Pompoenpitten en hun heilzame eigenschappen

De gunstige eigenschappen van pompoen zijn al sinds de oudheid erkend en zeer gewaardeerd. Oude volksgenezers begrepen echter heel goed dat niet alleen het vruchtvlees van een groente geneest, maar ook pompoenpitten, die een enorme hoeveelheid organische zuren, minerale zouten, vitamines en vele, vele andere stoffen bevatten die nodig zijn voor ons lichaam. Pompoenpitten zijn dus een echte opslagplaats van eiwitten, ijzer, fosfor, mangaan, koper, evenals verschillende zuren, met name linoleenzuur, foliumzuur en glutaminezuur, vitamines van de groepen B en E.

Pompoenpitten dragen bij aan gewichtsverlies, gezondheid en significante verbetering van de huidconditie, hebben een uiterst gunstig effect op de werking van het maagdarmkanaal, de bloedvaten en de lever. Bovendien hebben ze een vrij krachtige antihistaminicum (dat wil zeggen antihelminthicum) en zelfs antidiabetische werking.

Alle nuttige stoffen van pompoenpitten zijn geconcentreerd in het ongeraffineerde zaad. Dus de schil, het zaad zelf en ook de bovenste laag, die een karakteristieke grijsgroene kleur heeft, hebben helende eigenschappen. Maar de zaden die vatbaar waren voor warmtebehandeling, dat wil zeggen frituren, verliezen de overgrote meerderheid van al hun nuttige eigenschappen. Pompoenpitten zijn weinig giftig en, belangrijker nog, zeer mild en hebben nooit bijwerkingen. Het is om deze redenen dat ze sterk worden aanbevolen voor gebruik door ouderen, jonge kinderen en zelfs zwangere vrouwen.