Hoe chili willi pepers op de juiste manier te kweken?

De pepersoort Chilli Willie verspreidde zich vanuit Texas en Louisiana over de hele wereld. Het werd door weinig tuinders gekweekt, omdat niet iedereen tevreden was met zijn onfatsoenlijke uiterlijk.

Chilipeper dankt zijn distributie aan Columbus, die het zo'n vijfhonderd jaar geleden naar Spaanse landen bracht. De Spanjaarden begonnen de cultuur te cultiveren voor medicinale doeleinden, maar vestigden zich later stevig in de keuken als hartige specerij. Het was in Spanje dat de groente pimiento werd genoemd, dat wil zeggen peper, hoewel het in zijn thuisland nog steeds chili werd genoemd - rood.

Inhoud:

• Kenmerken van chili willi peper
• Aanlandingsvoorwaarden en regels
• Hoe zorg je voor hete pepers?
• Mogelijke moeilijkheden bij de teelt
• Omvang van Chili Pepper
• Hete pepers bereiden en bewaren

Kenmerken van chili willi peper

Hete peper is een struik en behoort tot de familie Solanaceae. Wetenschappers schrijven de vruchten van peper toe aan bessen, maar ze worden in de volksmond groenten genoemd. Voor de eerste keer dat je de peperkorrels van Chilli Willie ziet, denk je onwillekeurig dat de variëteit kunstmatig is gemaakt met behulp van genetisch onderzoek. Maar in feite werden zijn vormen gevormd in de natuurlijke omgeving.

Chilly Willy peper is een zeldzame en dure variëteit, ook wel bekend als "Penis Pepper". Hij was niet erg populair, omdat de vruchten in vorm lijken op een mannelijk voortplantingsorgaan, dat in een aristocratische samenleving als het toppunt van onfatsoenlijkheid werd beschouwd. Chili Willie peper werd populair nadat het op de Amerikaanse televisie was vertoond.

Rijpe paprika's kunnen rood, oranje of geel van kleur zijn.

De cultuur wordt met succes gekweekt in het open veld en als kamerplant die het hele jaar door vrucht kan dragen. De smaakkenmerken van de variëteit zijn niet onderdoen voor andere vertegenwoordigers van warme groenten en worden hoog gewaardeerd op de Scoville-schaal. Deze schaal meet de scherpte van de vrucht door de concentratie van capsaïcine.

Naast interessante vormen en uitgesproken smaak bevat chili peper een groot aantal nuttige componenten, waaronder ascorbinezuur en endorfines, of "hormonen van geluk". Capsaïcine stimuleert de aanmaak van adrenaline, wat helpt om het lichaam in goede conditie te houden en alert te blijven. De gunstige eigenschappen van de vrucht kunnen zowel vers als gedroogd worden bewaard. Hete pepers dienen als basis voor hartige snacks zoals adjika, tabasco sauzen, chili en salsa.

Aanlandingsvoorwaarden en regels

Peper groeit goed op vruchtbare, vochtige grond in een goed verlichte ruimte zonder tocht. Paprika's moeten in zaailingen worden geplant. Zaailingen zijn twee maanden na het verschijnen van de eerste scheuten klaar om in de grond te worden geplant.

Het kweken van zaailingen vindt plaats in verschillende fasen:

1. Zaad voorbereiding. Om dit te doen, worden de zaden gesorteerd, in water geplaatst en worden de naar de oppervlakte drijvende exemplaren verwijderd. Zaden die geschikt zijn om te zaaien, worden gedesinfecteerd in een mangaanoplossing, gewassen en gedroogd.
2. Zaad weken. Bereide zaden worden uitgespreid op een vochtige doek, omwikkeld met huishoudfolie en op een warme plaats achtergelaten om op te zwellen.
3. Zaaien van zaden.Plantbakken worden gevuld met voedingsbodem, bestaande uit twee delen humus, een deel kleigrond en een deel zand. Voren tot 1 cm diep worden in de grond gevormd, met water gemorst, zaden worden erin geplaatst en met aarde erop besprenkeld. Gewassen worden overvloedig gedrenkt, bedekt met polyethyleen en laten ontkiemen.
4. Zaailingen kweken. Met het verschijnen van zaailingen wordt polyethyleen uit de containers verwijderd. Jonge planten moeten regelmatig worden bewaterd en zorgen voor optimale lichtomstandigheden. De duur van de daglichturen moet minimaal 17 uur zijn.
5. Zaailingen plukken. Jonge paprika's duiken in individuele containers, wanneer een paar echte bladeren op de struiken wordt gevormd. Verdere zorg bestaat uit regelmatig water geven en losmaken van de grond.
6. Verharding van zaailingen. 2-3 weken voor ontscheping worden containers met zaailingen dagelijks in de open lucht gebracht, waardoor de wandeltijd geleidelijk toeneemt.

Wanneer de zaailingen een hoogte van 16-18 cm bereiken, kunnen ze worden overgeplant naar een vaste plaats. De volwassen zaailingen worden geplant met de vestiging van warm weer. De temperatuur mag 's nachts niet onder de 11 graden komen. Bereid voor peper hoge ruggen voor, met een tussenruimte van minimaal 30 cm.De struiken worden op een afstand van 25 cm van elkaar geplant. Jonge aanplant moet een nacht voor het rooten worden gemulleerd en afgedekt met folie. Zorg vervolgens voor de juiste zorg.

Chilipepers zijn zelfbestuivend, dus plant ze niet naast paprika's. Anders krijgt het hele gewas een scherpe smaak.

Hoe zorg je voor hete pepers?

Nadat de zaailingen wortel hebben geschoten en beginnen te groeien, moet de peper goed worden verzorgd. Deze activiteiten zijn niet moeilijk, maar er moeten enkele regels worden gevolgd om een ​​goede oogst te krijgen:

• Vorming van struiken. Wanneer de planten een hoogte van 35-37 cm bereiken, moet je de toppen van de struiken knijpen. Deze techniek stimuleert de groei van zijscheuten die vrucht zullen dragen. En om de Chilli Willie-vruchten groter te maken, moet je overtollige bloemeierstokken uit de struiken verwijderen. Op elke struik blijven 25-26 bloemen over - dit is het optimale aantal vruchten.
• Bestuiving. Chilipepers worden actief bestoven bij temperaturen boven de 30 graden. En als de zomer koel bleek te zijn en de luchttemperatuur niet boven de 20-23 graden komt, dan moeten de struiken worden geholpen met bestuiving. Om dit te doen, volstaat het om licht op de stelen van de planten te kloppen en het stuifmeel zal zich gelijkmatig over alle bloemen verspreiden.
• Irrigatie. Chili Willie peper is erg vochtminnend, maar heeft vooral vocht nodig tijdens de bloei, vorming en rijping van fruit. In de zomer hebben aanplant dagelijks nodig water geven, en in geval van sterke hitte, kan de procedure twee keer per dag worden uitgevoerd. Irrigatiewater moet worden geregeld en niet koud. De rijenafstand moet regelmatig worden losgemaakt en onkruid moet worden verwijderd.
• Bevruchting. Aan het begin van het groeiseizoen moeten chilipepers worden gevoed met meststoffen met een hoog gehalte aan fosfor en magnesium. Tijdens de vorming en ontwikkeling van fruit moeten stikstofsupplementen worden verminderd. Evenwichtige dressings voor tomaten werken goed voor paprika's. En ze moeten worden ingevoerd volgens de instructies.

Pepper Chilli Willie wordt aanbevolen om onrijp te worden gefilmd. De peperkorrels rijpen bij kamertemperatuur, daarom wordt de verse bewaarperiode van de vruchten verlengd en kan er een extra oogst op de struiken ontstaan. Bij het schoonmaken mag je de peper niet uit de struik plukken, het is beter om een ​​mes of schaar te gebruiken. Dit voorkomt schade aan de planten en minimaliseert stress.

Na de oogst kunnen de peperstruiken tot het voorjaar worden bewaard om later te planten. Hiervoor worden de planten op een hoogte van 12-15 cm gesneden en in bulkcontainers geplant. Zet de potten met peper op een koele plaats. In het voorjaar worden de struiken opnieuw geplant op de voorbereide bedden. Deze struiken zullen snel groene massa laten groeien en een eerdere en overvloedigere oogst produceren.

Mogelijke moeilijkheden bij de teelt

Het kweken van chilipepers is eenvoudig, maar elke tuinier kan met enkele problemen worden geconfronteerd:

1. Vallende bloemen. Tijdens het hete en droge seizoen, wanneer de luchttemperatuur boven de 35 graden komt, kunnen planten bloemen afgeven. Deze overlast kan optreden als gevolg van significante veranderingen in nacht- en dagtemperaturen, evenals onjuist water geven.
2. Kromming van de vorm van de vrucht. Komt voor bij hoge temperaturen en slechte bestuiving. Om dergelijke problemen te voorkomen, moeten paprika's worden geholpen tijdens de bestuivingsperiode. Om dit te doen, worden de struiken periodiek geschud om luchtbeweging rond de bloemen te garanderen.

Ziekten kunnen zich ontwikkelen in strijd met landbouwpraktijken en in ongunstige weersomstandigheden. Meestal worden paprika's ziek:

• grijze schimmel die ontstaat bij een hoge luchtvochtigheid. Op de vruchten van de planten vormen zich witte vlekken. De ziekte treft eerst vruchten die zich in de buurt van de grond bevinden en tast geleidelijk de hele plant aan.
• tabaksmozaïekvirus - de bladeren beginnen geel te worden en vallen uiteindelijk af. Het gevaar van de ziekte ligt in de weerstand tegen insecticiden en in besmettelijkheid - de hele plantage kan lijden aan één zieke struik
• anthracnose - ronde waterige vlekken worden gevormd op de vruchten, die leiden tot rotting van de vruchten. De oorzaak van de ontwikkeling van de ziekte is overmatig water geven van planten.

Ook kunnen paprika's worden aangevallen door ongedierte: bladluizenspint, mijten, colorado kevers, wittevlieg, scoop, beer en naakte slakken. Maar dit gebeurt niet vaak, omdat parasieten de voorkeur geven aan andere nachtschade.

U kunt plagen en ziekten bestrijden met behulp van biologische en chemische preparaten. De eerste kunnen onafhankelijk worden bereid, terwijl de laatste in gespecialiseerde winkels worden gekocht. Als u alle regels van de landbouwtechnologie volgt en de netheid van de tuin handhaaft, is het mogelijk om planteninfecties te voorkomen.

Chili Pepper-toepassingen

Chili Willie peper wordt actief gebruikt bij het koken voor de bereiding van hete sauzen en als specerij. Het kan vers, gedroogd, gezouten of gepekeld worden gebruikt. Op basis van hete peper worden veel kruiden bereid, die bestaan ​​uit meerdere kruiden die elkaar aanvullen. Vers fruit wordt toegevoegd aan marinades bij het bewaren van groenten en salades.

Peper bevat veel nuttige componenten, waardoor het onmisbaar is in de geneeskunde en cosmetica.

Op basis van het brandende fruit worden composities bereid die verwarmende eigenschappen hebben. Ze worden gebruikt om pijnlijke gevoelens te verlichten bij ziekten van botten en gewrichten, bij verwondingen, bronchitis en verkoudheid. Zalven, crèmes, pleisters en tincturen worden gebruikt als uitwendige wrijfmiddelen.

In de cosmetologie worden vaak pepertincturen gebruikt. Het kan in de hoofdhuid worden gewreven om de bloedcirculatie te stimuleren en de haargroei te versnellen. Ook wordt de tinctuur toegevoegd aan de samenstelling van zalven, crèmes en oliën, die een verstevigend effect hebben op de huid.

Chili Willie-peper wordt vaak opgenomen in diëten voor gewichtsverlies. De actieve bestanddelen van de groente stimuleren de bloedsomloop, helpen vetcellen af ​​te breken en gifstoffen uit de dikke darm te verwijderen. Hot pepper massagegels en pleisters helpen cellulitis te bestrijden.

Hete pepers bereiden en bewaren

Chilipepers kunnen op verschillende manieren worden bewaard (de keuze voor een bepaalde bewaarmethode hangt af van het latere gebruik van het product):

• Drogen van fruit. Om de paprika te drogen, kan deze aan de stelen aan een sterke draad worden geregen en in een droge, geventileerde ruimte worden opgehangen. Of spreid het uit op papier en keer het af en toe om. Het belangrijkste is dat de peperkorrels elkaar niet raken. Zodra het proces is voltooid, kunnen de paprika's in zakken worden bewaard of worden gesneden en als smaakmaker worden gebruikt.
• beitsen. De vruchten moeten desgewenst worden gewassen en gesneden.De zaden mogen niet worden verwijderd om hun scherpte te behouden. Groenten moeten worden overgoten met kokend water en in steriele potten worden geplaatst. De blanco's worden met hete azijn gegoten. Eventueel kun je zout, suiker en kruiden toevoegen. Banken worden verzegeld en opgeslagen als conservering.
• Bevriezen. Deze methode leidt tot het verlies van sommige voedingsstoffen, maar de smaak en het aroma blijven behouden. De vruchten worden goed gewassen en in willekeurige stukjes gesneden, een uur in de vriezer geplaatst. Wanneer de groenten licht ingevroren zijn, worden ze in aparte zakken gelegd en terug in de vriezer geplaatst. Je kunt hele chili invriezen. De houdbaarheid van blanks duurt niet langer dan een jaar.
• Opslag in olie. Deze methode helpt om alle gunstige eigenschappen van de groente te behouden. De vruchten worden gewassen, de stengels worden afgesneden, in steriele potten geplaatst en met warme plantaardige olie gegoten. Dergelijke blanco's moeten zes maanden in de koelkast worden bewaard.
• Opslag in pekel. Het fruit wordt gewassen, in potten gelegd en met een koude sterke zoutoplossing gegoten. De potten worden afgesloten met nylon deksels en in de koelkast geplaatst. Om pekel te bereiden, moet je zoveel zout in water oplossen dat het kippenei op het oppervlak drijft.

Sommige opslagmethoden helpen de smaak en kenmerken van het fruit te behouden. En met andere methoden kunt u niet alleen toevoegen paprika in maaltijden, maar gebruik het ook als een op zichzelf staand tussendoortje.

Het kweken van chilipepers is eenvoudig en als dank zal de plant een goede oogst aan gezonde groenten opleveren. En wanneer het op een vensterbank wordt gekweekt, kan de oogst het hele jaar door worden verkregen zonder toevlucht te nemen tot oogsten. Daarnaast kan een vruchtdragende Chilly Willie-struik in een pot een onvergetelijk, leuk en nuttig cadeau zijn.

Meer informatie vind je in de video: