Welke vitamines en mineralen zitten er in tomaten?

Onder de nachtschadegewassen, de meest geliefde tomaten, hoewel ze nog niet zo lang geleden op onze tafel verschenen. Maar fokkers genieten van steeds meer interessante vruchten van tomaten. Dit zijn niet alleen traditioneel rode soorten, maar ook geel, oranje, zwart.

Naast aangename zoetheid, dikke pulp, zijn tomaten goed voor het menselijk lichaam. U moet weten wanneer ze in onbeperkte hoeveelheden kunnen worden geconsumeerd en wanneer u de groente niet in het dieet moet opnemen.

Inhoud:

• Vitaminen en sporenelementen in tomaten
• Calorie-inhoud, voedingswaarde van groentegewassen
• Nuttige eigenschappen van tomaten
• Schade door hun gebruik
• Het gebruik van tomaten
• Hoe tomaten op de juiste manier te kiezen, oogsten en bewaren?

Vitaminen en sporenelementen in tomaten

Het Amerikaanse continent gaf de Europeanen veel nuttige planten, zonder welke het moeilijk is om ons leven voor te stellen. Vooral tomaten waren dol op, hoewel ze in Rusland pas in de 18e eeuw werden gebruikt. Maar nu is het moeilijk om je een zomermenu zonder hen voor te stellen. De groente is goed in salades, in marinade en pekel voor de winter. En hoewel meer dan 90 procent van een tomaat water is, heeft het veel voordelen.

Vooral vitamines in het vruchtvlees en het sap van tomaten:

• Groep B wordt een van de belangrijkste waardevolle stoffen genoemd. Tot 15 procent van de vitamines van deze specifieke groep wordt verkregen uit tomaten. Elke cel van het menselijk lichaam heeft ze nodig. B2 helpt cellen zuurstof te ontvangen, is verantwoordelijk voor hun herstel. Hierdoor functioneren de gezichtsorganen normaal.
• Neem vitamine B5 om de ontwikkeling van ontstekingsprocessen te voorkomen. De vruchten van tomaten worden geleverd met de juiste hoeveelheid, ze zullen de introductie van infectie weerstaan.
• Vitamine B1 is de bewaker van het koolhydraatmetabolisme. Voor degenen die op dieet zijn, is het onvervangbaar.
• Vitamine A heeft een speciale rol, het versterkt de visuele receptoren, is verantwoordelijk voor het functioneren van de ogen.
• Vitamine E is actief betrokken bij het metabolisme van lever- en zenuwstelselweefsels.
• Vitamine K helpt bij het in stand houden van normale urinewegorganen Diabetici hebben het nodig om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
• Vitamine C staat bekend als een element dat nodig is om griep, verkoudheid en ontstekingen te voorkomen. Het versterkt de wanden van bloedvaten, hartspier.

Ook de sporenelementen in tomaten hebben een positief effect. Magnesium kalmeert het zenuwstelsel, beschermt tegen stress. Kalium is essentieel voor het hart. Zonder ijzer verandert de samenstelling van het bloed, wat leidt tot bloedarmoede. Het is genoeg om elke dag vijf tomaten te eten - en kanker zal worden omzeild. Vooral roze tomatenrassen zijn in deze zin nuttig. Ze bevatten selenium, dat een barrière vormt voor de ontwikkeling van kankercellen, het immuunsysteem versterkt en de hersenactiviteit verbetert.

Ze zijn snel verzadigd met tomaten, omdat het chroom in hun samenstelling het hongergevoel vermindert.

Onder de antioxidanten in rood fruit zit veel lycopeen. Het is bekend dat liefhebbers van rode groenten geen prostaatkanker of vasculaire atherosclerose zullen krijgen.De samenstelling van tomaten is rijk, zodat ze de hiaten in de hoeveelheid vitamines en mineralen in het menselijk lichaam kunnen opvullen.

Calorie-inhoud, voedingswaarde van groentegewassen

Als ze praten over diëten om af te vallen, herinneren ze zich: tomaat... Honderd gram van het product bevat niet meer dan twintig kilocalorieën. Vooral koolhydraten, hun hoeveelheid bereikt zeventien kilocalorieën, en vetten en eiwitten met twee. De vruchten bevatten zowel suikers als organische zuren.

Ongeacht de variëteit verlagen tomaten het cholesterolgehalte in het bloed en behouden ze het zuur-base-evenwicht.

Als u op een tomatendieet zit, kunt u het probleem van een slappe huid vergeten, omdat de groente de collageenvezels versterkt. Binnen twintig minuten na het eten van tomatensalade wordt aanhoudende verzadiging gevoeld. En te veel eten wordt niet bedreigd.

Lossen met tomaten houdt in dat de voeding wordt beperkt door hele vruchten en tomatensap in het dieet op te nemen. Je kunt een gekookt ei toevoegen als ontbijt, een kom gekookte rijst voor de lunch gedurende de dag en de dag eindigen met een plakje gekookte kip samen met twee tomaten. Maar langer dan drie dagen eten is zo gevaarlijk. Drink veel water tijdens het dieet. Voordat u alleen tomaten gaat eten, moet u specialisten raadplegen.

Nuttige eigenschappen van tomaten

Tomaten zijn geen wondermiddel voor alle ziekten, maar ze moeten worden geconsumeerd door mensen die lijden aan coronaire hartziekte, angina pectoris. De stoffen in tomaten vernietigen immers het slechte cholesterol, waardoor de wanden van bloedvaten sterk en elastisch worden.

Als de patiënt maagpijn heeft die verband houdt met gastritis, zweren, dan zullen tomaten helpen de darmen van gifstoffen te reinigen. Maar vergeet de zuren in tomaten niet. Met een verhoogde zuurgraad van de maag, kun je je niet laten meeslepen door een groente. Omdat tomaten een positief effect hebben op stofwisselingsprocessen, worden ze aanbevolen voor mensen met diabetes, obesitas en schildklieraandoeningen.

Slecht humeur, depressie, verlies van energie worden perfect genezen door tomaten.

Tomaten dragen als mild laxeermiddel bij aan natuurlijk gewichtsverlies. De voordelen zitten niet alleen in de vruchten van de tomaat, maar ook in de toppen. Een aftreksel van bladeren en stengels wordt gebruikt om reuma te behandelen. Het alcoholextract van de groene delen van de plant is snel bestand tegen hoge bloeddruk.

Interessant is dat er een mening is over het effect van tomaten op zoutafzetting vanwege het gehalte aan oxaalzuur erin. Maar het blijkt dat dit niet waar is, want in aardappelen, biet zuur tien keer meer.

Schade door hun gebruik

Er zijn ook onaangename gevolgen van overmatige consumptie van groenten:

• Zoals bij alle rode voedingsmiddelen, kunnen overgevoelige mensen een allergische reactie krijgen.
• De schade van het eten van de vrucht komt tot uiting in de vorm van zoutafzettingen in de gewrichten. Ze kunnen jichtaanvallen veroorzaken en artritis ontwikkelen.
• Het diuretisch effect leidt tot chronische cystitis bij vrouwen.
• Tomaat is absoluut gecontra-indiceerd voor mensen met gastritis met een hoge zuurgraad. Dan zijn maagpijn, brandend maagzuur niet te vermijden.
• Kinderen kunnen een product krijgen vanaf acht maanden zonder contra-indicaties.
• En vrouwen die borstvoeding geven, zwangere vrouwen moeten nadenken over matiging, omdat overmatige consumptie van plantaardig fruit leidt tot een verstoring van het maagdarmkanaal.

De toegestane norm voor het gebruik van tomatenvruchten is 750 gram per dag en niet meer.

Het gebruik van tomaten

Er zijn verschillende recepten voor het gebruik van tomaten voor medische doeleinden:

1. Tomaten worden als volgt gebruikt om de maag te behandelen: gekookte pompoen in een hoeveelheid van tweehonderd gram wordt gemengd met een kleine hoeveelheid boter. Vervolgens worden twee glazen vers bereid tomatensap in de massa gegoten. Drink twee weken lang twee keer per dag na de maaltijd.
2. Gepureerde tomaten in de vorm van kompressen worden aangebracht op etterende wonden, zweren.
3. Zwakte van het immuunsysteem wordt genezen door een drankje gemaakt van tomatensap, koolpekel, appelsap, genomen in gelijke hoeveelheden. Naar smaak wordt er suiker aan het mengsel toegevoegd.
4. Groene tomaten, aangebracht door een snee in de veneuze knopen, helpen bij spataderen. De loop van de behandeling duurt maximaal twee weken.
5. Vijftig gram tomatentoppen wordt met dezelfde hoeveelheid wodka gegoten. Sta twee weken op een donkere plaats. Neem na het persen tien tot twintig druppels voor de maaltijd tot vier keer per dag. De tinctuur verlicht hoge bloeddruk, verbetert de darmmotiliteit.
6. Een infusie van toppen wordt in een heet bad gegoten (een kilogram grondstoffen per drie liter kokend water). Het is handig om waterprocedures te nemen voor mensen met pijnlijke gewrichten.
7. Een masker van tomaten gemengd met eiwit vermindert de vettigheid van de huid, met bloem - voedt de huid met vocht.

Hoe tomaten op de juiste manier kiezen, oogsten en bewaren?

oogsten tomaat zijn groot, maar worden niet altijd correct gebruikt. Daarom wordt zo vaak nuttig fruit op een stortplaats gegooid. Begin met het plukken van tomaten als ze rijp zijn. Het rijpheidsstadium van de vrucht wordt bepaald door de kleur. Tomaten zijn eerst groen, daarna worden ze melkachtig, bruin, roze. De rode kleur van de vrucht geeft de volle rijpheid van de groente aan. Je kunt ze niet lang bewaren - na vier dagen beginnen ze te verslechteren.

Rijpe, zachte tomaten worden gebruikt voor verwerking tot tomatensap, tomatenpuree. Maar meestal worden bruine vruchten gebeitst, gezouten. Ze zijn uit de struiken gehaald en gaan een week mee. Onrijpe tomaten worden verwijderd om ze in een container te doen voor kunstmatige rijpheid.

Om de vruchten van tomaten te bewaren, worden ze zorgvuldig geselecteerd en gesorteerd.

Ze moeten intact zijn, geen beschadigingen. Houten kisten zijn het meest geschikt voor opslag, die tot twaalf kilogram groenten kunnen bevatten. De containers worden in een droge, geventileerde ruimte geplaatst, waar de vruchten tot twee maanden zullen liggen. Beschut tegen het licht in de kelder kunnen ze tot januari overleven.

De bodem van de container is bedekt met droog stro, warmte-isolerende materialen in de vorm van polyurethaanballen en de bovenkant is afgesloten met een strak deksel. De luchttemperatuur moet drie tot vijf graden onder nul zijn. Melkvruchten worden snel rood als ze drie tot vier dagen in de hitte worden gehouden. Ik wil mezelf en mijn kinderen verwennen met verse tomaten - je moet leren hoe je ze op de juiste manier bewaart.

Meer informatie vind je in de video: