Exotisch fruit Dragon Heart: nuttige en schadelijke eigenschappen

De bizarre natuur van verre landen blijft ons verbazen met zijn exotische geschenken. Een van deze geschenken is pitaya. Deze vrucht, het Hart van de Draak, heeft heilzame eigenschappen. Het verscheen vrij recent in ons land, dus de Russen zijn er nog niet aan gewend. Laten we eens kijken hoe het is, welke nuttige eigenschappen het heeft en wat u erover moet weten.

Inhoud:

• Wat is Drakenhart?
• De heilzame eigenschappen van pitaya
• Hoe wordt Dragon Heart gegeten?
• Het gebruik van pitaya in medicijnen en koken
• Wie kan er beter afzien van het consumeren van het "drakenhart"?
• Hoe fruit op de juiste manier kiezen en bewaren?

Wat is Drakenhart?

Pitahaya, of pitaya, is de vrucht van een boomachtige cactus. Deze vrucht komt oorspronkelijk uit de tropische landen van Zuid-Amerika. Tegenwoordig is het echter wijd verspreid in de tropische gordel van de aarde, daarom wordt het gekweekt in Vietnam, Thailand en de Filippijnen. De vrucht is bekend onder vele namen: "drakenfruit", "drakenhart", "drakenoog" en vele anderen. Namen die worden geassocieerd met draken, de vrucht kreeg vanwege zijn karakteristieke vorm. Er zijn veel mooie legendes aan verbonden.

De vorm van de vrucht lijkt enigszins op een sparrenkegel, hij is ook bedekt met grote schubben - gezwellen.

Maar hier houden de overeenkomsten op, want de schubben zijn zacht en groenachtig en de vrucht zelf heeft een kleur van felroze tot rood. De vrucht heeft een ronde vorm en lijkt daarom op een rood hart gehuld in een groenachtige vlam. Van deze vorm komt de naam Dragon Heart. Onder gunstige omstandigheden kan de massa van pitaya 1 kg bereiken, maar vaker groeien de vruchten van 200 tot 700 g.

De dichte schil is niet eetbaar, maar laat gemakkelijk los en onthult een wit, romig vruchtvlees. Afhankelijk van de variëteit kan het vruchtvlees ook romig, roze of felrood zijn. Maar er zitten altijd veel kleine zwarte zaadjes in. De vrucht smaakt zoet en zuur, lijkt op een kruising tussen een banaan en een kiwi.

Er zijn verschillende soorten pitaya bekend:

1. Rood. Deze variëteit heeft een felroze schil en wit of romig vruchtvlees. De smaak is zoet-zoet en de geur doet denken aan de geur van kruiden.
2. Geel. De schil van deze variëteit is felgeel van kleur en lijkt in de schaduw op een kweepeer of banaan. De smaak is dichter bij zoet dan bij zuur, en het aroma is vrij sterk en aangenaam.
3. Costa Ricaans. Bij deze variëteit zijn zowel de schil als het vruchtvlees rood. De smaak is zeer helder, zelfs enigszins plakkerig.

Pitaya wordt veel gebruikt in de nationale keukens van Zuidoost-Azië. Het vruchtvlees van de vrucht wordt vers gegeten, toegevoegd aan salades en gebak. Dankzij zijn heldere en ongewone uiterlijk wordt de vrucht een uitstekende tafeldecoratie. En de volkstradities van een aantal landen schrijven het gebruik van het Hart van de Draak voor voor trouwfotosessies.

De heilzame eigenschappen van pitaya

Pitahaya is niet alleen lekker, maar ook gezond. De pulp is een echte opslagplaats van vitamines en nuttige micro-elementen. De vruchten bevatten:

• Vitamine C, B1, B3.
• Sporenelementen: ijzer, kalium, fosfor, calcium.
• Plantaardige vezels, die een belangrijke rol spelen bij de normalisatie van verteringsprocessen.
• As.
• De zaden zijn rijk aan tannines.

Een belangrijk kenmerk van pitaya is een hoge concentratie aan stoffen in de pulp die vrije radicalen kunnen binden. Daarom kan het eten van pitahaya's in voedsel het verouderingsproces vertragen, het risico op het ontwikkelen van kanker verminderen en de afweersystemen van het lichaam versterken.

Ook is deze exotische vrucht in staat om aandoeningen van het koolhydraatmetabolisme te corrigeren, door de hoeveelheid suiker in het bloed te verminderen of te verhogen.

Daarnaast heeft pitahaya een gunstig effect op de gewrichten en verlicht het artritis en artrose. Heart of the Dragon zal ook worden gewaardeerd door lijners. De vrucht is caloriearm, 100 g vruchtvlees bevat slechts 50 kcal. Tegelijkertijd zal de smaak zelfs de meest veeleisende fijnproevers niet onverschillig laten.

Hoe wordt Dragon Heart gegeten?

Exotisch fruit is geweldig, maar als het op eten aankomt, kunnen ze verwarrend zijn. De vraag hoe je het bizarre Drakenhart moet eten, is ook heel gewoon. Het is de moeite waard eraan te denken dat alleen de pulp voor voedsel wordt gebruikt en dat de schaal, hoewel zeer decoratief, niet geschikt is voor voedsel.

Er zijn twee manieren om deze vrucht te consumeren:

1. De vrucht wordt doormidden gesneden en vervolgens wordt het vruchtvlees gegeten met een theelepel, waarbij het uit de schaal wordt gehaald, zoals ijs uit een vaas.
2. De schil wordt van de vrucht verwijderd en het vruchtvlees wordt voor het opdienen in plakjes gesneden.

Nationale tradities om deze vrucht te serveren, raden aan om plakjes "drakenhart" -pulp in zijn eigen geschilde schaal te serveren. Tegelijkertijd kun je er ook verschillende noten en stukjes ander fruit aan toevoegen. Op deze manier geserveerd, zal pitaya niet alleen de smaak verrukken, maar ook de ogen van de fijnproever en zal het een echte versiering van de tafel worden.

De kleine zaadjes die op het pitaya-vlees stippelen, kunnen ook worden gegeten. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen en hebben een gunstig effect op het lichaam wanneer ze worden gegeten. Om ervoor te zorgen dat het lichaam de heilzame stoffen die in de zaden verborgen zitten, kan gebruiken, moeten ze echter grondig worden gekauwd voordat ze worden ingeslikt.

Het gebruik van pitaya in medicijnen en koken

De overvloed aan voedingsstoffen heeft het Hart van de Draak tot een veelgebruikte plant in de volksgeneeskunde gemaakt. Deze vrucht wordt gebruikt om verschillende ziekten te behandelen:

• Pancreas problemen. Met diabetes kan Dragon Heart de toestand van de patiënt verlichten door de hoeveelheid suiker in het bloed te normaliseren.
• Verhoogde zuurgraad van maagsap en bijkomende ziekten.
• Immuunsysteemproblemen, een afname van het vermogen van het lichaam om ziekten te bestrijden. Versterking van het immuunsysteem wordt verzorgd door de hoge concentratie ascorbinezuur (vitamine C) in dit product.
• Ziekten van het hart en de bloedvaten.
• Verminderde gezichtsscherpte.
• Een rijke reeks vitamines en mineralen normaliseert de stofwisseling, wat bijdraagt ​​aan de algehele gezondheid van het lichaam.

Niet alleen fruit heeft gunstige eigenschappen. Van de stengels van pitaya worden medicijnen gemaakt voor de behandeling van helminthiasis. De zaden van het "drakenhart", rijk aan tannines en fenolische verbindingen, worden gebruikt voor de vervaardiging van geneesmiddelen voor de behandeling van diarree, de verwijdering van vergiftiging door zware metalen en de behandeling van keelziekten.

Het vruchtvlees van de vrucht wordt ook gebruikt voor cosmetische doeleinden.

Een pitaya-masker verlicht zonnebrand. Deze kennis zal vooral nuttig zijn voor toeristen die naar Zuidoost-Azië reizen om te zonnebaden op de stranden. Bovendien geeft de fruitpulppuree kleur aan de huid en heeft het een verjongend effect.

En natuurlijk is Dragon Heart gewoon een heerlijke en mooie vrucht. Het wordt gebruikt voor de vervaardiging van fruitsalades, alcoholische dranken, snoep.

Wie kan er beter afzien van het consumeren van het "drakenhart"?

Elk exotisch fruit veroorzaakt meestal enige bezorgdheid: is het mogelijk om het te eten, zijn er contra-indicaties? Pitaya vereist ook enige voorzichtigheid.

Als het gezin een klein kind heeft (tot 3 jaar oud) dat eerder diathese had, wordt het niet aanbevolen om hem pitayapulp te geven.

Omdat de meeste Russen deze vrucht niet kennen, bestaat er een risico op allergieën bij het eerste gebruik. Daarom is het beter om deze vrucht met een klein stukje te proeven en dan een tijdje te wachten. En als er allergische symptomen optreden (jeuk, roodheid van de huid, ademhalingsproblemen, loopneus), neem dan antihistaminica. Als alles goed is gegaan, kun je veilig genieten van de heerlijke smaak van de "drakenvrucht".

Er zijn praktisch geen andere contra-indicaties voor het gebruik van deze vrucht. Maar het is de moeite waard om met mate te observeren, omdat te veel eten indigestie kan veroorzaken (diarree, brandend maagzuur, een opgeblazen gevoel). Deze regel moet worden nageleefd voor alle exotische vruchten.

Hoe fruit op de juiste manier kiezen en bewaren?

Dragon Heart-vruchten bederven erg snel en hun transport is nogal moeilijk. Daarom is deze vrucht in ons land nog steeds exotisch. Het is gemakkelijker om pitahaya's thuis te proberen, in Thailand, Vietnam, de Filippijnen. Bij het kiezen van een vrucht moeten verschillende regels worden gevolgd:

• De gemiddelde grootte van een rijpe vrucht is ongeveer een kwart kilogram. Vermijd het kiezen van fruit dat te klein of te groot is om te voorkomen dat het botst met overrijp of onrijp fruit.
• De kleur van de schil, ongeacht de variëteit, moet gelijkmatig en rijk zijn. Als de kleur niet uniform is, is de kans groot dat de vrucht nog niet rijp is.
• Voel het fruit voordat je het koopt. Onrijpe vruchten zijn hard, rijpe vruchten zijn merkbaar zachter.
• Zal aandacht besteden aan de bladverliezende schubben op de schil. Als ze droog zijn en niet groen, betekent dit dat de vrucht lang geleden is geplukt en kan bederven.
• Onderzoek de schil van het fruit zorgvuldig voordat je het koopt. Als het scheuren, vlekjes, rotte plekken heeft, is het fruit niet vers en moet het worden weggegooid.

Rijp Drakenhart vergaat heel snel. U moet het gekochte fruit in de koelkast bewaren en niet langer dan 4 dagen. Als je een vrucht in Rusland koopt voor een of ander feest, is het beter om een ​​licht onrijp exemplaar te kiezen. Het gaat langer mee en bereikt geleidelijk een rijpe staat, zelfs als het in de koelkast wordt bewaard.

Pitaya is een geweldige decoratie voor elke feestelijke tafel. Correct gekozen en geserveerd fruit zorgt voor een onvergetelijke ervaring. En het ongewone uiterlijk zal de gasten verrassen en de vakantie levendiger en gedenkwaardiger maken.

Meer informatie vind je in de video: