Cashewnoten: samenstelling, voordelen en nadelen van noten voor het lichaam

Iedereen kent de voordelen van noten. Maar meestal eten ze walnoten, pinda, hazelnoot... Er is weinig bekend over cashewnoten, maar veel mensen houden van de ongewone smaak van de vrucht. De walnoot kreeg bekendheid dankzij de Portugese zeelieden die hem naar Europa brachten. Nu wordt de groenblijvende boom, die een gezonde delicatesse brengt, niet alleen gekweekt in de landen van Zuid-Amerika, maar ook in India en Afrika.

Tijdens de distributie in landen met warme klimaten hebben cashewnoten veel namen gekregen. Meestal wordt de noot Indiaas of Braziliaans genoemd, exotisch - acaju, anacardium. De heilzame eigenschappen van de plant van de familie Sumakhov worden al heel lang in hun thuisland gebruikt: Mexicanen verwijderden sproeten met hen, en Brazilianen en Peruanen gebruikten de noot in remedies voor griep en indigestie. U moet weten over het positieve effect van de componenten van de noot op het menselijk lichaam, en het gebruiken met gezondheidsvoordelen.

Inhoud:

• Walnoot beschrijving
• De samenstelling van de noot, zijn heilzame eigenschappen
• Calorie-inhoud, voedingswaarde van het fruit
• Het gebruik van cashewnoten in de geneeskunde, cosmetologie, koken
• Schade, contra-indicaties voor het gebruik van noten
• Hoe kies je de juiste cashewnoten
• Methoden voor het bewaren van fruit

Walnoot beschrijving

Cashewnoten rijpen aan een groenblijvende boom die in gunstige tropische klimaten vijftien tot dertig meter hoog wordt. In het voorjaar verschijnen pluimen met geelroze bloemen op een breed uitlopende kroon. Na drie maanden rijpen de vruchten, vergelijkbaar met ovale appels van rode of gele kleur.

Hun pulp is sappig, vezelig, het wordt gebruikt voor voedsel, jam, jam met een zure smaak wordt ervan gekookt. Aan het einde van de stengel van de pseudo-vrucht ontwikkelt zich een echte vrucht - een noot bedekt met een dubbele schil. Van bovenaf is het oppervlak groen, glad en van binnen is het dicht, ruw. Dit is de beroemde cashew, qua vorm vergelijkbaar met de komma.

Pretentieloosheid in de teelt onderscheidt een tropische boom, dus hij ontwikkelt zich goed in landen met warme klimaten.

Het groeit snel, draagt ​​vrucht en is niet bang voor droogte. Op gematigde breedtegraden wordt Acazhu gekweekt in kassen en wintertuinen. Indiase walnoot wordt uit de schil gehaald, thermisch verwerkt en pas dan voor voedsel gebruikt. Tussen de pit en de schil van de cashewnoten zit een giftige laag, die brandwonden op de huid veroorzaakt. Nadat de noot aan hoge temperaturen is blootgesteld, wordt deze volledig onschadelijk en komt alleen een persoon ten goede.

De samenstelling van de noot, zijn heilzame eigenschappen

Er zitten veel stoffen in acazhu-noten die een positief effect hebben op het werk van belangrijke menselijke organen:

1. Het hoge gehalte aan B-vitamines is gericht op een hoogwaardige opname van eiwitten, vetten, koolhydraten door het lichaam. Met een normale riboflavine-index functioneert de schildklier perfect, is het werk van de voortplantingsorganen verfijnd. De aanwezigheid van pantotheenzuur, pyridoxine, heeft een gunstig effect op de spijsvertering.
2. Ascorbinezuur heeft functies die gericht zijn op het beschermen van het lichaam tegen virale en bacteriële infecties.
3. De aanwezigheid van omega-3-vetzuren in boternoten helpt de geslachtsdrift te reguleren.
4. Het eten van Indiase noten verlaagt het cholesterol- en bloedsuikergehalte. Vandaar het voordeel van de noot voor diabetici, hypertensieve patiënten.
5. Cashewnoten hebben een tonisch effect. Het is opgenomen in het dieet van patiënten die de meest complexe operaties hebben ondergaan en lijden aan bloedarmoede.
6. Het verhoogde gehalte aan ijzer en magnesium spreekt van de voordelen van de noot voor oudere, zwangere vrouwen. En vitamine K in fruit zal een positief effect hebben op de goede ontwikkeling van het embryo.
7. Voor mensen met een groot gewicht zullen een paar noten helpen om genoeg binnen te krijgen, de wens om calorierijk voedsel te eten te verminderen.
8. Cashewnoten hebben een heilzame werking op de huid, nagels, waardoor ze gezond worden.

Regelmatige consumptie van noten, een handvol per dag, vult het lichaam aan met belangrijke stoffen en vitamines.

Calorie-inhoud, voedingswaarde van het fruit

De tropische noot bevat, net als zijn tegenhangers, veel calorieën. Als ze honderd gram cashewnoten per dag eten, dan krijgen ze zo'n zeshonderd kilocalorieën binnen. Vooral in notenkronkelvetten zijn ze goed voor meer dan zeventig procent. Hoewel ze, ondanks het olieachtige Braziliaanse fruit, minder vet zijn dan amandelen, pinda's, walnoten.

Cashewnoten zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, waarvan ze bijna dertien procent bevatten, iets minder dan vlees.

De eigenaardigheid van het eiwit in de noot is dat het het lichaam niet vervuilt met gifstoffen. En eiwitten worden veel gemakkelijker verteerd dan dierlijke versies. Aangezien er slechts enkele aminozuren in de noot ontbreken, moet je er niet volledig mee overschakelen op voeding. Samen met vetarme vleesproducten krijgt het menselijk lichaam alles wat het nodig heeft voor een goede groei en ontwikkeling.

