Foto van sjalotten. Groeiende functies
Het is gebruikelijk om uien te telen om grote bollen te krijgen, die worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Maar sommige soorten uien worden speciaal gekweekt voor de vorming van weelderig en delicaat groen. Hiervoor zijn sjalotten zeer geschikt. Het heeft een pittige en karakteristieke smaak. Zelfs sommige bekende gerechten worden verfijnder als ze bij het bereiden de gebruikelijke zijn ui vervangen door sjalotten.
Inhoud:
Wat is Sjalot-ui?
Zoals je op de foto kunt zien, is de kop van de Sjalot klein van formaat en bestaat uit meerdere "baby's". Soms zijn het er wel 8-10! Om deze reden wordt hij vaak de familie genoemd. Eén moederbol kan een hele bos geurige en voedzame groenten vormen, die lang niet grof wordt en sappig en gezond blijft. Om deze reden worden sjalotten beschouwd als het meest winstgevende gewas voor het kweken van greens.
Een van de belangrijkste kenmerken van Sjalot-uien is dat ze veel sneller rijpen dan uien. Rijpe rijpe bollen zijn 70-80 dagen vóór de uienrijping klaar om te worden geoogst, met 28-35 dagen.
Sjalotten worden niet voor het begin van de vorst geoogst, maar alleen de groene veren worden afgesneden. Voor het snijden is de ui al 28-30 dagen na het planten klaar. Geurige groenten worden niet alleen gebruikt als decoratie voor salades, maar ook als een voedzaam product. De greens van uien zijn zo delicaat en aangenaam dat ze de smaak van andere producten niet overstemmen, maar alleen het smaakeffect versterken.
Het ras Sjalot verschilt van gewone uien in biologische samenstelling. Het bevat meer mineralen, suiker en ascorbinezuur. Het heeft hoge voedings- en geneeskrachtige eigenschappen.
Sjalottenbollen zijn zeer koudebestendig. Als de ochtendvorst de groene uien een beetje heeft "gegrepen", ontdooit deze snel en groeit door zonder zichtbare schade.
Een ander belangrijk onderscheidend kenmerk van sjalotten is dat ze lang meegaan, tot de volgende oogst. De bollen drogen niet uit en ontkiemen niet, ook niet bij kamertemperatuur. Niet elk type ui kan hier bogen op.
Hoe veren en raap uit sjalotten te laten groeien?
Opgegraven rijpe uien worden perfect bewaard tot de lente. En al voor de landing wordt het gedemonteerd voor "kinderen". Kleinere bollen worden apart geplant om te verkrijgen groen... Het groeit zeer sappig, mals en smakelijk. Grotere bollen worden geplant om nieuwe baby's te laten groeien. Ze worden 12 uur verwarmd op 40 graden. Dit geeft de plant kracht, energie en verhoogt de ziekteresistentie.
Na een lange winter en een lange afwezigheid van natuurlijk groen wil je het altijd sneller opeten. Om een vroege oogst van groene veren te krijgen, voordat landen de halzen van de bollen moeten worden bijgesneden. Ze zullen intensiever gaan groeien en na 16-18 dagen kunnen de greens worden afgesneden.
Je kunt groene sjalotten niet alleen in de bedden laten groeien, maar ook op de vensterbank of op het balkon, en deze in handige containers of dozen planten. Het is voldoende om in de herfst aarde en containers in te slaan.
Sjalotten hebben een diepe rustperiode en moeten vanaf februari thuis worden geplant. Na ongeveer 28-30 dagen is de groene veer klaar om te knippen. Zo kunt u uw gezin het hele jaar van vitaminegroenten voorzien.
Na het snijden van de greens kunnen de bollen worden gebruikt om de veren te versterken.Hiervoor wordt de ui doormidden gesneden, in een bak geplaatst en bedekt met aarde. De op deze manier geplante uien geven een heroogst van groen.
Je kunt Sjalot-uien niet alleen voor veren kweken, maar ook voor rapen. Het is waar dat de opbrengst veel lager is dan die van uien, maar het "helpt" wanneer de uien nog niet genoeg zijn gegroeid. Om grotere uienkoppen te krijgen, worden de "kids" geplant op een afstand van minimaal 10 cm en er wordt een afstand van minimaal 20 cm tussen de rijen gehouden. Deze ruimte is ruim voldoende voor de groei van Sjalot.
Kenmerken van het kweken van sjalotten
Het is beter om uien in een zonnig deel van de tuin te planten, nadat u hiervoor een bed met losse aarde hebt voorbereid. Gedurende de gehele groeiperiode van de ui moet de grond periodiek worden losgemaakt en er tegelijkertijd voor worden gezorgd dat het onkruid de groei van de bollen niet hindert. Ze worden constant verwijderd telkens wanneer de grond wordt losgemaakt. Topdressing met as en superfosfaat heeft een goed effect op de opbrengst van uien.
Tijdens de groei is het absoluut noodzakelijk om de ui te snoeien om het pijlen te voorkomen, waar hij zo gevoelig voor is. Nadat de groene veer is gegroeid, kun je de veren van de ui met de kop eruit trekken, zodat er twee uien in de rozetten blijven. In dit geval moet u ze naar de zijkanten verdunnen, ze met aarde besprenkelen en compacteren. Zo kun je de hele groeiperiode jonge verse uien eten, en in augustus kun je niet alleen nieuwe krijgen zaden voor toekomstige aanplant, maar ook voor volwaardige bollen.
Bij droog en warm weer worden sjalotten bewaterd, maar dit mag niet vaker dan één keer per week worden gedaan. Uien hebben alleen aan het begin van het groeiseizoen intensief water nodig. De watergift wordt een maand voordat de ui wordt geoogst gestopt. Uien worden meestal eind juli geoogst. Aarzel niet met oogsten, anders valt de familie uiteen en gaan de bollen weer groeien.