Koriander

Specerijen zijn iets waar geen keuken ter wereld zonder kan. Ze geven voedsel een speciale smaak en aroma, en veel ervan zijn ook gunstig voor de gezondheid. Een van de meest populaire en betaalbare kruiden van tegenwoordig kan misschien koriander worden genoemd. Het wordt veel gebruikt bij het koken vanwege het heerlijke aroma en de zeer heldere smaak.

Deze plant komt oorspronkelijk uit het Oosten, maar is vrij algemeen in onze streken. Misschien weet niet iedereen dat koriandergroen de bekende koriander is. Sommige mensen hebben de neiging om koriander en koriander als verschillende planten te zien, maar dit is niet het geval. Koriander bevat veel vitamines en andere stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Het wordt zowel vers als gedroogd of ingevroren geconsumeerd. De zaden van deze plant hebben bij de eerste rijping een nogal onaangename geur en in hun volwassen vorm zijn ze koriander - een bekend kruid.

Koriander wordt gebruikt bij de vervaardiging van verschillende meelproducten, maar ook bij de bereiding van gerechten uit vis, vlees, verschillende marinades, kwas en sommige soorten soepen. Koriander zit vaak in verschillende kruidenmixen. Koriander wordt ook gebruikt in de parfumerie-industrie. Bovendien wordt het veel gebruikt in de farmacologie, omdat korianderolie een krachtig antibacterieel effect heeft. Ook verbeteren de zaden van deze plant de spijsvertering en hebben ze een gunstig effect op het urogenitale systeem. Er wordt aangenomen dat koriander een goed afrodisiacum is en eerder werd het zelfs in sommige liefdesdrankjes opgenomen.