Het is beter om cashewnoten licht geroosterd te eten, maar niet overdreven, anders zullen de voordelen ervan minimaal zijn. Zout op noten strooien, vergeet niet dat je er veel van kunt eten, meer dan honderd gram per dag. En dit is een belasting voor de lever, en zout veroorzaakt weefselzwelling. Wetende over de hoge voedingswaarde van akazhu, moet je ze met mate consumeren.

Het gebruik van cashewnoten in de geneeskunde, cosmetologie, koken

Indiase walnoot heeft zijn toepassing gevonden in zowel de volksgeneeskunde, cosmetologie als in de keuken:

• De olie die uit walnootpitten wordt geperst, is gunstig bij de behandeling van zonnebrand en dermatitis. Ze zijn besmeurd met ouderdomsvlekken om ze lichter te maken.
• Geroosterde noten zijn opgenomen in het menu van patiënten met gastritis, dysenterie, bronchitis, astma. Ze verlagen de bloeddruk, ruimen het zenuwstelsel op en normaliseren de slaap. Proanthocyanidinen in fruit zijn nuttig bij het overwinnen van kanker in de vroege stadia. Cashewnoten mogen niet als een wondermiddel tegen kanker worden beschouwd, maar ze kunnen de vorming van tumoren helpen voorkomen.
• Een mengsel van gemalen noten wordt gebruikt om pijnlijk tandvlees te smeren. Als u het een tijdje in uw mond houdt, kan dit helpen bij het verzachten van kiespijn.
• Voedingsdeskundigen adviseren om in het menu kooi op te nemen voor degenen die afvallen en voor degenen die willen aankomen. De stoffen in de samenstelling van noten worden snel opgenomen en helpen het hongergevoel te overwinnen.
• De werking van cosmetica op basis van cashewolie is gericht op het bleken van de huid en het verjongen ervan. De olie wordt toegevoegd aan maskers, massagecrèmes. Door de olie in de haarwortels te wrijven, worden ze sterker, glanzend en gezond.
• Voor zwangere vrouwen zijn cashewnoten een bron van ijzer en magnesium. Na matig gebruik zal de aanstaande moeder bloedarmoede kwijtraken en zal de foetus elementen en vitamines ontvangen om het skelet te versterken en de hersenen te ontwikkelen.
• Culinaire experts gebruiken walnoten om desserts te bereiden. Het wordt toegevoegd aan het decoreren van taarten en gebak. Walnoot is een uitstekend ingrediënt in salades en groentegerechten. De smaak van akazhu gaat goed samen met alcoholische en niet-alcoholische dranken.

Hoewel cashewnoot geen officieel erkend medicijn is, is het gebruik ervan gunstig voor verschillende categorieën mensen.

Schade, contra-indicaties voor het gebruik van noten

De schade van exotisch fruit is veel minder dan het voordeel.Meestal worden degenen die vatbaar zijn voor allergische reacties getroffen. En overbelasting met cashewnoten zal zeker huiduitslag, jeuk en zwelling veroorzaken. Als er onaangename symptomen optreden, moeten deze worden verwijderd met antihistaminica. Noten zijn gecontra-indiceerd voor personen met stenen in de urinewegen. Cashewnoten zijn nuttig voor kinderen, maar het is noodzakelijk om hun inname te beperken tot drie tot vijf pitten.

Zwangere vrouwen moeten ook matiging in acht nemen bij het gebruik ervan.

Liefhebbers van geroosterde noten moeten er rekening mee houden dat ze de pitten bovendien zullen verzadigen met vetten, en voedingsstoffen zullen hun waarde verliezen onder invloed van hoge temperaturen.
Indiase noten kun je gerust voor iedereen in het menu opnemen, want het heeft meer voordelen dan kwaad.

Hoe kies je de juiste cashewnoten?

Er zijn verschillende basisregels voor het kiezen van een noot:

1. Er mogen geen scheuren, gaten op het oppervlak van de vrucht zijn en de kleur van de verse pit onderscheidt zich door verzadiging, uniformiteit van lichte tonen.
2. Het is beter om korrels heel te krijgen, omdat ze gemalen of gehakt zijn, ze sneller bederven en verschillen in een ranzige smaak.
3. Muffe geur, overmatige rimpeling van het fruit geeft aan dat het product is verlopen.
4. Zorg ervoor dat u er een splitst wanneer u een noot koopt om er zeker van te zijn dat er geen schimmel in zit.
5. Het is het beste om noten zonder verpakking te kopen, omdat het veel moeilijker is om hun versheid in een afgesloten zak te controleren.

Het verkrijgen van voldoening en voordelen van het gebruik ervan hangt af van de juiste fruitkeuze.

Methoden voor het bewaren van fruit

Het is verkeerd om te zeggen dat noten snel bederven, niet lang kunnen worden bewaard. Ze zijn tenslotte gevonden tijdens opgravingen en waren behoorlijk eetbaar. Natuurlijk werden oude begrafenissen gerangschikt, rekening houdend met het behoud van een bepaalde temperatuur en vochtigheid. Als je paranoten in moderne keukenkasten doet, bederven ze snel. Maar bevroren pitten worden jaren bewaard.

Omdat de cashewnoten geen schaal hebben, worden ze in een gesloten container geplaatst door de container in de koelkast te plaatsen.

Er gaan zes maanden voorbij en het product zal niet verslechteren. Bij kamertemperatuur, in een gesloten container, gaat de noot een maand mee. De opslag van cashewnoten moet redelijk zijn. Als het mogelijk is om het vers te kopen, dan is dit een betere optie dan langdurige bewaring.

Meer informatie vind je in de video: