Hoeveel calorieën zitten er in courgette en welke eigenschappen hebben ze?

Het opnemen van groenten in uw dieet heeft een gunstig effect op de menselijke gezondheid. Naast vitamines, sporenelementen, kun je voldoende vezels, eiwitten, koolhydraten krijgen. Groenten helpen de darmen van gifstoffen en gifstoffen te reinigen, extra kilo's te verliezen.

Courgette verscheen voor het eerst op de Europese tafel in de 18e eeuw en werd meteen populair. Moderne diëten zijn niet compleet zonder deze prachtige groente. Het wordt actief gebruikt in babyvoeding. En de courgette heeft universele liefde verdiend vanwege zijn samenstelling, nuttige eigenschappen.

Inhoud:

• Samenstelling en nuttige eigenschappen
• Calorie-inhoud van een groente, het gebruik ervan in diëten
• Schade en contra-indicaties
• Hoe kies je de juiste courgette?
• Groenten oogsten en bewaren

Samenstelling en nuttige eigenschappen

Jonge courgettes worden gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten, inblikken vanwege hun hoge voedingswaarde:

• De voorraadkast van vitamines wordt als een relatieve beschouwd pompoen... Vitamine C zit er in de eerste plaats in, iets minder - vitamines van groep B en PP.
• De pulp van een lang vat van de vrucht zit vol met macronutriënten - kalium, magnesium, fosfor.
• Het bevat verborgen "afzettingen" van ijzer. Het is voldoende om het lichaam met 22 procent van een sporenelement te voorzien.
• De voedingswaarde van een product wordt bepaald door de verhouding eiwitten, vetten en koolhydraten erin. Er zullen respectievelijk 0,6 gram, 0,3 en 4,6 gram per 100 gram courgette zijn.
• Het koolhydraatgehalte is gerelateerd aan het suikergehalte van de groente.

Deze samenstelling van courgette komt het menselijk lichaam vanaf de kindertijd ten goede. De eerste voeding van de pasgeborene vindt plaats met geraspte groentepap. Het product wordt gekenmerkt door een hoge verteerbaarheid, geen allergische reacties.

Voor mensen met problemen in het werk van het cardiovasculaire systeem is courgette gewoon onvervangbaar.

Regelmatig gebruik van het product versterkt het myocardium, verbetert de bloedeigenschappen en verhoogt de weerstand van het lichaam tegen fysieke en mentale stress. Een aanzienlijke hoeveelheid vloeistof in de courgette zal helpen de water-zoutbalans te normaliseren en de nieren en lever te verlichten. De pathologische aandoening wordt verlicht als een persoon lijdt aan cholecystitis, galsteenziekte.

Courgette is opgenomen in het dieet van diabetici om de inname van koolhydraten en vetten te beperken. En dankzij natuurlijke antioxidanten, maken liefhebbers van groenten er vaak verschillende gerechten van, vormen ze geen kwaadaardige tumoren. Zulke mensen zien er altijd jong uit, worden niet ziek. Het voordeel is een rauwe courgette. Samen met de tere jonge huid ontvangt het menselijk lichaam biostimulanten, stoffen ter preventie van vele ziekten.

Calorie-inhoud van een groente, het gebruik ervan in diëten

Het probleem van extra kilo's is eenvoudig op te lossen door op een squashdieet te gaan zitten. En dat allemaal omdat er 23-24 kilocalorieën per honderd gram groente zitten. En hun assimilatie is gemakkelijk - de maag en darmen zijn niet geïrriteerd. Daarom is een groente voor mensen met aandoeningen van het spijsverteringskanaal een ideaal product dat een energieboost geeft.

De belangrijkste kwaliteit van courgette voor dieetvoeding is het lage vetpercentage in het product.

Daarom is het noodzakelijk om het te bereiden, na de uitsluiting van geraffineerde oliën van het menu. Courgette kun je het beste combineren met andere groenten.Het smaakt goed als het wordt gekookt met vis, gevogelte.

Om het caloriegehalte, het vetgehalte van sommige gerechten te verminderen, moet je er courgette in doen. Dit geldt voor schnitzels, vleesstoofpot. En soepen met de toevoeging van geraspte groenten zullen veel dikker en smakelijker zijn. Veel mensen bakken heerlijke pannenkoeken van courgette. Tegelijkertijd wordt het caloriegehalte van elk gerecht meerdere keren verlaagd. Courgette kan vervangen aardappelenb, vlees, peulvruchten, het ligt in zijn macht om elk gerecht uniek van smaak, licht te maken. En de extra kilo's zullen geleidelijk verdwijnen.

Schade en contra-indicaties

Er zijn contra-indicaties voor het consumeren van het squashdieet. Het is verboden een rauwe groente op het menu op te nemen voor mensen die last hebben van maagzweren en darmzweren. Gastritis veroorzaakt door een verhoogde zuurgraad van het spijsverteringsorgaan zal verergeren na het eten van pompoen.

Een groente kan het lichaam schaden wanneer de nierfunctie wordt verminderd en ze kalium slecht afscheiden.

En overmatige schommelingen in het volume van een macronutriënt in de richting van een afname of toename hebben een negatieve invloed op de menselijke gezondheid. Bij een teveel aan kalium beginnen de spieren onvrijwillig samen te trekken, inclusief het hart.

Als het kalium verkregen uit courgette niet kan worden uitgescheiden en het percentage in het lichaam toeneemt, kan dit leiden tot drukdalingen, storingen in het werk van het hart.

Hoe kies je de juiste courgette?

Gewoonlijk worden onrijpe vruchten van courgette gegeten - ze zijn zacht, goed geabsorbeerd samen met een dunne schil. Wanneer u een groente voor voedsel in winkels koopt, moet u letten op hoe het eruit ziet:

1. De vrucht moet klein zijn, dan hoef je geen zaden uit het vruchtvlees te kiezen. Het is voldoende om een ​​courgette van dertig centimeter lang en acht centimeter dik te kopen.
2. De groente is lekkerder met een dunne schil van lichtgroene kleur, zacht, sappig vruchtvlees.
3. Wanneer op het fruit wordt gedrukt, wordt zachtheid gevoeld.

Overrijp fruit heeft een dikke schil die moeilijk met een mes te snijden is. En een groot aantal zaden en vezelpulp zal een obstakel worden bij het maken van aardappelpuree of malse stoofschotels. Voor de dieetvoeding van kinderen zijn gele courgettes geschikt. De keuze voor een groentesoort hangt af van de voorkeuren, smaak van een bepaald persoon.

Groenten oogsten en bewaren

Het is noodzakelijk om de groente te verzamelen voor opslag wanneer deze de normale rijpheid bereikt. De procedure vindt plaats vóór het begin van de eerste nachtvorst. Zelfs licht bevroren fruit wordt niet lang bewaard - ze zullen rotten. De staart van de courgette blijft minimaal vijf centimeter over. Dergelijke courgettes kunnen een of vier maanden vers blijven.

De optimale bewaartemperatuur voor groenten in de kelder zal 5-10 graden boven nul zijn. Voor de vruchten is een plank voorbereid, waar ze in één rij worden gelegd zodat ze niet met elkaar in contact komen. Fruit moet regelmatig worden gecontroleerd op bederf.

Bij een kleine oogst worden de courgettes in de koelkast geplaatst, nadat ze in krantenpapier zijn gewikkeld of in een papieren zak zijn gedaan.

Courgette is bevroren, eerder in cirkels gesneden en een minuut in kokend water gedompeld. Ze kunnen dus zes maanden worden gebruikt. Bij het bewaren van een groente hoort ook het bewaren ervan.

Meer informatie vind je in de video: