Paprika's - een overzicht

Paprika's spelen een belangrijke rol bij verse groenten. Het heeft een geurige vlezige pulp en een uitgesproken smaak. Bovendien bevat het veel nuttige stoffen, bijvoorbeeld vitamine A, C (het was deze vitamine die voor het eerst werd geïsoleerd uit de vruchten van paprika) en E, een complex van vitamine B en P, caroteen, calcium- en fosforzouten, eiwitten en koolhydraten, nicotine en foliumzuur en meer.

Weinig mensen weten echter dat paprika's enkele decennia geleden precies zoet werden. Daarvoor, ongeveer 200 jaar lang, bevatte het een scherpe en bittere smaak door een grote hoeveelheid capsaïcine. Vervolgens werden 232 variëteiten van paprikavariëteiten en zijn hybriden gefokt.

Het telen van paprika's is voor een ervaren tuinier geen lastige klus. De eerste stap is het planten van zaden (1-2 stuks) in voorbereide grond, bestaande uit tuingrond en zand 1: 1 of uit tuingrond en veengrond. Besprenkel met water met een beetje kaliumpermanganaat, doe in een doos en dek af met folie. Zet daarna op een warme plaats (25-27 graden) tot de eerste scheuten. Zaden worden 65 dagen geplant voordat zaailingen in tuinbedden worden geplant.

De gekweekte zaailingen in kopjes moeten grondig worden bewaterd, omdat paprika's niet van droogte houden, maar er is ook niets te maken met overtollig vocht. Eens in de 10 dagen moeten zaailingen worden bemest met speciale minerale meststoffen. Als het wortelstelsel redelijk stabiel is, kunnen paprika's op een afstand van 40-50 cm van elkaar in grondgaten worden getransplanteerd.

Dan vereist de verdere teelt van peper twee hoofdpunten: goed water geven (groei stopt bij droogte) en 2-3 keer voeren (met ureum of infusie van vogelpoep).