Hoe ziet koolraap eruit, hoe is het nuttig en hoe kweek je het?

Rutabaga werd oorspronkelijk in Zwitserland gekweekt door op natuurlijke wijze kool en raap te kruisen. Dankzij deze combinatie werd een specifiek wortelgewas gevormd, dat een originele smaak heeft en ook nuttige eigenschappen heeft. Maar voordat u het product gebruikt, moet u ervoor zorgen dat het voor voedsel kan worden gebruikt.

Inhoud:

• Hoe ziet een koolraap eruit?
• Soorten en variëteiten van wortelgewassen
• Samenstelling en nuttige eigenschappen
• Schade en contra-indicaties
• Voortplanting en planten
• Verzorgingstips
• Ziekten en plagen
• Het gebruik van groenten in de geneeskunde
• Het gebruik van koolraap bij het koken
• Koolraap voor gewichtsverlies
• Hoe kies je een koolraap?
• Opslagmethoden en regels

Hoe ziet een koolraap eruit?

Rutabaga is geworteld in de kruisbloemige lijn. De cultuur heeft kenmerken als uitstekende koudebestendigheid, waardoor de plant een sterke temperatuurdaling kan verdragen. Ook heeft de plant geen frequente watergift nodig, hij verdraagt ​​​​gemakkelijk droogte. Bij afwezigheid van vocht behoudt het de volledige set voedingsstoffen.

Uiterlijk is rutabaga gemakkelijk te verwarren met een vergelijkbare knolgewas - raap.

Dit is een natuurlijk proces vanwege het feit dat groenten verwant zijn. Dankzij de raap heeft de koolraap een dichte structuur en een bolvorm, maar de laatste is iets groter dan zijn voorloper.

Het verwijderde wortelgewas onderscheidt zich door de kleur van het vruchtvlees en de dichtheid. De pulp is inherent aan een delicate perziktint en de structuur is steviger dan die van andere vertegenwoordigers van de stamboom.

De smaak van koolraap is ook anders dan die van raap. Bij het eten van de vrucht is er geen specifieke bitterheid aanwezig in de stamvader. Hierdoor heeft de gefokte hybride qua chemische samenstelling een rijkere samenstelling van nuttige sporenelementen en vitamines.

Soorten en variëteiten van wortelgewassen

Lange tijd was het moeilijk om aan rutabaga's te komen. Er waren zeer weinig soorten groenten. Maar dankzij het onvermoeibare werk van fokkers op de Russische markt, kunt u verschillende soorten wortelgewassen kopen die in het buitenland zijn gekweekt. De volgende variëteiten worden onderscheiden, weergegeven in de tabel.

Verscheidenheid	Beschrijving
Kuusiku	Voedervariëteit, rijpt laat. Het ras is hoogproductief. Een groente kan 2 kg bereiken. nettogewicht, terwijl de toppen ervan als behoorlijk waardevol worden beschouwd in de traditionele geneeskunde.
Wilma	Wortelgroenten van medium vroege rijping, zoet en knapperig van smaak. Het gewicht van elke vrucht kan oplopen tot 500 gram. het product verdraagt ​​​​perfect transport, het wordt voor een lange tijd bewaard. Kan vers worden geconsumeerd, zonder specifieke bereiding.
Zweeds geel	Het ras is zowel bedoeld voor menselijke consumptie als geschikt voor de voeding van huisdieren. Niet bang voor een significante temperatuurdaling. Koolraap blijkt zoet en sappig te zijn.
Lizzie en Ruby	Vergelijkbare soorten, zoete en sappige groenten. Ze hebben de neiging om vorst en transport over lange afstanden te verdragen.
Marian	Niet blootgesteld aan ziekten en plagen, vooral resistent tegen echte meeldauw en kiel. Het heeft een geurige geur, het vruchtvlees is dicht van structuur en zoet van smaak.

Elke cultuur kan op een persoonlijk perceel worden gekweekt. Het belangrijkste is om te weten hoe je de plant op de juiste manier plant en verzorgt. Alleen met de juiste zorg kunt u een kwaliteitsproduct krijgen.

Samenstelling en nuttige eigenschappen

De knolgewas bevat ongeveer 10% suiker, een aanzienlijke hoeveelheid vezels, eiwitten en zetmeel. Er is ook een kleine hoeveelheid oliën in de lijst.

De volgende stoffen worden onderscheiden, die voorkomen in de lijst met nuttige elementen van de koolraap:

• Vitaminen van groep B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, ​​​​K, P, C
• Beta-caroteen
• Omega-3, 9 en 6
• Lycopeen
• Zuren: asparaginezuur en stearine
• Zink, ijzer
• Magnesium, selenium
• Koper, fosfor
• Mangaan, natrium
• Calcium, kalium

Rutabaga wordt beschouwd als een caloriearm product, vanwege het feit dat in 100 gr. het product bevat slechts 34,6 kcal. Inclusief de samenstelling bevat 0,1 g vetten, 1,2 g eiwitten en 7,7 g. koolhydraten.

Handige video over de geneeskrachtige eigenschappen van rutabagas:

Dankzij de vezels in het vruchtvlees van het product verdwijnt het hongergevoel na het eten van de vrucht voor lange tijd. Tegelijkertijd draagt ​​het ingrediënt dat het lichaam binnenkomt bij aan de hoogwaardige reiniging van de darmbuizen. Het is vanwege deze eigenschap dat het wortelgewas een significant effect op het lichaam heeft, terwijl het een persoon van extra kilo's bevrijdt.

De samenstelling van de knolgewas heeft een aanzienlijke invloed op het lichaam als geheel. De volgende positieve eigenschappen worden onderscheiden, die worden onthuld na het systemische gebruik van veenbessen:

1. De zwelling van de ledematen wordt geëlimineerd.
2. De verwijdering van toxines en toxines uit het lichaam van de patiënt wordt uitgevoerd.
3. Het ontstekingsproces wordt geneutraliseerd.
4. Versterking van de wanden van bloedcapillairen en resorptie van cholesterolplaques, die zich ophopen op het binnenoppervlak van de bloedvaten.
5. Er wordt een versnelling van het metabolisme waargenomen.
6. Het aanwezige slijm wordt via de longen uitgescheiden.
7. Botweefsel en tandglazuur worden versterkt.
8. De activering van verteringsprocessen wordt waargenomen.

Er is een toename van de regeneratiesnelheid van beschadigde delen van het epitheel en de huid. Er wordt een diuretisch effect uitgevoerd en rutabagas wordt ook specifiek geïnjecteerd om constipatie te bestrijden om ontspanning en het terugtrekken van stilstaande ontlasting te veroorzaken.

Het belangrijkste is dat om het verwachte effect te krijgen, u zich aan de juiste formulering moet houden en de technologie voor het maken van een medicijn strikt moet volgen. In dit geval mag het wortelgewas pas worden geconsumeerd nadat de bovenste ruwe schil is verwijderd. Het wordt niet geconsumeerd in voedsel, omdat het kan leiden tot storingen in het lichaam.

Schade en contra-indicaties

Voordat je gaat genieten van een heerlijke knolgewas, is het aan te raden om vooraf bekend te raken met de momenten waarop je het product niet mag gebruiken:

• Het mag niet in de voeding worden opgenomen voor mensen met individuele overgevoeligheid voor de componenten van het product, evenals in het geval van een allergische reactie op de knolgewas.
• Bovendien is het verboden om het lichaam binnen te gaan voor patiënten die lijden aan pathologieën van de spijsverteringsorganen. Het verbod op het eten van koolraap is te wijten aan het feit dat het product grove vezels bevat. Ze hebben het vermogen om het ontstoken slijmvlies te irriteren en te beschadigen, wat leidt tot een verslechtering van het verloop van de ziekte.
• Gebruik de knolgewas ook niet voor kinderen jonger dan 9 jaar. Bij misbruik kan de groente de ontwikkeling van colitis in het lichaam en de vorming van verhoogde winderigheid veroorzaken.
• Als de patiënt een neiging heeft vanwege genetische overerving of als de voorwaarden voor de vorming van diabetes mellitus worden onthuld, mag rutabagas niet worden geconsumeerd. Het introduceren van een groente in het dieet kan een verhoging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Dit proces kan leiden tot de ontwikkeling van coördinatieproblemen en bewustzijnsverlies.

Voortplanting en planten

Voortplanting van de cultuur vindt alleen plaats door zaad.Het wordt zowel op zaailingen als direct in de volle grond geplant. Om een ​​kwaliteitsproduct te krijgen, moet u verschillende regels volgen:

1. Het is noodzakelijk om een ​​bodemsubstraat voor te bereiden dat goed doorlaatbaar is voor vocht en zuurstof. Drainage moet op de bodem van de container worden aangelegd, zodat vocht niet stagneert in de wortelstokken van de plant. Je kunt de grond ook in de vorm van drainage mengen met humus en rivierzand.
2. Het is verboden om het volgende jaar een gewas te planten op een tuinbed waar eerder planten van een verwant type groeiden: raap, kool, selderij. Dit komt door het feit dat infectie van de cultuur met verschillende pathogene bacteriën kan optreden. Na nachtschadegroenten daarentegen groeit de cultuur snel en geeft een verhoogde opbrengst.
3. Voordat zaden in de volle grond worden geplant, wordt het geselecteerde gebied van tevoren voorbereid. Het wordt op een schopbajonet gegraven, meststoffen worden aangebracht. Al deze activiteiten worden aanbevolen om in het herfstseizoen te worden uitgevoerd. Daarna, in de lente, voor het planten, is het voldoende om groeven in de losgemaakte grond te maken.
4. Voor het zaaien moeten zaailingen van tevoren worden voorbereid. Ze worden 4-6 uur in warm water geplaatst. Daarna worden ze niet langer dan 60 minuten in een knoflookoplossing bewaard. Dit is nodig om het optreden van kruisbloemige vlooienkevers te voorkomen. Vervolgens worden ze uit de vloeistof gehaald en gedroogd.
5. Verdieping wordt niet dieper dan 2,5 cm uitgevoerd.De afstand van de ene groef tot de andere is niet minder dan 40 cm.

De methode voor het planten van zaailingen helpt de zaailingen te versterken. Zaailingen worden half maart gezaaid, terwijl de eerste zaailingen al in de eerste dagen van mei verschijnen. Daarom, wanneer het tijd is om ze in de volle grond te planten, zullen de laatste voorjaarsvorst voorbij gaan en zal het warme weer beginnen, de grond zal begin augustus veilig opwarmen tot een temperatuur van +10 .. + 15 C..

Verzorgingstips

Gewasverzorging voorziet niet in specifieke acties. De zorg voor de plant moet hetzelfde zijn als voor andere struiken die in de tuin worden gekweekt.

Zorg	Reglement
Water geven	De plant houdt van een overvloedige introductie van voedzaam vocht. Maar tegelijkertijd, als je het overdrijft met water geven, worden de vruchten waterig en smaakloos. Daarom mag de plant niet vaker dan 5 keer per seizoen worden geïrrigeerd. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de plant geen gebrek aan water voelt. Als dit gebeurt, wordt de vrucht taai en bitter.
Kunstmest	De eerste voeding wordt 1,5 maand na het overplanten van de zaailingen naar een vaste verblijfplaats uitgevoerd. De tweede keer dat de toediening van nutriëntenmeststoffen wordt uitgevoerd op hetzelfde moment dat het wortelgewas begint te vormen.
Hilling en lossing	Het wordt uitgevoerd op het moment van de vorming van plaatplaten bij de uitlaten. Het oppervlak moet worden losgemaakt tot een diepte van 4-8 cm, het is het beste om de procedure uit te voeren na overvloedige watergift of regen. Het evenement moet maximaal 4-5 keer per seizoen worden uitgevoerd.

Naast bemesting moeten zaailingen worden verwerkt houtas... Dankzij dergelijke acties vallen ongedierte de struik niet aan en komen pathogene bacteriën niet samen.

Meer informatie over het kweken van koolraap is te vinden in de video:

Ziekten en plagen

Bij het kweken van een wortelgewas, wordt aanbevolen om te onthouden dat de struik wordt aangetast door dezelfde plagen en pathogene bacteriën als zijn voorloper - radijs, evenals mierikswortel, rapen en kool. Meestal is het gebruikelijk dat een cultuur besmet raakt met linnen, mozaïek, kiel, bacteriose.

Zaailingen worden vaak aangetast door de zwarte poot, waarvan het problematisch is om de planten te redden. In dit geval verspreidt de ziekte zich snel naar alle aanplant.

Ook worden jonge aanplant vaak aangevallen door koolzaadkever, spruitvlieg, vlooien, mot, bladluis, soms beestjes, babanukha, koolvlieg en slakken vestigen zich.

Voor profylaxe tegen ongedierte en parasieten is het noodzakelijk om de regels van de plantvolgorde te volgen en planten niet onmiddellijk te plaatsen nadat dergelijke gewassen uit het geselecteerde gebied zijn verwijderd. Het wordt aanbevolen om niet alleen het zaad, maar ook de grond te desinfecteren voordat u gaat planten.

Het gebruik van groenten in de geneeskunde

Koolraap wordt veel gebruikt in de huisgeneeskunde. De pulp en het resulterende sap worden gebruikt bij de behandeling van verkoudheid, hoge bloeddruk.

Het wordt ook aanbevolen om een ​​groente te gebruiken bij de ontwikkeling van atherosclerose, heeft een diuretisch en laxerend effect, heeft mucolytische eigenschappen.

Bij het eten van een groente tijdens een ziekte, mag het worden gegeten, ingeademd en de mond en het strottenhoofd worden gespoeld met het sap.

Als therapeutische stof wordt wortelgroentesap gebruikt, verdund met gekookt water, evenals geraspte rauwe pulp of voorgekookt. Bovendien is het product effectief voor de snelste regeneratie van een beschadigde huid.

Het gebruik van koolraap bij het koken

Qua smaak lijkt rutabaga op een raap. Het is toegestaan ​​​​om rauw te worden gegeten, maar ook om een ​​warmtebehandeling te ondergaan: koken, stomen, stoven, bakken, vullen en bakken. Gedroogd fruit, of rauw, maar geplet, kan worden gebruikt als kruiden als smaakmaker voor salades of als versterkte aanvulling in de winter voor soepen en groentestoofschotels.

In Canada wordt het product gebruikt als vulling voor een traditionele feesttaart.

Meestal wordt het product gebruikt in de Finse keuken. Het is in deze gerechten dat in bijna elk gerecht een belangrijk ingrediënt aanwezig is. Koolraap is ook populair in het Verenigd Koninkrijk en Scandinavië. Het wordt gebruikt in combinatie met aardappelen, wortelen en uien, gepureerd tot een gevormde massa. Dit gerecht wordt geserveerd in combinatie met melk, boter of room.

Koolraap voor gewichtsverlies

Vanwege het feit dat de knolgewas als een caloriearm product wordt beschouwd, wordt het aanbevolen voor gebruik door mensen die lichaamsvet willen verliezen. Daarnaast speelt een forse lijst van nuttige stoffen die in het product zitten een grote rol.

Hierdoor wordt de cultuur gebruikt als het belangrijkste ingrediënt, dat de maag lange tijd voedt en het hongergevoel elimineert. Tegelijkertijd draagt ​​de aanwezige vezel bij aan een versnelde afvoer van giftige stoffen en gifstoffen uit het lichaam, wat een gunstig effect heeft op de stofwisseling en spijsvertering van de patiënt.

Hoe kies je een koolraap?

Wanneer u een wortelgewas op de markt of in een gespecialiseerde winkel koopt, moet u eerst goed nadenken over het product en het dan pas kopen.

Het is vereist om alleen harde wortels te kiezen, glad van structuur, zonder zachte deuken.

Er moet een klein aantal bladeren aanwezig zijn. Als er een deuk of een ongewoon zegel op de vrucht wordt gevonden, moet u zo'n vrucht niet kopen. als je zo'n groente kookt, zal de smaak laag zijn en zal het product taai zijn.

Als de knolgewas licht is, kan deze ook leeg of poreus blijken te zijn. Daarom is het vóór de aankoop de moeite waard om het product zorgvuldig te onderzoeken om na bereiding van "houten" vezels, een scherp aroma of een onaangename smaak niet te onthullen.

Opslagmethoden en regels

Om de foetus voor een lange periode te behouden, moet u enkele aanbevelingen volgen:

1. Zorg voor een luchtvochtigheid in de ruimte van minimaal 85%.
2. Laat de temperatuur niet boven +5 C komen.
3. Voor opslag is het de moeite waard om een ​​donkere of verduisterde kamer te gebruiken, zodat directe stralen van het armatuur niet naar binnen dringen.
4. Het is absoluut noodzakelijk om wortelgewassen op te slaan in houten zakken met een goed geventileerde structuur.

Als er geen voorwaarden zijn voor opslag in de kelder, moet een klein deel van het gewas worden opgeslagen in containers, die bedekt zijn met nat zand en bevochtigd worden als het droogt. Dit is nodig zodat de wortels niet uitdrogen en hun oorspronkelijke eigenschappen verliezen.

Rutabaga is dus een plant die zowel wordt gebruikt om te koken als als remedie voor de behandeling van verschillende ziekten. Voor het planten moet u eerst de gewenste variëteit selecteren en pas daarna het planten uitvoeren. Door de plant goed te verzorgen, kunt u een uitstekend wortelgewas laten groeien.