Welke eigenschappen heeft venkel en hoe gebruik je het?
Venkel is een plant met heilzame eigenschappen en sporenelementen. Dit wonderbaarlijke kruid wordt aanbevolen voor gebruik in cosmetica, in de keuken en in de geneeskunde. Het helpt vooral om koliek bij pasgeborenen te bestrijden. Om het correct te gebruiken, is het raadzaam om te weten hoe u het moet bereiden. Het belangrijkste is dat het vóór gebruik de moeite waard is om vast te stellen of er contra-indicaties zijn en of de plant kan worden ingenomen.
Inhoud:
- Samenstelling en gunstige eigenschappen van venkel
- Het gebruik van venkel in de geneeskunde
- Hoe maak en drink je venkelthee?
- Het gebruik van venkel bij het koken
- Voor wie en wanneer is venkel gecontra-indiceerd?
- Kan het bijwerkingen veroorzaken?
- Hoe kies je de juiste venkel?
- Methoden en regels voor het bewaren van venkel
Samenstelling en gunstige eigenschappen van venkel
Vaak denken veel mensen dat venkel Dille... Dit oordeel is niet waar, deze planten zijn vertegenwoordigers van totaal verschillende families. In tegenstelling tot dille heeft venkel een uitgesproken aroma dat doet denken aan dragon. Als je beide struiken uit de grond trekt, heeft venkel een krachtigere en grotere wortel dan dille.
Ook qua smaak verschilt de plant; venkel smaakt zoeter dan dille. De zaden van de eerste zijn enigszins langwerpig. Venkel is er in groente- of bladvarianten. Hierdoor kunnen alle delen van de struik voor verschillende doeleinden worden gebruikt, zowel voor consumptie als als medicijn.
Venkel is een struik van een meerjarig type, dat de neiging heeft om een hoogte van 2 m te bereiken.Terwijl dille een eenjarige plant is, die voornamelijk groeit met 150 cm.De samenstelling van de pittige cultuur - venkel omvat flavonoïden, macro- en micro-elementen en glycosiden, evenals er zijn vitamine A, C en groep B.
Door de aanwezigheid van essentiële oliën in de samenstelling heeft de struik een specifieke kruidige smaak en aroma.
De zaden van de cultuur bevatten koolhydraten, vetten, eiwitten, vezels en water. Vanwege de kleine hoeveelheid calorieën in de plant - slechts 31 per 100 g. product, de struik behoort tot dieetvoeding.
Als we vergelijken wat beter is voor medicinale doeleinden - zaden of een plant als geheel, dan zijn struikzaailingen ideaal voor het bereiden van medicinale drankjes. De volgende gunstige eigenschappen worden onderscheiden, die worden onthuld na het gebruik van een pittige cultuur in voedsel:
- Geïntroduceerd in het lichaam in de juiste doses, helpt het product de pasgeborene te verlichten van koliek, verhoogde gasproductie en ook om problemen in de spijsverteringsorganen te elimineren. Het wordt gebruikt als middel tegen hoest.
- Geneesmiddelen gemaakt op basis van venkel bestrijden actief galsteen en urolithiasis.
- Het heeft een verjongend effect.
- Het heeft een positief effect op de geslachtsdelen van zowel mannen als vrouwen, heeft een gunstige invloed op het voortplantingssysteem van een vrouw.
- Heeft het vermogen om de manifestatie van schimmelinfecties en roos op de hoofdhuid te elimineren.
- Effectief gebruikt als aromatherapie. Laat bij het inademen de lucht gevuld met deeltjes van pittige cultuur, ontspannen en tot rust komen.
- Heeft het vermogen om slaapproblemen te elimineren, verlaagt geleidelijk de bloeddruk.
- Voorkomt de vorming van mutatiecellen bij kanker.
- Voor mensen die proberen af te vallen, helpt venkel om honger te elimineren, angst te elimineren, irritatie te verlichten en het zenuwstelsel te normaliseren.
Daarnaast bevat de plant een bestanddeel zoals atenol, dat een ontstekingsremmende functie heeft. Daarom wordt venkel op verschillende gebieden gebruikt, niet alleen voor het bereiden van gerechten en het verzadigen ervan met een aromatische kruidige smaak, maar ook voor de behandeling van patiënten.
Het gebruik van venkel in de geneeskunde
De geneeskrachtige eigenschappen van venkel zijn al sinds de oudheid bekend. De geschriften van Hippocrates getuigen van de positieve eigenschappen ervan; de arts drong aan op het gebruik ervan als diureticum. Andere vooraanstaande artsen uit die tijd adviseerden het te gebruiken voor de behandeling van ziekten van de gezichtsorganen. Ook werd venkel gebruikt als de beste afvoer van stilstaand sputum bij aandoeningen van de bovenste luchtwegen.
Farmaceutische bedrijven van moderne geneeskunde verkrijgen medicijnen uit zaden en fruit, zoals "Anetin". Dit medicijn heeft een krampstillend effect op de gladde spieren van de darm, evenals op de coronaire bloedcapillairen.
Het gebruik ervan wordt voorgeschreven voor spastische colitis, chronisch beloop. Het effect ervan stelt u in staat om het probleem op te lossen en de algemene toestand van een persoon te normaliseren. Ook heeft de werking van een medicijn op basis van venkel een gunstig effect op de eliminatie van langdurige coronaire insufficiëntie en de eliminatie van buikkrampen.
Om overmatige nerveuze prikkelbaarheid te neutraliseren, wordt het aanbevolen om echte bezems gemaakt van venkelstelen in het bad te gebruiken - je moet met zo'n bezem stomen in geval van neurasthenie, slaapproblemen.
De plant helpt bij acne, furunculose, huidziekten en ontstekingsziekten die zijn opgelopen door infectie met infectieuze pathogene bacteriën. Voor de behandeling van de bovenstaande problemen wordt het aanbevolen om als externe toepassing infusies van de bladeren en vruchten van de pittige cultuur te bereiden.
Voor pasgeborenen, om winderigheid te elimineren, wordt dillewater gemaakt van venkelzaad. Daarnaast wordt er een drop-elixer gemaakt op basis van etherische olie, die de hoestreflex kan verzachten.
Hoe maak en drink je venkelthee?
Om een plant correct te gebruiken, moet je weten hoe je hem klaarmaakt. Zaden moeten worden geoogst terwijl ze rijpen - venkelzaailingen hebben niet het vermogen om de gereedheid gelijkmatig te benaderen. Daarom moet selectief worden geoogst. Tijdens het verzamelen moet u zich laten leiden door paraplu's die een grijze tint hebben gekregen met de aanwezigheid van bruine zaden.
Als u het gras wilt opvangen, snijd het dan minimaal 25 cm boven het maaiveld af. Daarna wordt het gras in trossen in een goed geventileerde donkere ruimte gehangen of op het oppervlak gelegd en grondig gedroogd. Wanneer ze volledig droog zijn, worden de resulterende droge toppen gestampt tot een uniforme poederconsistentie. Bewaar het resultaat in een glazen pot of ander goed afsluitbaar bakje. Duur van opslag - mag niet langer zijn dan 3 jaar.
Als slaapproblemen worden gedetecteerd of als het wordt aanbevolen om het zenuwstelsel te kalmeren, moet venkelthee worden gedronken voordat u naar bed gaat gedurende 30 minuten.
In de vorm van thee wordt venkel gebruikt om de afweer van het lichaam te versterken. Voor het zetten van thee kunt u zowel eerder bereid poeder als droog gebladerte gebruiken. Voor 150ml. kokend water moet 1 el worden genomen. Product. Je moet het goed laten brouwen en dan opdrinken.
Thee moet onmiddellijk na de bereiding worden geconsumeerd, eenmaal per dag. De duur van de cursus van toepassing is 30 dagen. Na een korte gebruiksperiode zal de patiënt een instroom van kracht voelen en een algemeen welzijn voelen. Indien nodig of de patiënt wenst, kan de cursus na 1 maand worden herhaald.
