is voor consumptie.