Eenjarige zonnebloem

Eenjarige zonnebloem kan met recht worden toegeschreven aan een van de meest populaire tuingewassen. Het thuisland van zonnebloem is Noord-Amerika, van waaruit het naar Europa kwam en zich vervolgens over de hele wereld verspreidde. Momenteel wordt eenjarige zonnebloem in zulke volumes gekweekt dat je in de zomer hele enorme velden kunt zien bezaaid met deze prachtige grote bloemen met een felgele kleur.

Eenjarige zonnebloembloemen zijn te zien in bijna elke moestuin, als je kijkt op de binnenplaatsen van de dorpelingen. Eenjarige zonnebloem is een vrij grote plant en de hoogte reikt vaak tot drie meter. Zonnebloembloemen zijn meestal tussen de 30 en 50 cm in diameter. Ze hebben een donker centrum van zaden en felgele bloembladen rond de randen.

De reden waarom de jaarlijkse zonnebloem op grote schaal wordt gekweekt, is de olie in de zaden. Uit zonnebloempitten wordt de veelgebruikte plantaardige olie, zonnebloemolie genoemd, gewonnen. Ze worden ook gebruikt om snoep te bereiden, zoals kozinaki, halva en een aantal andere gerechten.

Naast de voedingswaarde hebben eenjarige zonnebloempitten echter ook geneeskrachtige eigenschappen. Het wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde voor de behandeling van bepaalde ziekten, maar ook voor speciale massage. Het wordt vaak ook gebruikt als basis voor de bereiding van verschillende zalven en remedies. Zonnebloempitten worden ook gebruikt bij de vervaardiging van sommige voedingssupplementen. Ze zijn rijk aan vitamines en andere stoffen die gunstig zijn voor het lichaam.