Samenstelling, voordelen en nadelen van rode paprika
Zoete variëteiten van rode peper worden op alle continenten verbouwd, omdat het zijn toepassing heeft gevonden in de keuken, cosmetologie en geneeskunde. Rood fruit is nuttig voor het menselijk lichaam, omdat ze veel antioxidanten bevatten die helpen het immuunsysteem te versterken en de ontwikkeling van kanker te voorkomen. Maar rode groenten zijn gevaarlijk voor mensen met allergieën.
Zoet, of paprika verscheen niet zo lang geleden op onze tafels. Het werd vanuit Zuid-Amerika naar Europa gebracht. En Bulgaarse veredelaars hebben al geprobeerd paprika's te diversifiëren met variëteiten van verschillende kleuren. Nu worden groenten niet alleen in gebieden met een warm klimaat verbouwd, maar ook op noordelijke breedtegraden.
Inhoud:
- Samenstelling en voordelen van rode groenten
- Voor wie is het gecontra-indiceerd?
- Het gebruik van peper in de geneeskunde, koken, cosmetologie
- Hoe een product op de juiste manier kiezen en bewaren?
Samenstelling en voordelen van rode groenten
De waarde van elk product ligt in de samenstelling. De zoetige peperpulp bevat vitamines van alle groepen van A tot K. Van natuurlijke carotenoïden bevat het bètacaroteen, dat het immuunsysteem van het lichaam verhoogt, en zeaxanthine, dat gunstig is voor het gezichtsvermogen. De alkaloïdegroep wordt in de vruchten van peper vertegenwoordigd door capsaïcine. De stof heeft een positief effect op de eetlust, voorkomt de vorming van bloedstolsels in bloedvaten, waardoor het bloed dunner wordt. En lycopeen, aanwezig in rode paprika en tomaten, bestrijdt kankercellen, verlengt de jeugd.
Het gehalte aan ascorbinezuur in rood fruit van groenten overschrijdt de dagelijkse inname van vitamine C voor de mens. Rode paprika's hebben meer vitamine A, wat beter wordt opgenomen met vet. Daarom is het beter om het product met plantaardige olie te gebruiken.
Onder de nuttige eigenschappen van rode paprika's kunnen belangrijke worden onderscheiden:
- Vitamine P in plantaardig fruit helpt de bloedvaten te versterken, de elasticiteit van hun wanden. Daarom is het nuttig om groentesalades te eten voor mensen met spataderen, trombose en vegetatieve-vasculaire dystonie.
- Pepervruchten zijn rijk aan kalium en magnesium, dus ze helpen de bloeddruk te normaliseren en hartkrampen te verlichten.
- Verzwakt na een operatie, een ernstige ziekte, is het noodzakelijk om een rood plantaardig product in de voeding op te nemen om het immuunsysteem te versterken.
- Flavonoïden in peperpulp verlichten nerveuze spanning, kalmeren.
- Rode peper is nuttig voor zwangere vrouwen, omdat het het lichaam van de aanstaande moeder voorziet van sporenelementen die nuttig zijn voor de foetus.
- Plantaardige-specifieke carotenoïden herstellen het gezichtsvermogen, voorkomen de ontwikkeling van staar.
- Honderd gram paprika bevat slechts 31 kilocalorieën, wat handig is voor mensen met een groot lichaamsgewicht. De alkaloïde capsaïcine zal overtollige vetten verbranden en het metabolisme zal normaliseren. De stof helpt de littekens op de menselijke huid op te lossen.
- Peper wordt ook aanbevolen voor patiënten met chronische aandoeningen van de luchtwegen.
De eigenschappen van zoete rode peper worden gebruikt bij de behandeling van vele ziekten, cosmetologie.
Voor wie is het gecontra-indiceerd?
Ondanks de voordelen zijn rode paprika's niet voor iedereen geschikt. Van rood fruit is bekend dat het allergische reacties veroorzaakt. Daarom is het onmogelijk om betrokken te raken bij een groente voor degenen die vatbaar zijn voor manifestaties van de ziekte, maar ook voor kinderen.
En de verhoogde hoeveelheid alkaloïden in peperpulp leidt vaak tot maagstoornissen. Fytonciden irriteren de wanden van het spijsverteringsstelsel, wat leidt tot gastritis en zweren.
De groente zal schadelijk zijn voor degenen die het in grote hoeveelheden consumeren.
Bloedverdunning heeft een negatieve invloed op het werk van het hart en veroorzaakt aritmieën, angina pectoris. Als epilepsie, nier- en leveraandoeningen, zenuwaandoeningen worden gedetecteerd in het stadium van exacerbatie, wordt zoete rode peper uitgesloten van het menu. Je kunt het negatieve effect van een plantaardig product op het lichaam gladstrijken door de groente te verhitten.
Het gebruik van peper in de geneeskunde, koken, cosmetologie
Gebruik maken van paprika vers wordt geadviseerd om in het seizoen van verkoudheid, na ernstige ziekten, door te brengen. Sap wordt uit de groentepulp geperst, wat handig is voor het spoelen van de mond voor mensen met stomatitis of gingivitis.
Een glas rode pepersap op een lege maag een half uur voor de maaltijd wordt voorgeschreven aan patiënten met schildklieraandoeningen - de drank compenseert het gebrek aan jodium in het lichaam.
Het drinken van het sap zal ook helpen bij de behandeling van oogontstekingen. Om de smaak te verbeteren, kunt u een lepel honing toevoegen aan een glas sap. De drank helpt het werk van de alvleesklier te normaliseren, het glucosegehalte in het lichaam te verhogen. Het wordt drie keer per dag gedronken, dertig milliliter op een lege maag. De dosis wordt geleidelijk verhoogd tot 150 milliliter. Bij darmkrampjes wordt een mengsel van peper-, wortel- en spinaziesap gebruikt.
Schoonheidsspecialisten waarderen de voordelen van rode paprika al lang:
- Maskers gemaakt van wortel- en pepersap helpen het gezicht witter te maken door ouderdomsvlekken en sproeten te verlichten.
- U kunt de huid van het gezicht en de handen elasticiteit geven met een masker gemaakt van gemalen paprikapulp, een losgeklopt ei en een kleine hoeveelheid zure room. De ouder wordende huid na zo'n masker ziet er jong en stralend uit.
- Voor verzwakt haar wordt een voedingssamenstelling bereid uit één peperfruit, twee glazen kefir, twee eetlepels blauwe klei en een eetlepel citroensap. Wrijf het mengsel eenmaal per week twintig tot dertig minuten in voordat je je haar wast.
Bij het koken wordt overal rode peper gebruikt, toegevoegd aan soepen, gerechten versieren, salades ermee. Sauzen zonder paprika verliezen hun oorspronkelijke smaak. En in de wintervoorbereidingen omzeilt geen enkele huisvrouw zoete rode peper. De voordelen van de groente zijn bewezen, de populariteit neemt niet af, maar je moet weten in welke situaties het niet kan worden gebruikt.
Hoe een product op de juiste manier kiezen en bewaren?
Als paprika niet op de site wordt gekweekt, moet u deze bij vertrouwde fabrikanten kopen. Let bij het kiezen van een groente op de integriteit van het fruit. De huid moet glad zijn, niet gerimpeld, en het vruchtvlees moet stevig zijn. Het is niet nodig om fruit te kopen met krassen, zwarte vlekken, tekenen van rot. Het groene steeltje geeft de versheid van de peper aan.
Maar als de punt van de groente droog of verrot is, is het product niet de moeite waard om te kopen.
Verse paprika's zijn lang houdbaar. Ze hebben een ruimte nodig met uitstekende ventilatie, waar de luchtvochtigheid hoog is en de temperatuur 1-2 graden Celsius bereikt. Als het heter is, zal de groente snel verslechteren, verdorren. Paprika's worden in één rij in dozen met papier of droog zaagsel geplaatst. Bedek ze vervolgens met een laag materiaal en vouw nog een rij. Droog zand is ook geschikt als materiaal.
Een koelkast wordt gebruikt voor opslag in het appartement. Paprika's, geolied met plantaardige olie, worden in het groentecompartiment geplaatst. Zo blijven ze tot wel twee maanden vers. Een andere manier is om de groente in te vriezen. Tegelijkertijd behoudt peper zijn uitstekende smaak en gunstige eigenschappen. En beschadigd fruit kan gezouten worden door in stukjes te snijden en in glazen potten te doen. Het product in de schaduw drogen wordt ook gebruikt. Tijdens de winter zal het mogelijk zijn om vitamines te eten die verborgen zijn in rode paprika's.
Meer informatie vind je in de video:
Peper is voor mij niet zomaar een groente, maar een soort delicatesse. Ik gebruik het in de zomer in salades, vul het en gebruik het gewoon met een bijgerecht. Voor de winter alleen ijs, zowel heel als in plakjes. Hieraan verliest hij absoluut geen geur en smaak.
Ik denk dat paprika's schadelijk zijn voor diabetici, de rest niet. Peper wordt in salades gesneden, tijdens de bereiding aan veel gerechten toegevoegd, de plant geeft een aangename afdronk.