Het gebruik van venkel bij het koken
Over de hele wereld wordt venkel gebruikt voor de bereiding van culinaire hoogstandjes:
- Bladplaten in Europese keukens worden dus gebruikt als toevoeging aan salades en worden ook in bouillon gebracht tijdens de bereiding van voorgerechten. Tweede gangen onderscheiden zich door hun oorspronkelijke smaak. Op basis van venkelgroen zijn verschillende sauzen en mayonaises ontwikkeld.
- Vooral populair is het maken van gerechten waar venkelbladplaten aanwezig zijn, als aanvulling op zalm, makreel, baars, sardine of andere vertegenwoordigers van de oceaan. Wanneer een plant wordt gecombineerd met groenten, krijgt het culinaire genot niet alleen originaliteit, maar ook geneeskrachtige eigenschappen.
- Bij het bereiden van gerechten met vet vlees, bijvoorbeeld met varkensvlees, introduceert de introductie van het kruid tonen van een zoete nasmaak. Om dit te doen, wordt het vlees gestoofd in een marinade afgewisseld met pittige cultuur, en hele bladplaten kunnen ook onder hele stukken vis, vlees, kip worden gelegd. Dit recept wordt in de meeste gevallen gebruikt om in de oven te bakken.
- In de mediterrane keuken worden diepgevroren of geblancheerde stengels actief gebruikt als bijgerecht, als tweede gerecht.
- Het bovenste deel van de venkelparaplu wordt gebruikt bij het thuis koken, maar ook bij het inblikken als additief voor het inleggen van tomaten of komkommers, aubergines, courgettes, squash.
- Groene venkelzaden worden aanbevolen voor het kruiden van visgerechten zoals Italiaans varkensvlees, haring uit blik. Ze kunnen ook worden gebruikt bij het bakken van gebak. Voorgemalen plantenzaden zijn nodig als smaakmaker bij het braden van vlees of kip aan een spies boven een open vuur.
- Daarnaast wordt de pittige struik gebruikt om verschillende desserts en snoepjes te maken.
Voor wie en wanneer is venkel gecontra-indiceerd?
Veel mensen geloven dat venkel geen contra-indicaties heeft. Maar naast het bezit van een aantal nuttige eigenschappen heeft de plant ook contra-indicaties. Allereerst is een pittige cultuur verboden voor mensen die een individuele intolerantie hebben voor de plant zelf of de componenten waarmee de cultuur is begiftigd.
Als de plant wordt geconsumeerd door een patiënt met overgevoeligheid, kan een allergische reactie ontstaan. Dit laatste kan in elke vorm worden uitgedrukt - een loopneus, roodheid van de huid, jeuk of andere ernst. Daarom is het noodzakelijk om tests te ondergaan om een reactie te identificeren voordat bereide producten op basis van kruiden worden gebruikt.
Gebruik geen venkelinfusies of thee voor patiënten met epilepsie.
Tijdens het gebruik van infusies of afkooksels met de bereiding van venkel, wordt aanbevolen om de optimale dosering te observeren. Overdosismomenten komen vaak voor. Tekenen van ernstige hoofdpijn, aanvallen van misselijkheid en duizeligheid kunnen optreden. De optimale snelheid voor de introductie van een medicinale drank in het lichaam voor elke patiënt wordt individueel ingesteld.
Als het te zwaar beladen is met producten op basis van venkel, kan het kruid spijsverteringsproblemen veroorzaken, zoals maagklachten of allergische reacties. Daarom is het erg belangrijk om het geneeskrachtige kruid in kleine doses te gaan gebruiken. Als er een negatief effect wordt vastgesteld, is het de moeite waard om de inname volledig te stoppen en een arts te raadplegen.
Kan het bijwerkingen veroorzaken?
Onjuiste inname of overmatig leunen op een therapeutische drank kan bijwerkingen veroorzaken.De volgende situaties worden onderscheiden, die leiden tot het gebruik van thee, infusie of afkooksel uit een pittige cultuur:
- Verwerven van zonnebrand - frequente consumptie van thee stimuleert de huid en onthult gevoeligheid voor de zonnestralen, wat uiteindelijk kan leiden tot brandwonden.
- Allergieën - bij patiënten die een negatieve reactie hebben op selderij of wortelen, zijn ze vatbaar voor het ontwikkelen van een reactie op venkel. Tekenen van allergieën: duizeligheid, zwelling van het gezicht en strottenhoofd, pijn bij het slikken.
- Bij het dragen van een kind is het mogelijk om menstruatie uit te lokken, wat in een dergelijke periode abnormaal is. Regelmatig drinken van de drank kan de afstoting van de placenta stimuleren, wat kan leiden tot een miskraam.
- Aandoeningen in de werking van het endocriene systeem - de zaden bevatten oestrogenen, een hormoon van plantaardige oorsprong. Dit laatste leidt tot processen die het werk van interne systemen verstoren.
- Heeft een negatieve invloed op pasgeborenen - sommige moeders introduceren vanaf de eerste dagen venkelthee bij baby's. Een onregelmatige dosering voor baby's heeft een negatieve invloed op hun toestand: neurologische aandoeningen of andere problemen die verband houden met de psyche van de baby verschijnen.
Daarom is het alleen mogelijk om geneeskrachtig kruid als actieve toevoegingen te gebruiken na de aanbevelingen van de behandelende arts en volgens een speciaal voorgeschreven schema.
Hoe kies je de juiste venkel?
Bij het kiezen van een medicinale plant is het de moeite waard om de voorkeur te geven aan groene stengels met een heldere, verzadigde kleur. Ze moeten stevig, sterk en strak zijn. Als een zachte plant met trage stelen te koop wordt aangeboden, moet u dit product niet kopen.
Als de greens van de plant na aankoop niet op dezelfde dag worden gebruikt, kan deze slechts 3-5 dagen in de koelkast worden bewaard, in het compartiment voor groenten en fruit. Als de verwerving van een wortelstelsel vereist is, moeten de wortelstokken worden weergegeven door stevige, elastische wortels met een lichtgroene kleur. Als je aan de plant ruikt, zullen de wortelstokken het delicate anijsaroma uitputten.
Koop geen bollen die gebarsten of beschadigd zijn en koop geen product met erg losse randen.
Bij het kopen zijn zware bollen met een dichte structuur met aangehechte stelen of kleine resten op de knollen van groene bladplaten de beste optie. Zo kan de koper zien hoe lang geleden de struik uit de grond is gehaald en hoe lang deze nog bewaard kan worden.
Methoden en regels voor het bewaren van venkel
Zaden en wortelstokken worden gebruikt als opslag. Wanneer de vruchten volledig rijp zijn, krijgen ze een bruine tint op de struik. Paraplu's met de resulterende vruchten worden zorgvuldig gesneden en gedroogd.
Daarna wordt het resulterende gewas bepaald in een gesloten glascontainer of een ander type, maar zo dat het goed afsluit. Dit is nodig zodat er geen vocht binnendringt en de zaailingen hun nuttige eigenschappen niet verliezen.
Het oogsten van de wortelstokken van een pittige plant wordt pas uitgevoerd in het tweede jaar van het kweken van een struik.
De procedure wordt uitgevoerd in het vroege voorjaar of het late najaar. Het evenement wordt uitgevoerd op het moment dat de stengel aan de basis groeit tot 1 cm in diameter. De resulterende greens worden gedroogd onder een afdak of in een donkere kamer. Bij blootstelling aan zonlicht verliezen bladplaten hun nuttige eigenschappen.
Venkel is dus een struikachtige plant. Het wordt gebruikt als medicinale stof voor veel ziekten en verbetert ook de smaak van zowel eerste als tweede gangen. Contra-indicaties moeten voor gebruik worden overwogen. Met hun aanwezigheid en het gebruik van een venkeldrank kunnen bijwerkingen worden uitgelokt. Kies voor gebruik het juiste product en weet hoe je kruiden, zaden en groene wortelstokken moet bewaren.
Meer informatie vind je in de video: