De hazelaar op de foto is een harde noot om te kraken
Hazel groeit in het Europese deel van Rusland in loof- en naald-loofbossen, bos-steppe, steppe-zone langs ravijnen. De hazelaar op de foto is niet alleen heerlijke noten, hij is ook erg mooi tijdens de voorjaarsbloeiperiode.
De hazelaar op de foto is een grote struik tot 7 meter hoog met ovale of ronde behaarde bladeren, mannelijke en vrouwelijke bloemen en vruchten in de vorm van enkelvoudige noten met een dichte schil.
Hazel bloeit in maart en vormt in het vorige groeiseizoen bloeiwijzen. De wind draagt het stuifmeel. De belangrijkste vruchtrijping vindt plaats in augustus-september, soms eind juli. Oogstjaren worden afgewisseld met magere. Noten ontkiemen goed, meestal ontkiemen de volgende lente. Hazel gekweekt uit noten begint vruchten af te werpen op ongeveer 5-7 jaar en leeft tot 60-80 jaar. In het wild vindt voortplanting voornamelijk vegetatief plaats: door scheuten op een stronk of door worteluitlopers.
Hazel geeft de voorkeur aan humusrijke, kalkrijke, matig vochtige leem- en zandleem. Bladeren die rijk zijn aan calciumzouten, verhogen na het afvallen de bodemvruchtbaarheid. Bij langdurige strenge vorst vriest het.
Hazel wordt gecrediteerd met de magische eigenschap om objecten te detecteren die aan het zicht zijn onttrokken. In heidense tijden dienden witte hazelaarstokken als een symbool voor druïden, wat hun klasse aanduidde, het vermogen om een redenaar te zijn. In de tijd van de Vikingen werden hazelaarpalen gebruikt om het "hazelaarveld" te schetsen dat diende voor de overeengekomen veldslagen. Hij definieerde een soort magische eigenschap. Bij vijandelijkheden werd hazelaar gebruikt als een magische bescherming.