Spruitjes kweken

Het telen van spruitjes is een prettig proces, maar vereist enige voorbereiding. Spruitjes zijn niet gebruikelijk onder onze tuinders, eerder omdat het te specifiek is voor onze mensen, dan vanwege de moeilijkheden bij de teelt.

Spruitjes zijn een schat aan voedingswaarde en smakelijkheid, ze zitten vol vitamine C en zijn zeer geschikt voor dieetvoeding. Spruitjes zien eruit als witte kool in het klein.

De teelt van spruitjes moet in april worden gestart als u zaden direct onder een folie in de grond zaait of in juni als u kant-en-klare zaailingen plant. Het is beter om spruitjes te planten op de plaatsen waar vroeger peulvruchten, komkommers of tomaten groeiden.

Als u kool op een nieuwe plaats plant, moet u een bed voorbereiden, dat wil zeggen humus, as of krijt, nitrofosfaat aan de grond toevoegen en het bed water geven met kaliumpermanganaat. Zaadscheuten verschijnen snel, bij een temperatuur van 18 graden, op de derde dag. Zaailingen moeten worden geplant met drie tot vijf bladeren, voor een betere groei en eierstokkoppen is het beter om de bovenkant af te breken.

Als de zaailingen relatief snel verschijnen, is de groei van spruitjes traag, daarom worden komkommers, tomaten of andere groenten vaak in de gangpaden gekweekt met kool. Spruitjes hoeven niet te worden gekapt, onkruid moet worden verwijderd, tijdens het water geven en voeren.

Aan het einde van de zomer beginnen zich koolkoppen te vormen en de bladeren beginnen geel te worden en vallen af, op een moment dat de koolkoppen dikker beginnen te worden, moet de bovenkant van de koolsteel opnieuw worden geknepen. Spruitjes worden meestal samen met de stengel geoogst tot november, zodat de kool kan worden bewaard, want zonder de stengel verdort de kool snel, en met de stengel kan hij ongeveer twee maanden worden bewaard als hij in een zak wordt gedaan en verwijderd waar de temperatuur niet onder nul, maar niet meer dan twee graden is.