Zwarte peper - wat is deze plant en hoe deze te laten groeien?

Zwarte peper is een bekende specerij. Het wordt gebruikt om te koken en in de volksgeneeskunde. De wortels gaan terug naar de familie Pepper. India wordt beschouwd als zijn geboorteland van groei en kwam dankzij navigators naar Europa en Azië. Hoe u het product zelf goed kunt kweken en monteren, moet u van tevoren weten voordat het plantwerk wordt gedaan.

Inhoud:

• Kenmerken van de structuur van de plant
• Reproductiemethoden
• Landing: timing en regels
• Verzorgingstips
• Ziekten en plagen
• Sollicitatie
• Nuttige en schadelijke eigenschappen
• Inzameling, inkoop en opslag

Kenmerken van de structuur van de plant

Peper is een vaste plant die in bomen klimt:

• De stam is halfstijf, heeft luchtwortels in de gewrichten en knopen van de stam. De lengte is vrij groot - hij groeit tot 11-12 m lang, hij kan een kleine boom volledig omstrengelen.
• Het blad van de plant verschilt niet in een exclusieve structuur - ze zijn eenvoudig, leerachtig en groeien in de vorm van een ei.
• De bloeiwijzen kunnen niet bogen op weelderige volumes - ze zijn klein, wit of geelachtig grijs. Bloemen worden verzameld in slordige losse trossen, langwerpig tot 10 cm lang.
• Na de bloei ontstaat er een vrucht die lijkt op een ronde vorm. Elke steenvrucht is meer dan 5 mm in diameter, groen van kleur. Wanneer het volwassen is, worden ze rood en na het drogen worden ze zwart.

Als de vruchten onrijp worden geoogst, worden ze na het drogen op een bepaalde manier zwart, zoals we ze in de keuken gewend zijn te zien. Na rijpe steenvruchten te hebben verzameld, wordt een heel ander kruid verkregen - witte peper.

Zwarte peper heeft een zeer aromatisch en scherp aroma, waardoor het een voorsprong heeft op andere pittige gewassen.

Bovendien kan niemand zijn smaak overwinnen. Het wordt als de scherpste beschouwd. Wit is inferieur aan zwarte peper, zowel qua smaak als geur.

Reproductiemethoden

Je kunt met succes zwarte peper thuis kweken. Voor dit proces heb je alleen verlangen en capaciteiten nodig. Pepper reproduceert op verschillende manieren:

1. zaden... Voor het planten met zaden worden grote exemplaren geselecteerd uit zwarte peperkorrels die op de markt zijn gekocht. Ze worden 24 uur in warm water geweekt, waarna ze in een vooraf voorbereide pot worden geplant. Nadat de plant het eerste echte blad heeft losgelaten, wordt het sterker en moet het volledig geworteld zijn duiken in een grotere pot.
2. Lagen. Bij vermeerdering door gelaagdheid worden liggende lange takken begraven in de aarde. Om te voorkomen dat de tak omhoog komt, wordt deze bovendien aan het oppervlak van de grond vastgemaakt met speciale spiesen die de stam bevestigen. Bij warm weer, voldoende water, schiet de jonge spruit snel wortel. Het blijft pas na stevig rooten over om de stam te snijden, die is verbonden met de moederstruik. Daarna kunt u overplanten naar een nieuwe woonplaats.
3. Stekken... Het delen door stekken is enigszins problematisch en vereist weinig inspanning voor een goede beworteling.Om dit te doen, worden jonge takken uit de moederboom gesneden, die 1-2 levende knoppen bevatten. Ze worden in de grond begraven en reproduceren de kasomstandigheden. De temperatuur voor een comfortabele ontkieming van de eerste wortels moet minimaal +26 C zijn. Duur van de beworteling - 21 dagen. Wanneer blijkt dat de spruit is gegroeid en jonge bladeren begint af te geven, kan de struik worden verplaatst naar een vaste verblijfplaats.
4. Per divisie. De struik is verdeeld tijdens de transplantatie. Een afneembare jonge stek moet een goed ontwikkeld wortelstelsel en meerdere knoppen hebben, die vervolgens actief zullen groeien.

Dus, als je wilt, kun je experimenteren en proberen om zwarte peper op verschillende manieren te planten. Het belangrijkste kenmerk van thuisbeplanting is het vertrouwen dat het product met onze eigen handen is gemaakt en volledig milieuvriendelijk, onbewerkt is.

Landing: timing en regels

De beste tijd om te planten is de zomermaanden. De eerste schuwe spruiten verschijnen pas na een maand. De vereiste temperatuur voor het ontkiemen van stekken mag niet lager zijn dan +25 .. + 30 C.

Voor het planten wordt aanbevolen om de grond voor te bereiden waarin de jonge zaailing wortel zal schieten. Neem hiervoor het volgende substraat, bestaande uit:

• Lommerrijk land
• Rivierzand
• Turf

De componenten worden gemengd in een verhouding van delen 1: 0,5: 0,5. Het is zo'n grond die geschikt is voor het planten van zaden of stekken gesneden uit hout. Voor het planten van gevormde zaailingen in de volle grond, moet je je grondig voorbereiden. De grond begint 12 maanden voor het begin van het plantwerk te worden bewerkt. 5 kg wordt op de grond aangebracht organische meststoffen per 1 m2. In de herfst wordt er nog eens 50 g toegevoegd. fosfor en kalium. Alle aarde wordt zorgvuldig opgegraven tot de diepte van de schopbajonet.

In het voorjaar wordt 40 gram verspreid over het voorbereide gebied. nitraat (ammonium). 1 week voor de start van de plantwerkzaamheden is vereist desinfecteren bodemsubstraat, grondig morsen met kaliumpermanganaat, in een zwakke oplossing. Deze procedure zal alle plagen en ziekten van schimmeloorsprong elimineren.

Afgewerkte zaailingen worden eind mei - begin juni in de volle grond geplaatst.

De afstand tussen de zaailingen wordt gehandhaafd volgens het schema 40x40 cm Bij het planten in het gat is het niet de moeite waard om de zaailing te diep te verdiepen. Het is verboden om de wortels open te laten, maar ook om deze overmatig te verdiepen, zodat het niet nodig is om de wortelstam volledig te vullen. Peper is geen fan van koude grond, dus het wordt aanbevolen om de zaailingen 25-50 cm boven de omtrek van het perceel te brengen, waardoor de wortels goed kunnen opwarmen, wat een overvloedige bloei zal veroorzaken en als gevolg daarvan een rijke oogst.

Verzorgingstips

Om ervoor te zorgen dat de plant snel aan kracht wint, prachtig bloeit en zich goed ontwikkelt, moet u kwaliteitszorg bieden. Je hoeft alleen af ​​en toe water te geven, topdressing aan te brengen, onkruid te wieden en vast te binden terwijl het groeit.

Als wordt besloten om een ​​\u200b\u200bstruik in decoratieve omstandigheden in een pot, op een vensterbank te laten groeien, dan:

• De struik moet op een west- of oostraam worden geplant. De zuidelijke vensterbank is te veel zon en zwarte peper vereist een lichte verduistering.
• Voor actieve groei en ontwikkeling is het vereist om de temperatuur in de kamer niet lager dan +25 C en niet hoger dan +28 C te houden. In de wintermaanden mag u de graden in de kamer niet onder +16 C verlagen. Anders , wordt de plant ziek en sterft.
• In de zomer is voorzichtig water geven nodig als dat nodig is. Water moet zacht worden genomen, bezonken. In september neemt de irrigatie geleidelijk af en in de winter wordt deze bijna volledig geëlimineerd. Dit is nodig om de bush met pensioen te laten gaan.
• De luchtvochtigheid in de ruimte moet worden verhoogd. Als deze indicator sterk daalt, begint de peper pijn te doen.
• Nadat het 2e volwaardige blad is gevormd, kunt u de eerste topdressing maken.Hiervoor worden kalimeststof (1 g), ammoniumnitraat (0,5 g) en superfosfaat (3 g) gemengd in een emmer water (10 liter). De tweede voeding wordt uitgevoerd na de eerste, precies na 14 dagen. Tijdens de herfst-wintermaanden is geen voeding nodig.

Er is dus geen specifieke zorg voor de jonge plant vereist. Het belangrijkste is om de algemene toestand te beheersen en te voorkomen dat de grond uitdroogt.

Ziekten en plagen

Zwarte peper is een delicate plant. Daarom kan de opkomende ziekte of invasie van parasitaire insecten de jonge zaailing aanzienlijk schaden. De volgende soorten struikziekten worden onderscheiden:

• Fytoplasmose - de ziekte begint met de bovenste bladeren, ze worden geel en krullen naar boven, drogen dan volledig op en vallen eraf. De ziekte wordt verspreid door plagen. Zieke exemplaren worden vernietigd.
• Phytophthora is een schimmelziekte. Het wordt gekenmerkt door het verschijnen van bruine vlekken, die later veranderen in treurwonden op het oppervlak van de plant. Om te vechten, moet je de struik verwijderen en de grond volledig desinfecteren.
• Blackleg is een schimmelziekte. Het manifesteert zich in de beginfasen van de ontwikkeling van een jonge zaailing. Om te bestrijden, moet de grond voor het planten worden afgeworpen. Controleer tijdens de teelt het bodemvocht, overdrijf niet.
• Brons - veroorzaakt door een virus dat wordt gedragen door trips. Bij ziekte wordt het blad in een bronzen tint geverfd, waarna er bruine strepen op het blad verschijnen. Voor de behandeling moet u behandelen met chemicaliën die de plant beschermen tegen ongedierte-vectoren.

Wanneer ongedierte verschijnt, moeten ze ook dringend uit de struik worden verwijderd. Ze kunnen enorme schade aan de plant aanrichten, wat de dood van alle peper zal veroorzaken. Ze nemen graag genoegen met zwarte peper bladluis, spint, trips, witte vlieg. Ze moeten worden beïnvloed insecticiden... Anders zal hun aantal snel toenemen, waardoor de hele plant volledig wordt gevuld.

Sollicitatie

Zwarte peper is de meest voorkomende specerij in alle keukens van de wereld. Bij het koken worden paprika's in verschillende vormen gebruikt om chique delicatessen en eenvoudige gerechten te bereiden - in de vorm van hele geurige erwten, in de vorm van gemalen poeder en ook in combinatie met andere kruiden.

Een onderscheidend kenmerk van jonge peper is dat het een rijker aroma heeft. Maar als het in een gesloten plastic of glazen pot wordt bewaard, zal het volledig uitdoven en al zijn geur afgeven.

Zwarte erwten en gemalen poeder zijn een veelzijdige smaakmaker.

Het wordt gebruikt voor de bereiding van verschillende soepen, vleesgerechten, marinades, voor het zouten, als pekel. Het wordt vaak toegevoegd aan verschillende salades, het wordt gekruid met gehakt, als aanvulling op worst en andere worsten met een geurige geur.

Ook belangrijk is het gebruik van zwarte peper in de geneeskunde. Het wordt effectief gebruikt voor de behandeling van bronchitis, keelpijn en elimineert ook de vertraging in de maandelijkse menstruatie.
Veel mensen hebben een effectief effect op zichzelf ervaren door zwarte peper te nemen voor ischias, osteochondrose, pijn en verlamming. Bovendien worden medicijnen op basis van peper gebruikt in de cosmetologie om de structuur en het wortelstelsel van het haar te versterken.

Nuttige en schadelijke eigenschappen

Zwarte peper heeft veel positieve eigenschappen en eigenschappen. De volgende gunstige effecten op het menselijk lichaam worden onderscheiden:

1. Pijnstiller.
2. Verhoogt de beschermende functie.
3. Bacteriedodend.
4. Ontstekingsremmend.
5. Anthelminthicum.
6. Diuretische werking.
7. slijmoplossend.
8. Het verhogen van de weerstand tegen stressvolle situaties.
9. Normaliseert het werk van de spijsverteringsorganen.
10. Normaliseert de werking van het cardiovasculaire systeem.
11. Herstelt de normale ademhaling en bevordert een snel herstel van luchtwegaandoeningen..

Opgemerkt moet worden dat de aromatische geur en specifieke smaak bijdragen aan een toename van de eetlust van een persoon.Tegelijkertijd neemt de aanleg voor winderigheid af en wordt de stofwisseling gestimuleerd. Het effect op de bloeddruk heeft een positief effect, het is genormaliseerd. De constante consumptie van zwarte peperkorrels heeft een gunstig effect op het plasma en stimuleert de vloeibaarheid ervan.

Het wordt niet aanbevolen om het product te gebruiken in geval van bloedarmoede, evenals in geval van acuut ontstekingsproces van de blaasziekte.

Het effect van peper na operaties op darmen en maag heeft een negatief effect. Voor gebruik is het beter om de contra-indicaties te kennen, zodat de gunstige eigenschappen niet veranderen in ernstige verslechtering van het lichaam.

Inzameling, inkoop en opslag

Het oogsten van de eerste oogst is pas toegestaan ​​na het eerste levensjaar. Op jonge twijgen worden kleine groene erwten gevormd. Als ze rijpen, krijgen ze een roodachtige tint. Bij het plukken van groene paprika's in de zon laten staan, maar wel zo dat het product goed geventileerd is. Binnen een paar dagen krijgen de stippen een acceptabele zwarte kleur.

De houdbaarheid van zwarte peper fruit wordt bepaald door de geur.

Hoe helderder het aroma, hoe verser het product. Gemalen poeder wordt niet lang bewaard, daarom wordt het aanbevolen om een ​​specerij in kleine hoeveelheden te kopen, zodat het overtollige, verrotte later niet wordt weggegooid.

Zo wordt zwarte peper niet alleen gebruikt voor culinaire hoogstandjes, maar ook in de geneeskunde en zelfs in cosmetologie. Maar om een ​​natuurlijk product te gebruiken, moet het op zichzelf worden gekweekt volgens enkele regels.

Meer informatie vind je in de video: