North Saperavi-druiven: kenmerken van de variëteit en teelt
Saperavi is een traditionele variëteit druiven voor wijnbereiding, in Georgië blijft het een van de meest voorkomende. Het wordt meestal gebruikt om rode dessertwijn en verschillende soorten versterkte wijnen te maken, maar de bessen kunnen ook vers worden gegeten. Saperavi North is een hybride variëteit van Russische selectie, aangepast voor het kweken in koudere klimaten. Het was het resultaat van het werk van de medewerkers van VNIIViV hen. IK EN. Potapenko, die Saperavi- en Severny-wijnstokken kruiste om een koudebestendige hybride te verkrijgen.
Inhoud:
Het uiterlijk van de druiven en kenmerken
Northern Saperavi wordt beschouwd als een medium late variëteit, de bessen rijpen op de 141e dag. De plant heeft kleine drielobbige bladeren, de onderkant van de bladplaat is bedekt met borstelig behaard. Oogst beginnen te plukken vanaf half september, met een vertraging beginnen de bessen snel af te brokkelen.
De noordelijke druivensoort Saperavi wordt als winterhard beschouwd en kan daarom, in tegenstelling tot zijn voorouders, niet alleen in het warme Georgië groeien.
Ze fokken het sinds 1958, tegenwoordig wordt het actief verbouwd in de regio's Noord-Kaukasisch en Beneden-Wolga, het is wijdverbreid in Dagestan, Krasnodar-gebied, Noord-Ossetië, de regio Astrachan, enz. Het is resistent tegen vele ziekten en plagen: de wijnstokken zijn bijna geen grijze schimmel infecteren, wat een veelvoorkomend probleem is bij andere soorten.
De noordelijke Saperavi-druiven produceren grote trossen, hun gewicht bereikt 110 g. De oogst wordt geoogst vanaf half september, tegen die tijd rijpen donkerblauwe bessen, bedekt met een natuurlijke waslaag. De bessen zijn klein van formaat, ze wegen 0,7-1,2 g Donkerroze sap heeft een hoog suikergehalte, in rijpe bessen kan het 28% bereiken.
Toenemende regels
Winterharde druiven Northern Saperavi is een van de meest geschikte druiven voor de omstandigheden in de zuidelijke regio's van Rusland. Het is relatief weinig veeleisend om voor te zorgen en is bestand tegen vorst tot -20 graden, hoewel vroege vorst gevaarlijk kan zijn.
Om een goede oogst te krijgen, zijn er verschillende belangrijke principes om te overwegen. teelt Locatie op:
- Verscheidenheid druiven geeft de voorkeur aan verlichte plekken: bij gebrek aan zon rijpen de bessen veel langer en zijn ze veel zuurder. Er moet een goed verlichte ruimte voor de wijnstokken worden gevonden, maar deze moet worden beschermd tegen de koude wind.
- Northern Saperavi behoort tot de vochtminnende variëteiten, daarom wordt het aanbevolen om het te planten in gebieden met een goede vochttoevoer of met gemonteerde systeem kunstmatige irrigatie.
- De afstand tussen de struiken moet 2,5x1,5 m zijn, zodat ze voldoende ruimte hebben om te groeien en vrucht te dragen. Om ervoor te zorgen dat de opbrengst niet afneemt, is het noodzakelijk om regelmatig meerjarige scheuten te verwijderen, zodat er ruimte overblijft voor de groei van jaarlijkse groene massa.
- De optimale zuurgraad van de grond is 6,5-7,0, onder deze voorwaarde druif kan goed vrucht dragen op verschillende grondsoorten.De grond heeft drainage nodig: vocht mag niet stagneren, anders kunnen de wortels gaan rotten.
- In de zuidelijke regio's worden jonge wijnstokken geplant in oktober-maart, omdat de grond het hele koude seizoen niet bevriest. In koudere streken moet het planten worden gedaan voordat het ontluiken begint. Na landen de grond wordt bewaterd en hakselhout, voor voeden je kunt een uitgebreide minerale meststof.
Elke druivensoort heeft de juiste verzorging nodig. Niet alle tuinders weten dat zelfs het aanraken van de bessen weer ongewenst is: dit leidt tot het verlies van een waardevolle waslaag die hen beschermt tegen beschadiging. Bij het oogsten worden de trossen niet geplukt, maar zorgvuldig gesneden met een snoeischaar om schade aan de wijnstok zelf te voorkomen.
Bij het kweken is rantsoenering van trossen noodzakelijk: in goede jaren rijpen te veel vruchten en geeft de plant al zijn kracht aan het rijpen van de trossen.
Tegelijkertijd is er geen toevoer van voedingsstoffen meer voor het kweken van nieuwe scheuten, waardoor de opbrengst volgend jaar flink terugloopt. Eén struik van de variëteit Saperavi Severny kan tot 35 scheuten weerstaan en levert jaarlijks een grote oogst op, al het overtollige moet regelmatig worden verwijderd.
Tips voor wijnbouwers
Hoewel Northern Saperavi een winterharde variëteit is, moet je een paar basisregels kennen die de plant helpen het koude seizoen veilig te overleven. De wortels van de plant zijn het minst beschermd tegen de kou, ze zijn niet bestand tegen temperaturen onder de -10 graden, dus ze moeten worden afgedekt voor de winter.
Winterharde variëteiten worden echter gekenmerkt door een hoog vervangingsvermogen. Elke ondergrondse fruitknop heeft 2-3 extra bladknoppen, ze zijn beter bestand tegen lage temperaturen. Zelfs als de knoppen in de winter bevriezen, zal de struik zich vrij snel kunnen herstellen. U kunt zien hoe succesvol de struik de winter heeft overleefd tijdens: bijsnijden... Sap zou op verse sneden moeten verschijnen - tuinders zeggen dat zo'n "wijnstok huilt". Als er geen vocht verschijnt, geeft dit aan dat de struik een lang herstel nodig heeft.
Het meest vorstbestendige deel van de plant is de wijnstok, deze kan tot 20 graden onder nul verdragen.
Zelfs na de strengste winter kan het nieuwe wortels geven en zal de plant de tuinman opnieuw verrassen met een goede oogst. Langdurige proeven en zorgvuldige selectie maakten Saperavi Severnyi tot een van de meest geschikte variëteiten voor teelt in de zuidelijke regio's en de middelste baan, waardoor het mogelijk werd om het actief te gebruiken voor het maken van wijn. Het kweken van Saperavi noordelijk op de site zal niet veel problemen opleveren en zal je in staat stellen om in relatief korte tijd een goede oogst te krijgen.
Meer informatie vind je in de video.