Champignons kweken in de kelder - van planten tot verzorgen

Velen geloven onbewust dat paddenstoelen kweken thuis is een arbeidsintensieve bezigheid die niet alleen grote inspanningen vergt, maar ook aanzienlijke financiële investeringen. Zo'n oordeel is een grote misleiding. Het kweken van champignons, als je de eenvoudige regels voor het planten en houden van mycelium volgt, is een gemakkelijke en winstgevende onderneming.
Inhoud:

• Voorbereiding kelder: temperatuur, verlichting en vochtigheid
• Grondbewerking en teeltmethoden cultivation
• Landing: timing en regels
• Paddestoelen verzorgen in de kelder
• Oogsten en de voordelen van telen

Voorbereiding kelder: temperatuur, verlichting en vochtigheid

Om waardevolle paddenstoelen - champignons te kweken, is het niet voldoende om alleen mycelium te kopen of zelf terug te trekken. Bovendien moet u de kamer voorbereiden waar het plantmateriaal zal worden geplaatst, en de juiste grond voorbereiden voor de comfortabele groei en ontwikkeling van het mycelium.

Het wordt aanbevolen om de kamer te bezetten met een betonnen vloer. Deze toestand is noodzakelijk zodat de optimale temperatuur en vochtigheid constant in de kamer worden gehandhaafd.
Ten eerste is er vanaf de grond een mogelijkheid van een toename van de luchtvochtigheid, en dit is niet altijd acceptabel met de groei en ontwikkeling van geschillen. Ten tweede kunnen ongenode gasten van de grond komen - mollen, ratten, slakken, verschillende insecten. Daarom moet u uw paddenstoelenplantage beveiligen.

De muren kunnen van elk materiaal zijn gemaakt - baksteen, hout of blok.

Voordat het plantmateriaal naar de kelder wordt verplaatst, worden een aantal activiteiten uitgevoerd:

1. Volledig reinigen van onnodige dingen.
2. Behandeling wordt aanbevolen - volledige desinfectie van oppervlakken in de kamer.
3. Volledige verwijdering van schimmel van plafonds en muren, evenals hoogwaardige neutralisatie van elk bloeiend begin.
4. Het is absoluut noodzakelijk om de kelder te isoleren met platen van geëxpandeerd polystyreen. Het is raadzaam om de kamer te isoleren van verschillende bronnen van vervuiling van de externe omgeving. Eventuele bacteriën en parasieten zijn in staat om snel het hele gewas te vernietigen.
5. Het belangrijkste kenmerk van champignons is dat ze geen licht nodig hebben. Ze zijn niet gevoelig voor licht en groeien goed in de schemering. Verlichting is alleen nodig voor een persoon die met mycelium gaat werken, dus één lamp is voldoende.
6. Goede ventilatie is nodig om paddenstoelen te laten gedijen en overvloedige oogsten te produceren. Het is nodig omdat het substraat waarin de sporen zich bevinden koolstofdioxide afgeeft. Deze laatste verzadigt de lucht en maakt deze muf, wat niet geschikt is voor het ontwikkelen van sporen. Ze hebben de neiging om in dergelijke omstandigheden te rotten. Daarom is ventilatie vereist. Als de ventilatie faalt en de sporen beginnen af ​​​​te sterven, wordt het aanbevolen om luchtzuiveringsfilters te installeren, evenals airconditioners en ventilatoren.
7. Zorg ervoor dat u de hoofdindicatoren voortdurend in de gaten houdt. De luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 60-70% en de temperatuur moet variëren in verschillende zones of soms van +26 tot + 150C.

Zo neemt de voorbereiding van de kelder voldoende tijd in beslag en is het de belangrijkste fase voor de productie van champignons.

Grondbewerking en teeltmethoden

Nadat het voorbereidingsprobleem is opgelost, heeft u te maken met een hoogwaardig substraat.U kunt de taak gemakkelijk aan en kant-en-klare grond kopen in een gespecialiseerde winkel of via internet. Maar als je vertrouwen nodig hebt in de kwaliteit van het substraat en plantmateriaal, dan is het beter om de grond zelf te maken.

Als het plantevenement is gepland voor de winterperiode, is het handiger om het kookproces uit te voeren in een ruimte met een temperatuur van 15 C en voldoende goede ventilatie. Als het in de zomer is, worden alle manipulaties in de frisse lucht uitgevoerd.

De noodzakelijke samenstelling voor een goede oogst wordt gekweekt met de volgende ingrediënten:

• Stro - 100 kg (droog);
• Mest - 100 kg (kip, koe, paard);
• Tops - 50 kg (van een tomaat of aardappel);
• Wintertarwe - 50 kg (graan);
• Superfosfaat - 2 kg;
• Ureum - 4 kg;
• Water - 300 l;
• Gips / albast - 9 kg;
• Krijt - 5 kg.

Gedeeltelijk (1/3) stro wordt verdund met gevallen bladeren, gehakte stengels maïs, hooi, zonnebloemtoppen. Het is beter om zelf tarwe- of roggestro te nemen. Bij gebrek aan opties - gerst of havermout. Maar zorg ervoor dat je het controleert op uitdroging - het verval zal niet werken. Aanvankelijk wordt het rietje 2 dagen in water geweekt. Nadat de gezwollen aartjes zijn gecombineerd met mest. In deze staat moeten de componenten 7 dagen meegaan voor een betere fermentatie. De samenstelling wordt periodiek geroerd.

Na 3-4 dagen worden ureum en superfosfaat toegevoegd. Met hun uiterlijk wordt een ammoniakgeur gevormd. Weersta tot de volledige verdwijning van dit aroma. Ook wordt, samen met de vorige componenten, alles besprenkeld met krijt en gips of albast. Het geheel compost bedek met een film en laat 14-21 dagen staan.

Het maken van de benodigde grond is het belangrijkste en meest tijdrovende onderdeel van het kweken.

Na veroudering gedurende de vereiste periode moet ongeveer 300 kg vruchtbare grond worden gevormd. Dit volume is voldoende om een ​​oppervlakte van maximaal 3 m2 te planten. Kweekmethoden impliceren de reproductie van mycelium, niet alleen in de kelder op rekken of in zakken, maar ook op straat in oude stronken, mesthopen of onder bomen. Zorg ervoor dat u de optimale plaats voor een dergelijke landing kiest, om uw tijd niet te verspillen.

Landing: timing en regels

Wanneer de nodige voorbereidingen zijn voltooid, blijft het om de paddenstoelen te planten. Op 1 m2 wordt maximaal 0,5 g geplaatst. "Levende" sporen (mycelium). Het is noodzakelijk om de gaten niet dieper dan 5 cm te maken. Het wordt aanbevolen om de afstand tussen de gaten minimaal 15-20 cm terug te brengen. Als er sporen op uw handen zijn, mogen de gaten niet worden gemaakt. Ze hoeven alleen maar gelijkmatig op de grond te worden gezaaid, zonder het substraat bovendien te besprenkelen of te bevochtigen.

Zorg ervoor dat u tijdens de incubatieperiode de temperatuur en vochtigheid in de gaten houdt.

De aarde is bedekt met een doek die water goed opneemt, bevochtig deze regelmatig. Deze periode duurt niet langer dan 4-5 dagen. Op deze dagen mag de temperatuur in de kamer niet onder de 230C komen en niet meer dan 26 C stijgen. Tijdens de broeiperiode worden de graden teruggebracht tot 17 C. Als het mogelijk is om in 2 zones te verdelen of er zijn aparte kamers, dan is het handiger om onderscheid te maken tussen de niveaus van cultivatie. In de eerste zone wordt de temperatuur op +27 C gehouden. Hier vindt het stadium van planten en vorming van vruchtlichamen plaats. De luchtvochtigheid wordt op een niveau van 70-95% gehouden. Het wordt aanbevolen om de grond onder controle te houden om deze constant vochtig te houden.

Het actieve proces van het vrijgeven van de paddestoelfilamenten begint pas aan het einde van 14 dagen. Sinds aanplant geschil. Tegen deze periode is het noodzakelijk om 3-4 cm extra bovenop de grond in slaap te vallen Na 5 dagen eindigt de incubatieperiode. Dit is het moment om de myceliumkratten naar de tweede zone te verplaatsen. In deze kamer moet de temperatuur worden verlaagd om af te koelen + 12 + 17 C. De volwaardige groei van champignons begint. De groeiperiode van de eerste oogst is ongeveer 30-40 dagen. Het verminderen van het aantal benodigde dagen is afhankelijk van gunstige voorwaarden.

Paddestoelen verzorgen in de kelder

Het verzorgen van mycelium thuis in de kelderruimte is niet al te veeleisend.De belangrijkste regels voor kwaliteitszorg:

1. Vochtigheid tijdens de incubatieperiode - tot 95%.
2. Bedek de doos of container met een krant of een doek, spuit het terwijl het droogt.
3. De luchttemperatuur mag niet hoger zijn dan +27 C - op het moment van de vorming van mycelium (paddenstoelenfilamenten).
4. Tijdens de periode van productvorming worden de graden verlaagd of worden de containers verplaatst naar een andere ruimte, waar + 12 + 18 ° C wordt waargenomen.
5. Een belangrijk aspect is dat er in geen geval water op mest of mycelium mag vallen.
6. Het is noodzakelijk om de aanwezigheid van ventilatie te controleren, maar let op de afwezigheid van tocht - ze zijn niet acceptabel.

Het wordt aanbevolen om een ​​hygrometer en thermometer te installeren. Zo kun je altijd de benodigde luchtvochtigheid in de ruimte en de temperatuur die nodig is voor een comfortabele ontkieming volgen. Bovendien moet voorzichtig worden omgegaan met de verwarmings- en koelmethoden.

Voor het planten wordt de kelder gedesinfecteerd en worden de muren behandeld met kopersulfaat. Dit kan echter niet volledig beschermen tegen ziektes en schimmelbacteriën. Daarom moet je constant de gezondheid van de paddenstoelen en het mycelium controleren. Verwijder indien nodig de getroffen gebieden op tijd.

Oogsten en de voordelen van telen

Het belangrijkste is om het proces van champignongroei en rijping te beheersen. Het is het beste om het product niet te lang te laten rijpen. Een witachtige film moet nog steeds zichtbaar zijn op de afgewerkte paddenstoel onder de dop. Het belangrijkste is dat er geen bruine platen zichtbaar zijn. De bijzonderheid van de collectie is dat ze niet hoeven te worden afgesneden, ze moeten voorzichtig uit het mycelium worden gedraaid. Dit is nodig om te voorkomen dat het resterende been besmet raakt met ziekteverwekkende bacteriën of ongedierte... Anders bestaat de kans op schade aan het hele gebied.

Na het verzamelen blijft het mycelium nog 2 weken actief groeien. Bestrooi het met aarde. Als de grond vruchtbaar is, kan het mycelium tot 8 meer gewassen op rij reproduceren. Daarom wordt aanbevolen om het vochtgehalte van de sporen te controleren. Na de oogst wordt het verdeeld volgens de grootte van het product en de kwaliteit ervan. Alle champignons worden in de koelkast geplaatst - voor 150 kg vers product is een opslagruimte van minder dan 30 m2 vereist.

Voor het transport naar de plaats van bewaring moeten de champignons geleidelijk worden afgekoeld, een sterke temperatuurverandering kan de kwaliteit van de champignons nadelig beïnvloeden.

Luchtcirculatie is vereist in de koelkast. Het gewas hoeft niet strak verpakt te worden in een container, in meerdere lagen. Voorafgaand aan het opslagproces wordt elk van de paddenstoelen zorgvuldig geïnspecteerd op schade of rot. Het product met verdonkerde doppen wordt verwijderd. Anders bestaat de kans op schade aan het hele gewas.

Thuis kweken van champignons heeft een aantal voordelen. Naast de constante aanwezigheid op tafel worden de volgende voordelen onderscheiden:

• geen specifieke kennis en vaardigheden vereist. Iedereen kan dit en produceert niet alleen paddenstoelen voor zichzelf, maar ook voor de verkoop.
• als u een hoogwaardige kas maakt en alle voorwaarden voorbereidt, hoeft u geen grote inspanningen te leveren en bent u constant aanwezig op de plaats van groei
• met de juiste zorg en omstandigheden, groei in een korte tijd is het mogelijk om 3-4 volwaardige gewassen te krijgen
• het is gemakkelijk om uw eigen productie te organiseren - om mycelium te kopen en de compost zelf te bereiden, zijn grote financiële investeringen niet vereist
• het moment van oogst kan worden voorspeld, daarom is het altijd mogelijk om de houdbaarheid, het transport en de distributie te berekenen

Dus als er een mogelijkheid en wens is om aan een dergelijke productie deel te nemen, dan zijn daar alle voorwaarden voor. Bijna niemand houdt zich bezig met een dergelijke teelt van champignons op de binnenlandse markt, het leeuwendeel van de champignonproducten valt op geïmporteerde goederen. De vraag naar een dergelijk assortiment zal dan ook hoe dan ook groot zijn.

Meer informatie vind je in de video: