Tarwe ontkiemen voor voedsel: methoden en regels

Gekiemde granen eten tarwe veroorzaakt meestal een golf van kracht, algemene verjonging van het lichaam. Hoe granen goed ontkiemen en consumeren?

Inhoud:

• De voordelen van gekiemde zaden
• Zaadvereisten
• Zaadvoorbereiding en ontkiemingsmethoden
• Opslag van gekiemde zaden
• Zaadopname en dosering

De voordelen van gekiemde zaden

Gekiemde zaden van verschillende gewassen worden gebruikt om de darmen te reguleren, in geval van dysbiose veroorzaakt door het gebruik van antibiotica of andere redenen. Tijdens de periode van het verschijnen van een spruit gaan alle nuttige stoffen over in een vorm die gemakkelijk door het menselijk lichaam wordt opgenomen. Gekiemde granen bevatten veel eiwitten, aminozuren, vitamines en nuttige chemische elementen.

Ontkiemd en gebruikt voor voedsel:

• Tarwe
• Haver
• Linzen
• Zonnebloem
• Linnen
• Sesam

Meestal worden gekiemde tarwekorrels samen met peulvruchten geconsumeerd. Ze zijn behoorlijk taai. En je kunt ze alleen verpletterd doorslikken. Maar kauwen op taai voedsel versterkt je tandvlees en tanden. Je kunt de zaden samen met de spruiten malen met een blender, fruit en kaneel toevoegen.

Gebruik geen gekiemde granen bij zuivelproducten. Dit veroorzaakt diarree. Bij warmtebehandeling gaan alle voordelen van de zaailingen verloren.

Zaadvereisten

Gekiemde tarwe wordt gebruikt om de gezondheid van het lichaam te verbeteren. Daarom moeten de zaden van hoge kwaliteit zijn. Graan kun je kopen bij een speciaalzaak. Daar zijn ze verplicht om de conclusie van de sanitaire en epidemiologische diensten te hebben. Om ervoor te zorgen dat er geen twijfel bestaat over de kwaliteit van de zaden, kunt u de verkoper vragen deze te laten zien. Als de kwaliteit van het product tijdens de eerste aankoop is bevestigd, kunt u het in de toekomst op deze plek kopen.

Naast kwaliteitsgaranties specificeert het document de fabrikant en de belangrijkste kenmerken van de zaden.

Tarwe wordt soms gekocht van producerende boeren. Maar in dit geval moet u de voorwaarden voor de teelt ervan goed kennen. Bepaal hoe ver van de transportroutes en industriële bedrijven de locatie was waarop de gewassen werden geoogst, hoe vaak en hoe de gewassen werden verbouwd.

Gebruik in geen geval gepekelde zaden. Ze kunnen alleen worden gebruikt om te zaaien. Hoogwaardige tarwezaden ontkiemen in één dag. Maar soms blijft ongeveer de helft van de korrels niet uitgekomen. Dit wijst op de lage kwaliteit van het graan.

Zaadvoorbereiding en ontkiemingsmethoden

Neem geen metalen keukengerei voor kieming. Het is het beste om glazen potten of plastic voedselcontainers te gebruiken. Het is een goed idee om kaasdoek te maken om te voorkomen dat de zaden uitdrogen. Je kunt de container in plaats daarvan afdekken met een deksel, maar niet strak, zodat lucht gemakkelijk naar de zaden en terug kan gaan.

Het is beter om de zaden 's ochtends te laten weken. Eerst worden ze onder een kraan gewassen om vreemde onzuiverheden weg te spoelen. Je kunt water in een kom gieten en dan alle drijvende korrels verwijderen, want die ontkiemen niet. Sommige bronnen bevelen aan dat elk van de ontkiemingsstadia gepaard gaat met desinfectie met een roze oplossing van kaliumpermanganaat. Bereid het in een aparte pot met gekookt water.

Na elke behandeling worden de korrels 3 keer gewassen met water.

Maar u kunt zich beperken tot spoelen met gewoon drinkwater.Het is veel sneller, gemakkelijker en extra kaliumpermanganaat in het lichaam is nutteloos. Het is immers onwaarschijnlijk dat het volledig kan worden gewassen.
De zaden worden 3 minuten gegoten, daarna worden ze uitgelekt, minstens drie keer gewassen met gefilterd water, bronwater of flessenwater. Het is handig om dit te doen door middel van kaasdoek dat met een elastische band aan de rand van het blik is bevestigd.

Ontkiemingsmethoden voor tarwezaden:

1. Zaden ontkiemen in een gekantelde pot. Gezwollen zaden worden in een pot gegoten en voor een derde gevuld. Bedek met gaas, bevestig het met een elastische band. Plaats de pot in de kom zodat de hals op de bodem van de kom rust en de wanden op de rand. Kantelhoek ca. 45°. De meeste zaden moeten dichter bij de bodem van de pot blijven. Water wordt in de kom gegoten zodat het niet in de pot stroomt, maar op het gaas stroomt en het bevochtigt. De zaden worden bevochtigd en de bodem van de omgekeerde pot zorgt ervoor dat het vocht niet verdampt. Hoogwaardige zaden beginnen binnen 8 uur te ontkiemen. Was ze zonder het gaasje te verwijderen. Het is raadzaam om 's avonds in een kom met water te duiken, zodat ze tegen lunchtijd klaar zijn voor gebruik.
2. In een container. Als de eerste methode moeilijk lijkt, kun je de gezwollen natte zaden in een dunne laag (tot 3 cm) over de bodem van de schaal verspreiden, bedek ze met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen. De zaden mogen niet in het water drijven, maar mogen ook niet te droog zijn. Om de hoeveelheid vocht aan te passen, kun je kaasdoek meerdere keren gevouwen op de bodem van de schaal leggen. Ontkiemd bij een temperatuur van ongeveer 20°C.

Het is raadzaam om de zaden elke 5-8 uur door een zeef te spoelen. Hierdoor wordt het tijdens het kiemproces gevormde slijm verwijderd en worden de zaden zelf bevochtigd. Als ze bedekt zijn met gaas, kan deze stap worden overgeslagen. Maar tijdens het ontkiemen is het raadzaam om de tarwezaden minimaal 2 keer te spoelen. Ze moeten een aangenaam aroma hebben.

De granen worden 's avonds en 's ochtends gewassen. Je kunt ze rond lunchtijd eten. Het graanvolume tijdens het kiemingsproces neemt 2 keer toe. Het is alleen nodig om onderscheid te maken tussen de zaden die zijn uitgekomen en de zaden die zijn opgezwollen, maar niet zijn ontkiemd. Ze hadden geen spruit.

Opslag van gekiemde zaden

Tarwekorrels kunnen worden geconsumeerd wanneer de witte spruiten duidelijk zichtbaar zijn. Met een lengte van 3 mm hebben de zaden een maximale efficiëntie. Dan begint de hoeveelheid voedingsstoffen af ​​te nemen.

Gebruik geen granen waarvan de spruiten donker zijn geworden.

Gekiemde zaden worden 2 dagen in de koelkast bewaard. Je kunt ze in een pot doen en afdekken met een glazen deksel dat niet goed tegen de rand past. Bewaar niet in een open pot, want zo drogen de spruiten uit. De temperatuur in de koelkast mag niet hoger zijn dan 7 ° C.

In de ochtend worden alle zaden gewassen. Vervolgens wordt het benodigde onderdeel geselecteerd voor consumptie, de rest wordt terug in de koelkast verborgen. Herhaal de procedure elke ochtend. U hoeft zich geen zorgen te maken dat de spruiten tijdens de opslag blijven groeien. Op dit moment neemt de hoeveelheid vitamines en antioxidanten in de spruiten toe en worden enzymen gesynthetiseerd. Beginnend met het accepteren van granen met nauwelijks uitgekomen spruiten, eindigen ze wanneer hun lengte 3 mm bereikt.

Zaadopname en dosering

Proces ontkiemende zaden tarwe vereist een zekere tijdsinvestering. Daarom is het beter om het zo te berekenen dat het handig is.

• De eerste paar maanden mag u niet elke dag gekiemde granen nemen. Ze hebben een zeer sterk energetisch effect, dus je moet ze geleidelijk in het dieet introduceren.
• Je kunt gekiemde zaden 5 dagen nemen en 2 dagen pauze nemen. Dit is de beste modus om te beginnen met ontvangen. Nadat het lichaam eraan gewend is geraakt, kunt u de gekiemde zaden dagelijks consumeren, waardoor de dosis wordt verhoogd.
• Aanvankelijk kan een volwassene 1 eetlepel nemen, wat gelijk is aan 20 g. De maximale dosis voor hen is 70 g. De optimale dosis is 50 g.
• Gekiemde tarwezaden kunnen ook aan kinderen worden gegeven. Van 5 tot 8 jaar oud is 1 theelepel voldoende, tot 14 jaar - één dessert. Verhoog de dosis niet voor kinderen. Sommige deskundigen adviseren om kinderen onder de 14 jaar geen graan te geven.
• Om de hoeveelheid droge granen te berekenen, moet u er rekening mee houden dat vanaf 70 g (3,5 eetlepels) na het ontkiemen 100 g ontkiemd wordt verkregen.

De zaden die worden gebruikt voor de preventie en verbetering van de algemene toestand worden gegeten, gemengd met kwark, verschillende salades. Als u van dysbiose af moet komen, gebruik het dan apart, een half uur voor de maaltijd.

Meer informatie vind je in de video:

Grote fouten:

1. Niet iedereen slaagt erin om de eerste keer tarwe te laten ontkiemen. Soms sterven granen door overtollig water. Daarom moet je het uitlekken, waarbij de korrels vochtig blijven.
2. Als de korrels in een te dikke laag over de borden worden verspreid, kunnen ze niet ademen, raken ze oververhit en zullen ze niet ontkiemen.
3. Bij langdurig ontkiemen, nadat de spruiten 3 mm hebben bereikt, begint de kwaliteit van het product te verslechteren.
4. Neem geen gekiemde granen voor patiënten met zweren in de twaalfvingerige darm en mensen met glutenallergieën.

Bij het begin van het gebruik kunnen bijwerkingen optreden:

• Het hoofd draait.
• Losse ontlasting.
• Algemene zwakte.

Normaal gesproken kunnen deze verschijnselen niet langer dan 2 dagen duren. Als ze niet verdwijnen, moet u afzien van het nemen van gekiemde granen.